北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年10月11日——2010年10月15日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
酱爆鸡丁
|
肉丝香干芹菜
|
西红柿炒菜花
|
米饭
葱花卷
|
鸡蛋西红柿汤
|
酸奶
|
鸡胸80土豆30黄瓜20胡萝卜20芹菜60香干10菜花80西红柿40色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量815.15Kcal蛋白质29.38g脂肪16%钙225.8mg铁3.91mg 锌2.03mg 视黄醇当量204.31ug 硫胺素0.59mg核黄素0.2mg维生素c20.06mg
|
|
二
|
木须肉片
|
肉沫豆腐
|
尖椒土豆丝
|
米饭
馒头
|
瓜片蛋汤
|
猪肉（后臀尖）80鸡蛋10黄瓜20胡萝卜20豆腐50土豆50青椒20木耳2色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量895.4Kcal蛋白质28.07g脂肪28%钙114.47mg铁3.75mg 锌2.24mg 视黄醇当量201.53ug 硫胺素0.64mg核黄素0.18mg维生素c8.79mg
|
|
|
三
|
原味鸡块
|
肉沫海洋茄条
|
双色大白菜
|
米饭
麻酱卷
|
紫菜蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸80茄子80胡萝卜20青椒20木耳5大白菜100花生油15米（标二）130面（富强粉）25
|
热量810.91Kcal蛋白质29.71g脂肪21%钙134.93mg铁3.5mg 锌2.21mg 视黄醇当量188.01ug 硫胺素0.59mg核黄素0.2mg维生素c22.46mg
|
|
四
|
红烩鱼丸
|
鸡蛋西红柿
|
椒油银芽
|
米饭
馒头
|
冬瓜汤
|
鳕鱼肉80鸡蛋15绿豆芽80海带丝20黄瓜20南瓜20葱头20西红柿50色拉油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量818.39Kcal蛋白质22.76g脂肪14%钙74.53mg铁2.48mg 锌1.98mg 视黄醇当量137.23ug 硫胺素0.53mg核黄素0.17mg维生素c13.75mg
|
|
|
五
|
鱼香肉丝
|
肉沫青椒土豆片
|
蒜茸油菜
|
米饭
豆包
|
油菜蛋汤
|
酸奶
|
猪肉（前臀尖）80胡萝卜50土豆30青椒20油菜100木耳2色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量899.1Kcal蛋白质25.44g脂肪25%钙147.32mg铁4.1mg 锌2.21mg 视黄醇当量505.37ug 硫胺素0.55mg核黄素0.38mg维生素c40.75mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
847.79 27.07 20.8 139.41 3.55 2.13 247.29 0.58 0.23 21.16
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年10月11日——2010年10月15日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
酱爆鸡丁
|
肉丝香干芹菜
|
西红柿炒菜花
|
米饭
葱花卷
|
鸡蛋西红柿汤
|
酸奶
|
鸡胸120土豆30黄瓜20胡萝卜20芹菜60香干10菜花80西红柿40色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量815.15Kcal蛋白质29.38g脂肪16%钙225.8mg铁3.91mg 锌2.03mg 视黄醇当量204.31ug 硫胺素0.59mg核黄素0.2mg维生素c20.06mg
|
|
二
|
孜然羊肉
|
肉沫豆腐
|
尖椒土豆丝
|
米饭
馒头
|
瓜片蛋汤
|
羊肉110牛肉30鸡蛋10黄瓜20胡萝卜20豆腐50土豆50青椒20木耳2色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量875.24Kcal蛋白质33.64g脂肪15%钙159.08mg铁3.79mg 锌2.1mg 视黄醇当量207.47ug 硫胺素0.52mg核黄素0.19mg维生素c8.79mg
|
|
|
三
|
原味鸡块
|
肉沫海洋茄条
|
双色大白菜
|
米饭
麻酱卷
|
紫菜蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸110茄子80胡萝卜20青椒20木耳5大白菜100花生油15米（标二）130面（富强粉）25
|
热量810.91Kcal蛋白质29.71g脂肪21%钙134.93mg铁3.5mg 锌2.21mg 视黄醇当量188.01ug 硫胺素0.59mg核黄素0.2mg维生素c22.46mg
|
|
四
|
红烩鱼丸
|
鸡蛋西红柿
|
椒油银芽
|
米饭
馒头
|
冬瓜汤
|
鳕鱼肉120鸡蛋15绿豆芽80海带丝20黄瓜20南瓜20葱头20西红柿50色拉油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量818.39Kcal蛋白质22.76g脂肪14%钙74.53mg铁2.48mg 锌1.98mg 视黄醇当量137.23ug 硫胺素0.53mg核黄素0.17mg维生素c13.75mg
|
|
|
五
|
火爆鱿鱼
|
肉沫青椒
土豆片
|
蒜茸油菜
|
米饭
豆包
|
油菜蛋汤
|
酸奶
|
鱿鱼120牛肉50胡萝卜50土豆30青椒20油菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量848.38Kcal蛋白质28.92g脂肪19%钙169.87mg铁4.17mg 锌2.2mg 视黄醇当量509.11ug 硫胺素0.5mg核黄素0.39mg维生素c40.75mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
833.61 28.88 17 152.84 3.57 2.1 249.23 0.55 0.23 21.16
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。