北京学之健公司一周学生餐（外送）食谱
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 一）
11 月 30 日— 12 月 4 日
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星期
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菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分 ( 克 )
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营养成分
|
|
一
|
上汤丸子粉丝白菜
家常肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
肉 40 粉丝 10 白菜 50 肉片 40 茄子 50 香菇 5 油菜 100 豆腐 10 红豆 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
|
热量 872kcal 蛋白质 32g 脂肪 26% 钙 220mg 铁 6.8mg 锌 4.5mg 维生素 A415ug 硫胺素 0.87mg 核黄素 0.40mg 维生素 c81 mg
|
|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤腔骨玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉 40 芝麻 3 莴笋 50 腔骨 20 玉米 10 胡萝卜 20 山药 20 白菜 100 糖 10 绿豆 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
|
热量 829kcal 蛋白质 32g 脂肪 22% 钙 237mg 铁 4.9mg 锌 3.9mg 维生素 A228ug 硫胺素 0.82 mg 核黄素 0.40mg 维生素 c53 mg
|
|
三
|
番茄牛肉
上汤肉片白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉 40 肉片 40 白菜 100 豆腐 20 尖椒 50 土豆 50 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 793kcal 蛋白质 31g 脂肪 26% 钙 148mg 铁 6.0mg 锌 4.6mg 维生素 A170ug 硫胺素 0.73mg 核黄素 0.29mg 维生素 c99 mg
|
|
四
|
粉条烧肉
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
肉 40 粉条 10 豆腐 40 三鲜 30 三素 200 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 100 富强粉 30 植物油 8
|
热量 886kcal 蛋白质 32g 脂肪 26% 钙 298mg 铁 6.8mg 锌 4.1mg 维生素 A554ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.29mg 维生素 c 86mg
|
|
五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肉片冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块 40 香菇 5 酸菜 100 肉片 30 豆腐 20 散花 100 山药 10 红豆 10 大米 100 蛋糕 30 植物油 7
|
热量 835kcal 蛋白质 34g 脂肪 26% 钙 152mg 铁 6.6mg 锌 4.1mg 维生素 A1428ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.38mg 维生素 c131 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
|
脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
|
维生素 B2 （ mg)
|
维生素 C(mg)
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843
|
32
|
25
|
211
|
6.2
|
4.3
|
558
|
0.75
|
0.35
|
90
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 二）
11 月 30 日— 12 月 4 日
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星期
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菜式
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主食
|
汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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上汤鸡丸粉丝白菜
家常鸡肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
鸡肉 4 0 粉丝 10 白菜 50 鸡肉片 40 茄子 50 香菇 5 油菜 100 豆腐 10 红豆 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
|
热量 852kcal 蛋白质 36g 脂肪 15% 钙 224mg 铁 7.0mg 锌 3.9mg 维生素 A419ug 硫胺素 0.96mg 核黄素 0.43mg 维生素 c81 mg
|
|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤鸡丁玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉 4 0 芝麻 3 莴笋 50 鸡丁 20 玉米 10 胡萝卜 20 山药 20 白菜 100 糖 10 绿豆 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
|
热量 846kcal 蛋白质 32g 脂肪 16% 钙 241mg 铁 5.5mg 锌 3.9mg 维生素 A228ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.40mg 维生素 c53 mg
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|
三
|
番茄牛肉
上汤牛肉沫白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉 80 白菜 100 豆腐 20 尖椒 50 土豆 50 大米 120 富强粉 50 植物油 7
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热量 841kcal 蛋白质 37g 脂肪 13% 钙 157mg 铁 7.6mg 锌 6.3mg 维生素 A166ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.32mg 维生素 c99 mg
|
|
四
|
干茄子烧鸡块
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡块40粉条10豆腐20三鲜30三素200西红柿10鸡蛋5大米100富强粉50植物油8
|
热量852kcal 蛋白质35g 脂肪15% 钙278mg 铁7.5mg 锌4.4mg 维生素A572ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.29mg 维生素c 86mg
|
|
五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肥牛冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块40香菇5酸菜100肥牛20豆腐20散花100山药10红豆10大米100蛋糕30植物油7
|
热量 837kcal 蛋白质 34g 脂肪 20% 钙 157mg 铁 7.1mg 锌 4.3mg 维生素 A1420ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.37mg 维生素 c131 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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846
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35
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16
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211
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6.9
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4.5
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561
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0.69
