北京学之健公司一周学生餐食谱5.26-5.29
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014
年
5
月
26
日——
2014
年
5
月
29
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧肉炖粉条
肉烧西葫
高汤粉丝小白菜
|
米饭
椒盐卷
|
西湖牛肉羹
|
学生奶
|
五花肉
50
猪瘦肉
20
牛肉
20
粉条
4
西葫芦
90
粉丝
4
小白菜
130
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
789kcal
蛋白质
25g
脂肪
29%
钙
126mg
铁
5.3mg
锌
3.6mg
视黄醇当量
306ug
硫胺素
0.48mg
核黄素
0.27mg
维生素
c33mg
|
|
二
|
软炸里脊
肉炒番茄土豆片
西芹炒栗子
|
米饭
南瓜包
|
绿豆汤
|
水果
|
里脊
60
猪瘦肉
40
西红柿
40
土豆
60
西芹
100
栗子
10
南瓜
10
绿豆
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
811kcal
蛋白质
32g
脂肪
27%
钙
83mg
铁
4.1mg
锌
3.3mg
视黄醇当量
100ug
硫胺素
0.70mg
核黄素
0.26mg
维生素
c28mg
|
|
三
|
红烧琵琶腿
西红柿鸡蛋
虾皮西葫芦
|
米饭
蛋糕
|
大米南瓜粥
|
学生奶
|
琵琶腿
100
鸡蛋
50
西红柿
90
虾皮
5
西葫芦
110
南瓜
10
糖
10
花生油
7
富强粉
30
大米
110
|
热量
807kcal
蛋白质
31g
脂肪
22%
钙
112mg
铁
4.2mg
锌
2.7mg
视黄醇当量
219ug
硫胺素
0.34mg
核黄素
0.30mg
维生素
c24mg
|
|
四
|
骨肉相连
肉烧茄子
醋溜大白菜
|
米饭
豆包
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
鸡肉
60
猪瘦肉
40
茄子
90
大白菜
130
豆馅
20
糖
5
西红柿
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
806kcal
蛋白质
32g
脂肪
25%
钙
85mg
铁
5.7mg
锌
2.5mg
视黄醇当量
47ug
硫胺素
0.46mg
核黄素
0.26mg
维生素
c38mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
803
|
30
|
25
|
102
|
4.8
|
3.0
|
168
|
0.49
|
0.27
|
31
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2014年5月26日——2014年5月29日)
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星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
软炸牛里脊
肉炒番茄土豆片
西芹炒栗子
|
米饭
椒盐卷
|
西湖牛肉羹
|
学生奶
|
牛里脊60 牛肉60 西红柿40 土豆60 栗子10 西芹100 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量 742kcal 蛋白质37g 脂肪16% 钙104mg 铁6.8mg 锌7.2mg 视黄醇当量88ug 硫胺素0.37mg 核黄素0.32mg 维生素c30mg
|
|
二
|
孜然炒肥牛
肉烧西葫芦
高汤粉丝小白菜
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米饭
南瓜包
|
绿豆汤
|
水果
|
牛肉100 洋葱50 西葫芦110 粉丝6 小白菜130 南瓜10 绿豆5 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量 720kcal 蛋白质33g 脂肪18% 钙154mg 铁7.3mg 锌6.0mg 视黄醇当量308ug 硫胺素0.36mg 核黄素0.32mg 维生素c37mg
|
|
三
|
红烧琵琶腿
西红柿鸡蛋
虾皮西葫芦
|
米饭
蛋糕
|
大米南瓜粥
|
学生奶
|
琵琶腿100 鸡蛋50 西红柿90 虾皮5 西葫芦110 南瓜10 糖10 花生油7 富强粉30 大米110
|
热量807kcal 蛋白质31g 脂肪22% 钙112mg 铁4.2mg 锌2.7mg 视黄醇当量219ug 硫胺素0.34mg 核黄素0.30mg 维生素c24mg
|
|
四
|
骨肉相连
肉烧茄子
醋溜大白菜
|
米饭
豆包
|
西红柿鸡蛋汤
|
水果
|
鸡肉110茄子90 大白菜130 豆馅20 糖5 西红柿10 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量801kcal 蛋白质37g 脂肪16% 钙91mg 铁6.1mg 锌2.5mg 视黄醇当量59ug 硫胺素0.39mg 核黄素0.30mg 维生素c38mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（kcal)
|
蛋白质(g)
|
脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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视黄醇当量（ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
768
|
34
|
18
|
116
|
6.1
|
4.6
|
168
|
0.36
|
0.31
|
32
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。