北京学之健公司一周学生餐（外送）食谱
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 汉）
11
月
30
日—
12
月
4
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
上汤丸子粉丝白菜
家常肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
肉
40
粉丝
10
白菜
50
肉片
40
茄子
50
香菇
5
油菜
100
豆腐
10
红豆
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
872kcal
蛋白质
32g
脂肪
26%
钙
220mg
铁
6.8mg
锌
4.5mg
维生素
A415ug
硫胺素
0.87mg
核黄素
0.40mg
维生素
c81 mg
|
|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤腔骨玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉
40
芝麻
3
莴笋
50
腔骨
20
玉米
10
胡萝卜
20
山药
20
白菜
100
糖
10
绿豆
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
829kcal
蛋白质
32g
脂肪
22%
钙
237mg
铁
4.9mg
锌
3.9mg
维生素
A228ug
硫胺素
0.82 mg
核黄素
0.40mg
维生素
c53 mg
|
|
三
|
番茄牛肉
上汤肉片白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉
40
肉片
40
白菜
100
豆腐
20
尖椒
50
土豆
50
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
793kcal
蛋白质
31g
脂肪
26%
钙
148mg
铁
6.0mg
锌
4.6mg
维生素
A170ug
硫胺素
0.73mg
核黄素
0.29mg
维生素
c99 mg
|
|
四
|
粉条烧肉
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
肉
40
粉条
10
豆腐
40
三鲜
30
三素
200
西红柿
10
鸡蛋
5
大米
100
富强粉
30
植物油
8
|
热量
886kcal
蛋白质
32g
脂肪
26%
钙
298mg
铁
6.8mg
锌
4.1mg
维生素
A554ug
硫胺素
0.67mg
核黄素
0.29mg
维生素
c 86mg
|
|
五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肉片冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块
40
香菇
5
酸菜
100
肉片
30
豆腐
20
散花
100
山药
10
红豆
10
大米
100
蛋糕
30
植物油
7
|
热量
835kcal
蛋白质
34g
脂肪
26%
钙
152mg
铁
6.6mg
锌
4.1mg
维生素
A1428ug
硫胺素
0.69mg
核黄素
0.38mg
维生素
c131 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
843
|
32
|
25
|
211
|
6.2
|
4.3
|
558
|
0.75
|
0.35
|
90
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 清真）
11
月
30
日—
12
月
4
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
上汤鸡丸粉丝白菜
家常鸡肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
鸡肉
4
0
粉丝
10
白菜
50
鸡肉片
40
茄子
50
香菇
5
油菜
100
豆腐
10
红豆
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
852kcal
蛋白质
36g
脂肪
15%
钙
224mg
铁
7.0mg
锌
3.9mg
维生素
A419ug
硫胺素
0.96mg
核黄素
0.43mg
维生素
c81 mg
|
|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤鸡丁玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉
4
0
芝麻
3
莴笋
50
鸡丁
20
玉米
10
胡萝卜
20
山药
20
白菜
100
糖
10
绿豆
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
846kcal
蛋白质
32g
脂肪
16%
钙
241mg
铁
5.5mg
锌
3.9mg
维生素
A228ug
硫胺素
0.67mg
核黄素
0.40mg
维生素
c53 mg
|
|
三
|
番茄牛肉
上汤牛肉沫白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉
80
白菜
100
豆腐
20
尖椒
50
土豆
50
大米
120
富强粉
50
植物油
7
|
热量
841kcal
蛋白质
37g
脂肪
13%
钙
157mg
铁
7.6mg
锌
6.3mg
维生素
A166ug
硫胺素
0.77mg
核黄素
0.32mg
维生素
c99 mg
|
|
四
|
干茄子烧鸡块
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡块40粉条10豆腐20三鲜30三素200西红柿10鸡蛋5大米100富强粉50植物油8
|
热量852kcal 蛋白质35g 脂肪15% 钙278mg 铁7.5mg 锌4.4mg 维生素A572ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.29mg 维生素c 86mg
|
|
五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肥牛冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块40香菇5酸菜100肥牛20豆腐20散花100山药10红豆10大米100蛋糕30植物油7
|
热量
837kcal
蛋白质
34g
脂肪
20%
钙
157mg
铁
7.1mg
锌
4.3mg
维生素
A1420ug
硫胺素
0.69mg
核黄素
0.37mg
维生素
c131 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
846
|
35
|
16
|
211
|
6.9
|
4.5
|
561
|
0.69
|
0.36
|
90
