北京学之健公司一周学生餐食谱6.3-6.6
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
清真
)
(2014
年
6
月
3
日——
2014
年
6
月
6
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
二
|
翡翠芙蓉炒虾仁
宫爆鸡丁
黄豆盖菜
|
米饭
椒盐花卷
|
绿豆汤
|
学生奶
|
虾仁
30
鸡蛋
30
黄瓜
50
鸡肉
40
花生仁
8
葱
80
黄豆
5
盖菜
130
绿豆
5
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
783kcal
蛋白质
43g
脂肪
21%
钙
268mg
铁
8.0mg
锌
4.0mg
视黄醇当量
352ug
硫胺素
0.40mg
核黄素
0.39mg
维生素
c81mg
|
|
三
|
骨肉相连
肉炒鸡腿菇
什锦玉米粒
|
米饭
桂花糖三角
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
鸡肉
110
鸡腿菇
90
玉米粒
60
胡萝卜
30
西红柿
10
鸡蛋
5
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
822kcal
蛋白质
39g
脂肪
16%
钙
61mg
铁
4.7mg
锌
3.3mg
视黄醇当量
247ug
硫胺素
0.49mg
核黄素
0.62mg
维生素
c16mg
|
|
四
|
烤鸡
下饭茄子
西红柿鸡蛋
|
米饭
南瓜包
|
山楂枸杞银耳羹
|
学生奶
|
烤鸡
100
鸡蛋
30
西红柿
90
茄子
100
南瓜
10
山楂
10
枸杞
5
银耳
2
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
773kcal
蛋白质
33g
脂肪
25%
钙
61mg
铁
5.3mg
锌
2.9mg
视黄醇当量
181ug
硫胺素
0.35mg
核黄素
0.32mg
维生素
c18mg
|
|
五
|
土豆炖牛肉
鱼香鸡丝
栗子烧白菜
|
米饭
玉米面馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
牛肉
60
土豆
60
鸡肉
40
胡萝卜
50
木耳
1
青椒
40
蔬菜
10
栗子
10
白菜
130
花生油
7
富强粉
10
玉米面
20
大米
100
|
热量
744kcal
蛋白质
34g
脂肪
16%
钙
110mg
铁
5.7mg
锌
5.0mg
视黄醇当量
387ug
硫胺素
0.39mg
核黄素
0.29mg
维生素
c110mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
781
|
37
|
20
|
125
|
5.9
|
3.8
|
291
|
0.32
|
0.40
|
49
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(汉)
(2014年6月3日——2014年6月6日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
二
|
翡翠芙蓉炒虾仁
宫爆鸡丁
黄豆盖菜
|
米饭
椒盐花卷
|
绿豆汤
|
学生奶
|
虾仁30 鸡蛋30 黄瓜50 鸡肉40 花生仁8 葱80 黄豆5 盖菜130 绿豆5 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量 783kcal 蛋白质43g 脂肪21% 钙268mg 铁8.0mg 锌4.0mg 视黄醇当量352ug 硫胺素0.40mg 核黄素0.39mg 维生素c81mg
|
|
三
|
骨肉相连
肉炒鸡腿菇
什锦玉米粒
|
米饭
桂花糖三角
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
鸡肉60 猪瘦肉20 鸡腿菇90 玉米粒60 火腿30 胡萝卜30 西红柿10 鸡蛋5 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量 853kcal 蛋白质33g 脂肪22% 钙55mg 铁4.5mg 锌3.3mg 视黄醇当量243ug 硫胺素0.52mg 核黄素0.59mg 维生素c16mg
|
|
四
|
烤鸡
下饭茄子
西红柿鸡蛋
|
米饭
南瓜包
|
山楂枸杞银耳羹
|
学生奶
|
烤鸡100 鸡蛋30 西红柿90 茄子100 南瓜10 山楂10 枸杞5银耳2 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量773kcal 蛋白质33g 脂肪25% 钙61mg 铁5.3mg 锌2.9mg 视黄醇当量181ug 硫胺素0.35mg 核黄素0.32mg 维生素c18mg
|
|
五
|
红烧肉炖粉条
鱼香肉丝
栗子烧白菜
|
米饭
玉米面馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
五花肉50 粉条4 猪瘦肉30 胡萝卜50 木耳1 青椒40 蔬菜10 栗子10 白菜130 花生油7 富强粉10 玉米面20 大米100
|
热量818kcal 蛋白质24g 脂肪31% 钙96mg 铁4.0mg 锌3.0mg 视黄醇当量382ug 硫胺素0.53mg 核黄素0.23mg 维生素c66mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（kcal)
|
蛋白质(g)
|
脂肪占热量比（%）
|
钙（mg）
|
铁（mg）
|
锌（mg）
|
视黄醇当量（ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
806
|
33
|
25
|
120
|
5.5
|
3.3
|
289
|
0.45
|
0.38
|
45
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。