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0.36
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90
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 一）
11 月 30 日— 12 月 4 日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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上汤丸子粉丝白菜
家常肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
肉 40 粉丝 10 白菜 50 肉片 40 茄子 50 香菇 5 油菜 100 豆腐 10 红豆 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 872kcal 蛋白质 32g 脂肪 26% 钙 220mg 铁 6.8mg 锌 4.5mg 维生素 A415ug 硫胺素 0.87mg 核黄素 0.40mg 维生素 c81 mg
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|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤腔骨玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉 40 芝麻 3 莴笋 50 腔骨 20 玉米 10 胡萝卜 20 山药 20 白菜 100 糖 10 绿豆 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 829kcal 蛋白质 32g 脂肪 22% 钙 237mg 铁 4.9mg 锌 3.9mg 维生素 A228ug 硫胺素 0.82 mg 核黄素 0.40mg 维生素 c53 mg
|
|
三
|
番茄牛肉
上汤肉片白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉 40 肉片 40 白菜 100 豆腐 20 尖椒 50 土豆 50 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 793kcal 蛋白质 31g 脂肪 26% 钙 148mg 铁 6.0mg 锌 4.6mg 维生素 A170ug 硫胺素 0.73mg 核黄素 0.29mg 维生素 c99 mg
|
|
四
|
粉条烧肉
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
肉 40 粉条 10 豆腐 40 三鲜 30 三素 200 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 100 富强粉 30 植物油 8
|
热量 886kcal 蛋白质 32g 脂肪 26% 钙 298mg 铁 6.8mg 锌 4.1mg 维生素 A554ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.29mg 维生素 c 86mg
|
|
五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肉片冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块 40 香菇 5 酸菜 100 肉片 30 豆腐 20 散花 100 山药 10 红豆 10 大米 100 蛋糕 30 植物油 7
|
热量 835kcal 蛋白质 34g 脂肪 26% 钙 152mg 铁 6.6mg 锌 4.1mg 维生素 A1428ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.38mg 维生素 c131 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（ kcal)
|
蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
|
铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
|
维生素 B1(mg)
|
维生素 B2 （ mg)
|
维生素 C(mg)
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843
|
32
|
25
|
211
|
6.2
|
4.3
|
558
|
0.75
|
0.35
|
90
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 二）
11 月 30 日— 12 月 4 日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分 ( 克 )
|
营养成分
|
|
一
|
上汤鸡丸粉丝白菜
家常鸡肉片茄子
香菇油菜
|
豆包
米饭
|
豆腐汤
|
水果
|
鸡肉 4 0 粉丝 10 白菜 50 鸡肉片 40 茄子 50 香菇 5 油菜 100 豆腐 10 红豆 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
|
热量 852kcal 蛋白质 36g 脂肪 15% 钙 224mg 铁 7.0mg 锌 3.9mg 维生素 A419ug 硫胺素 0.96mg 核黄素 0.43mg 维生素 c81 mg
|
|
二
|
莴笋芝麻鸡球
上汤鸡丁玉米胡萝卜山药
醋溜白菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鸡肉 4 0 芝麻 3 莴笋 50 鸡丁 20 玉米 10 胡萝卜 20 山药 20 白菜 100 糖 10 绿豆 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 846kcal 蛋白质 32g 脂肪 16% 钙 241mg 铁 5.5mg 锌 3.9mg 维生素 A228ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.40mg 维生素 c53 mg
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|
三
|
番茄牛肉
上汤牛肉沫白菜豆腐
尖椒土豆丝
|
米饭
牛奶馒头
|
西湖牛肉羹
|
水果
|
牛肉 80 白菜 100 豆腐 20 尖椒 50 土豆 50 大米 120 富强粉 50 植物油 7
|
热量 841kcal 蛋白质 37g 脂肪 13% 钙 157mg 铁 7.6mg 锌 6.3mg 维生素 A166ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.32mg 维生素 c99 mg
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四
|
干茄子烧鸡块
三鲜豆腐
上汤三素
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡块40粉条10豆腐20三鲜30三素200西红柿10鸡蛋5大米100富强粉50植物油8
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热量852kcal 蛋白质35g 脂肪15% 钙278mg 铁7.5mg 锌4.4mg 维生素A572ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.29mg 维生素c 86mg
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五
|
香菇鸡块
上汤酸菜肥牛冻豆腐
清炒散菜花
|
米饭
蛋糕
|
山药红豆羹
|
水果
|
鸡块40香菇5酸菜100肥牛20豆腐20散花100山药10红豆10大米100蛋糕30植物油7
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热量 837kcal 蛋白质 34g 脂肪 20% 钙 157mg 铁 7.1mg 锌 4.3mg 维生素 A1420ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.37mg 维生素 c131 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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846
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35
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16
|
211
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6.9
|
4.5
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561
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0.69
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0.36
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90
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。