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 汉）
11
月
30
日—
12
月
4
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
上汤丸子粉丝白菜
家常肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
肉
40
粉丝
10
白菜
50
肉片
40
茄子
50
香菇
5
油菜
100
豆腐
10
红豆
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
872kcal
蛋白质
32g
脂肪
26%
钙
220mg
铁
6.8mg
锌
4.5mg
维生素
A415ug
硫胺素
0.87mg
核黄素
0.40mg
维生素
c81 mg
|
|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤腔骨玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉
40
芝麻
3
莴笋
50
腔骨
20
玉米
10
胡萝卜
20
山药
20
白菜
100
糖
10
绿豆
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
829kcal
蛋白质
32g
脂肪
22%
钙
237mg
铁
4.9mg
锌
3.9mg
维生素
A228ug
硫胺素
0.82 mg
核黄素
0.40mg
维生素
c53 mg
|
|
三
|
番茄牛肉
上汤肉片白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉
40
肉片
40
白菜
100
豆腐
20
尖椒
50
土豆
50
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
793kcal
蛋白质
31g
脂肪
26%
钙
148mg
铁
6.0mg
锌
4.6mg
维生素
A170ug
硫胺素
0.73mg
核黄素
0.29mg
维生素
c99 mg
|
|
四
|
粉条烧肉
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
肉
40
粉条
10
豆腐
40
三鲜
30
三素
200
西红柿
10
鸡蛋
5
大米
100
富强粉
30
植物油
8
|
热量
886kcal
蛋白质
32g
脂肪
26%
钙
298mg
铁
6.8mg
锌
4.1mg
维生素
A554ug
硫胺素
0.67mg
核黄素
0.29mg
维生素
c 86mg
|
|
五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肉片冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块
40
香菇
5
酸菜
100
肉片
30
豆腐
20
散花
100
山药
10
红豆
10
大米
100
蛋糕
30
植物油
7
|
热量
835kcal
蛋白质
34g
脂肪
26%
钙
152mg
铁
6.6mg
锌
4.1mg
维生素
A1428ug
硫胺素
0.69mg
核黄素
0.38mg
维生素
c131 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
843
|
32
|
25
|
211
|
6.2
|
4.3
|
558
|
0.75
|
0.35
|
90
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 清真）
11
月
30
日—
12
月
4
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
上汤鸡丸粉丝白菜
家常鸡肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
鸡肉
4
0
粉丝
10
白菜
50
鸡肉片
40
茄子
50
香菇
5
油菜
100
豆腐
10
红豆
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
852kcal
蛋白质
36g
脂肪
15%
钙
224mg
铁
7.0mg
锌
3.9mg
维生素
A419ug
硫胺素
0.96mg
核黄素
0.43mg
维生素
c81 mg
|
|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤鸡丁玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉
4
0
芝麻
3
莴笋
50
鸡丁
20
玉米
10
胡萝卜
20
山药
20
白菜
100
糖
10
绿豆
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
846kcal
蛋白质
32g
脂肪
16%
钙
241mg
铁
5.5mg
锌
3.9mg
维生素
A228ug
硫胺素
0.67mg
核黄素
0.40mg
维生素
c53 mg
|
|
三
|
番茄牛肉
上汤牛肉沫白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉
80
白菜
100
豆腐
20
尖椒
50
土豆
50
大米
120
富强粉
50
植物油
7
|
热量
841kcal
蛋白质
37g
脂肪
13%
钙
157mg
铁
7.6mg
锌
6.3mg
维生素
A166ug
硫胺素
0.77mg
核黄素
0.32mg
维生素
c99 mg
|
|
四
|
干茄子烧鸡块
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡块40粉条10豆腐20三鲜30三素200西红柿10鸡蛋5大米100富强粉50植物油8
|
热量852kcal 蛋白质35g 脂肪15% 钙278mg 铁7.5mg 锌4.4mg 维生素A572ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.29mg 维生素c 86mg
|
|
五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肥牛冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块40香菇5酸菜100肥牛20豆腐20散花100山药10红豆10大米100蛋糕30植物油7
|
热量
837kcal
蛋白质
34g
脂肪
20%
钙
157mg
铁
7.1mg
锌
4.3mg
维生素
A1420ug
硫胺素
0.69mg
核黄素
0.37mg
维生素
c131 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
846
|
35
|
16
|
211
|
6.9
|
4.5
|
561
|
0.69
|
0.36
|
90
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。