北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年11月9日 —— 2009年11月13日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
黄金 玉米鸡 |
烤肠 |
枸杞冬瓜 |
米饭 馒头 |
瓜片汤 |
酸奶 |
鸡胸150青椒60土豆60西红柿60冬瓜100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量827.91Kcal蛋白质 31.77g 脂肪16%钙345.11mg铁8.57mg 锌2.91mg 视黄醇当量59.12ug 硫胺素0.52mg核黄素0.28mg维生素c43.23mg |
二 |
京酱肉丝 |
肉片西葫芦 |
醋溜白菜 |
米饭 花卷 |
银耳汤 |
猪肉（前臀尖）120葱头60豆腐丝15西葫芦80大白菜100木耳2胡萝卜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量891.93Kcal蛋白质 30.64g 脂肪26%钙222.16mg铁4.57mg 锌2.66mg 视黄醇当量537.52ug 硫胺 0.82g 核黄素0.25维生素c18.62mg |
|
三 |
原味蛋饺 |
肉丝芹菜腐竹 |
三色银芽 |
米饭 紫米馒头 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）120豆皮10芹菜80腐竹5胡萝卜80绿豆芽100海带50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量853.52Kcal蛋白质 30.51g 脂肪16%钙240.89mg铁5.01mg 锌2.27mg 视黄醇当量1427.474ug 硫胺素0.51mg核黄素0.25mg维生素c42.01mg |
四 |
肉丝炒饼 |
烤肠 |
木耳圆白菜 |
紫菜汤 |
鸡胸150木耳2圆白菜80花生油10面（富强粉）125 |
热量812.89Kcal蛋白质 28.6g 脂肪25%钙259.9mg铁4.97mg 锌2.2mg 视黄醇当量1129.26ug 硫胺素0.55mg核黄素0.24mg维生素c54.08mg |
||
五 |
蚝油肉片 |
三鲜豆腐 |
青椒土豆片 |
米饭 馒头 |
豆腐汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）120黄瓜60胡萝卜60木耳2豆腐（北）60小白菜120银耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量822.35Kcal蛋白质 31.16g 脂肪25%钙429.98mg铁5.31mg 锌2.78mg 视黄醇当量486.12ug 硫胺素0.57mg核黄素0.24mg维生素c524.9mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
834.45 30.77 22.87 348.49 5.54 2.65 282.24 0.55 0.24 31.69 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年11月9日 —— 2009年11月13日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
黄金 玉米鸡 |
肉片地三鲜 |
枸杞冬瓜 |
米饭 馒头 |
瓜片汤 |
酸奶 |
鸡胸150青椒60土豆60西红柿60冬瓜100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量803.28Kcal蛋白质 33.55g 脂肪4%钙361.77mg铁8.53mg 锌2.92mg 视黄醇当量59.21ug 硫胺素0.49mg核黄素0.28mg维生素c43.23mg |
二 |
孜然羊肉 |
肉片西葫芦 |
醋溜白菜 |
米饭 花卷 |
银耳汤 |
羊肉150葱头60豆腐丝15西葫芦80大白菜100木耳2胡萝卜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量877.48Kcal蛋白质 35.01g 脂肪4%钙255.78mg铁4.53mg 锌2.78mg 视黄醇当量537.7ug 硫胺 0.78g 核黄素0.26维生素c18.62mg |
|
三 |
蚝油牛柳 |
肉丝芹菜腐竹 |
三色银芽 |
米饭 紫米馒头 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
牛肉（腑肋）150芹菜80腐竹5胡萝卜80绿豆芽100海带50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量824.24Kcal蛋白质 29.25g 脂肪4%钙247.95mg铁5.09mg 锌2.14mg 视黄醇当量1423.37ug 硫胺素0.46mg核黄素0.24mg维生素c42.01mg |
四 |
肉丝炒饼 |
鸡柳 |
木耳圆白菜 |
紫菜汤 |
鸡胸150木耳2圆白菜80花生油10面（富强粉）125 |
热量849.2Kcal蛋白质 32.38g 脂肪6%钙256.69mg铁5.11mg 锌2.3mg 视黄醇当量1131.15ug 硫胺素0.53mg核黄素0.26mg维生素c54.08mg |
||
五 |
葱爆羊肉 |
三鲜豆腐 |
青椒土豆片 |
米饭 馒头 |
豆腐汤 |
酸奶 |
羊排120黄瓜60胡萝卜60木耳2豆腐（北）60小白菜120银耳2色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量804.71Kcal蛋白质 32.72g 脂肪6%钙437.07mg铁5.25mg 锌2.79mg 视黄醇当量482.2ug 硫胺素0.53mg核黄素0.24mg维生素c24.9mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
821.6 32.63 5.25 358.82 5.5 2.66 636.53 0.55 0.25 31.69 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。