北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱12.21-12.25
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生午餐
汉）
12
月
21
日—
12
月
25
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
上汤排骨萝卜粉丝
海鲜杂炒
海米番茄西葫芦
|
奶黄包
米饭
|
枸杞雪梨银耳羹
|
水果
|
排骨
30
萝卜
50
粉丝
10
海鲜
100
海米
10
番茄
50
西葫芦
50
白菜
20
枸杞
1
雪梨
10
银耳
1
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量869kcal 蛋白质30g 脂肪20% 钙155mg 铁6.3mg 锌4.2mg 维生素A257ug 硫胺素0.88mg 核黄素0.36mg 维生素c 45mg
|
|
二
|
咖喱胡萝卜牛肉
上汤土豆胡萝卜山药
红烧肉沫白菜
|
米饭
豆包
|
红枣银耳羹
|
牛奶
|
牛肉
40
胡萝卜
50
土豆
25
山药
25
肉
40
白菜
100
红枣
10
银耳
1
大米
10
富强粉
30
植物油
7
|
热量826kcal 蛋白质33g 脂肪23% 钙210mg 铁5.5mg 锌5.7mg 维生素A417ug 硫胺素0.84mg 核黄0.51素mg 维生素c 56mg
|
|
三
|
香菇鸡块
上汤肉片白菜豆腐
木耳土豆丝
|
红豆米饭
牛奶馒头
|
银耳莲子雪梨饮
|
水果
|
鸡块
40
香菇
5
肉片
30
白菜
100
豆腐
20
木耳
1
土豆
100
红豆
10
银耳
1
莲子
2
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量844kcal 蛋白质33g 脂肪22% 钙154mg 铁6.7mg 锌4.3mg 维生素A169ug 硫胺素0.76mg 核黄0.33素mg 维生素c82 mg
|
|
四
|
土豆丁烧肉丁
海米豌豆玉米炒豆腐
上汤三素
|
高粱米饭
大花卷
|
桂圆银耳羹
|
牛奶
|
肉丁
40
土豆
50
海米
10
豌豆
25
豆腐
20
玉米
25
三素
100
桂圆
10
银耳
1
高粱米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量875kcal 蛋白质31g 脂肪28% 钙220mg 铁9.9mg 锌5.0mg 维生素A326ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.63mg 维生素c92 mg
|
|
五
|
宫保鸡丁
上汤金针莴笋肥牛
清炒菠菜
|
米饭
果酱蛋糕
|
山药银耳红豆羹
|
水果
|
鸡丁
40
配菜
50
肥牛
40
金针
50
莴笋
50
菠菜
50
山药
10
银耳
1
红豆
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量825kcal 蛋白质33g 脂肪16% 钙94mg 铁8.7mg 锌4.9mg 维生素A458ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.39mg 维生素c44 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
:
|
热量
（
kcal
）
|
蛋白质
（
g
）
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙
（
mg
）
|
铁
（
mg
）
|
锌
（
mg
）
|
维生素
A
（
ug
）
|
维生素
B1
（
mg
）
|
维生素
B2
（
mg
）
|
维生素
C
（
mg
）
|
|
848
|
32
|
22
|
167
|
7.4
|
4.8
|
325
|
0.78
|
0.45
|
64
|
备注：
1.
请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.
本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生午餐 清真）
12
月
21
日—
12
月
25
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤
粥
|
水
果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
上汤牛肉萝卜粉丝
海鲜杂炒
清炒小白菜
|
白菜鸡肉包子
米饭
|
枸杞雪梨银耳羹
|
水果
|
牛肉
30
萝卜
50
粉丝
10
海鲜
100
海米
10
番茄
50
西葫芦
50
白菜
20
枸杞
1
雪梨
10
银耳
1
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量816kcal 蛋白质34g 脂肪13% 钙163mg 铁7.2mg 锌5.6mg 维生素A254ug 硫胺素0.58mg 核黄素0.35mg 维生素c 45mg
|
|
二
|
咖喱胡萝卜牛肉
上汤土豆胡萝卜山药
红烧鸡肉沫白菜
|
米饭
豆包
|
红枣银耳羹
|
牛奶
|
牛肉
30
胡萝卜
50
土豆
25
山药
25
鸡肉
40
白菜
100
红枣
10
银耳
1
大米
120
富强粉
30
植物油
7
|
热量851kcal 蛋白质35g 脂肪17% 钙210mg 铁5.4mg 锌5.4mg 维生素A419ug 硫胺素0.78mg 核黄0.53素mg 维生素c 56mg
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|
三
|
香菇鸡块
上汤鸡肉白菜豆腐
木耳土豆丝
|
红豆米饭
三鲜门丁牛肉饼
|
银耳莲子雪梨饮
|
水果
|
鸡块
30
香菇
5
鸡肉片
30
白菜
100
豆腐
20
木耳
1
土豆
100
红豆
10
银耳
1
莲子
2
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量841kcal 蛋白质35g 脂肪14% 钙159mg 铁7.1mg 锌4.4mg 维生素A163ug 硫胺素0.75mg 核黄0.35素mg 维生素c82 mg
|
|
四
|
土豆烧鸡块
海米豌豆玉米炒豆腐
上汤三素
|
高粱米饭
大花卷
|
桂圆银耳羹
|
牛奶
|
鸡块
40
土豆
50
海米
10
豌豆
25
豆腐
20
玉米
25
三素
100
桂圆
10
银耳
1
高粱米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量875kcal 蛋白质31g 脂肪28% 钙220mg 铁9.9mg 锌5.0mg 维生素A326ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.63mg 维生素c92 mg
|
|
五
|
宫保鸡丁
上汤金针莴笋肥牛
清炒菠菜
|
米饭
果酱蛋糕
|
山药银耳红豆羹
|
水果
|
鸡丁
40
配菜
50
肥牛
40
金针
50
莴笋
50
菠菜
50
山药
10
银耳
1
红豆
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量825kcal 蛋白质33g 脂肪16% 钙94mg 铁8.7mg 锌4.9mg 维生素A458ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.39mg 维生素c44 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
:
|
热量
（
kcal
）
|
蛋白质
（
g
）
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙
（
mg
）
|
铁
（
mg
）
|
锌
（
mg
）
|
维生素
A
（
ug
）
|
维生素
B1
（
mg
）
|
维生素
B2
（
mg
）
|
维生素
C
（
mg
）
|
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1041
|
34
|
18
|
916
|
7.7
|
5.1
|
324
|
0.71
|
0.45
|
64
|
备注：
1.
请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.
本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。