北京学之健公司一周学生餐食谱6.3-6.6
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014 年 6 月 3 日—— 2014 年 6 月 6 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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二
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翡翠芙蓉炒虾仁
宫爆鸡丁
黄豆盖菜
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米饭
椒盐花卷
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绿豆汤
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学生奶
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虾仁 30 鸡蛋 30 黄瓜 50 鸡肉 40 花生仁 8 葱 80 黄豆 5 盖菜 130 绿豆 5 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 783kcal 蛋白质 43g 脂肪 21% 钙 268mg 铁 8.0mg 锌 4.0mg 视黄醇当量 352ug 硫胺素 0.40mg 核黄素 0.39mg 维生素 c81mg
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三
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骨肉相连
肉炒鸡腿菇
什锦玉米粒
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米饭
桂花糖三角
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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鸡肉 110 鸡腿菇 90 玉米粒 60 胡萝卜 30 西红柿 10 鸡蛋 5 色拉油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 822kcal 蛋白质 39g 脂肪 16% 钙 61mg 铁 4.7mg 锌 3.3mg 视黄醇当量 247ug 硫胺素 0.49mg 核黄素 0.62mg 维生素 c16mg
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四
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烤鸡
下饭茄子
西红柿鸡蛋
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米饭
南瓜包
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山楂枸杞银耳羹
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学生奶
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烤鸡 100 鸡蛋 30 西红柿 90 茄子 100 南瓜 10 山楂 10 枸杞 5 银耳 2 色拉油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 773kcal 蛋白质 33g 脂肪 25% 钙 61mg 铁 5.3mg 锌 2.9mg 视黄醇当量 181ug 硫胺素 0.35mg 核黄素 0.32mg 维生素 c18mg
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五
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土豆炖牛肉
鱼香鸡丝
栗子烧白菜
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米饭
玉米面馒头
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蔬菜汤
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水果
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牛肉 60 土豆 60 鸡肉 40 胡萝卜 50 木耳 1 青椒 40 蔬菜 10 栗子 10 白菜 130 花生油 7 富强粉 10 玉米面 20 大米 100
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热量 744kcal 蛋白质 34g 脂肪 16% 钙 110mg 铁 5.7mg 锌 5.0mg 视黄醇当量 387ug 硫胺素 0.39mg 核黄素 0.29mg 维生素 c110mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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视黄醇当量（ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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781
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37
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20
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125
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5.9
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3.8
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291
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0.32
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0.40
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49
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(二)
(2014年6月3日——2014年6月6日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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二
|
翡翠芙蓉炒虾仁
宫爆鸡丁
黄豆盖菜
|
米饭
椒盐花卷
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绿豆汤
|
学生奶
|
虾仁30 鸡蛋30 黄瓜50 鸡肉40 花生仁8 葱80 黄豆5 盖菜130 绿豆5 花生油7 富强粉30 大米100
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热量 783kcal 蛋白质43g 脂肪21% 钙268mg 铁8.0mg 锌4.0mg 视黄醇当量352ug 硫胺素0.40mg 核黄素0.39mg 维生素c81mg
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三
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骨肉相连
肉炒鸡腿菇
什锦玉米粒
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米饭
桂花糖三角
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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鸡肉60 猪瘦肉20 鸡腿菇90 玉米粒60 火腿30 胡萝卜30 西红柿10 鸡蛋5 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量 853kcal 蛋白质33g 脂肪22% 钙55mg 铁4.5mg 锌3.3mg 视黄醇当量243ug 硫胺素0.52mg 核黄素0.59mg 维生素c16mg
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四
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烤鸡
下饭茄子
西红柿鸡蛋
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米饭
南瓜包
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山楂枸杞银耳羹
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学生奶
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烤鸡100 鸡蛋30 西红柿90 茄子100 南瓜10 山楂10 枸杞5银耳2 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量773kcal 蛋白质33g 脂肪25% 钙61mg 铁5.3mg 锌2.9mg 视黄醇当量181ug 硫胺素0.35mg 核黄素0.32mg 维生素c18mg
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五
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红烧肉炖粉条
鱼香肉丝
栗子烧白菜
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米饭
玉米面馒头
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蔬菜汤
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水果
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五花肉50 粉条4 猪瘦肉30 胡萝卜50 木耳1 青椒40 蔬菜10 栗子10 白菜130 花生油7 富强粉10 玉米面20 大米100
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热量818kcal 蛋白质24g 脂肪31% 钙96mg 铁4.0mg 锌3.0mg 视黄醇当量382ug 硫胺素0.53mg 核黄素0.23mg 维生素c66mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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视黄醇当量（ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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806
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33
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25
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120
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5.5
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3.3
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289
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0.45
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0.38
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45
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。