北京学之健公司一周学生餐食谱6.9-6.13
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014
年
6
月
9
日——
2014
年
6
月
13
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
翡翠虾仁鸡蛋
肉烧冬瓜
西芹百合
|
米饭
椒盐卷
|
绿豆汤
|
学生奶
|
虾仁
30
鸡蛋
30
黄瓜
50
猪瘦肉
30
冬瓜
100
西芹
100
百合
10
绿豆
5
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
768kcal
蛋白质
35g
脂肪
23%
钙
280mg
铁
7.1mg
锌
3.3mg
视黄醇当量
129ug
硫胺素
0.37mg
核黄素
0.26mg
维生素
c25mg
|
|
二
|
酸菜排骨
宫保肉丁
粉丝圆白菜
|
米饭
蛋糕
|
鸡蛋汤
|
水果
|
排骨
100
酸菜
50
猪瘦肉
30
菜
90
花生仁
5
粉丝
4
圆白菜
130
糖
10
鸡蛋
20
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
844kcal
蛋白质
32g
脂肪
26%
钙
117mg
铁
5.0mg
锌
3.8mg
视黄醇当量
45ug
硫胺素
0.43mg
核黄素
0.27mg
维生素
c58mg
|
|
三
|
炸牛排
什锦玉米粒
香菇油菜
|
米饭
糖三角
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
学生奶
|
牛肉
60
火腿
50
玉米粒
50
菜
40
香菇
4
油菜
130
红糖
10
西红柿
10
鸡蛋
5
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
851kcal
蛋白质
35g
脂肪
18%
钙
193mg
铁
8.6mg
锌
6.8mg
视黄醇当量
396ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.59mg
维生素
c55mg
|
|
四
|
大盘鸡
西红柿炒鸡蛋
虾米西葫
|
米饭
小馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
鸡
100
西红柿
90
鸡蛋
30
虾米
5
西葫芦
120
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
707kcal
蛋白质
31g
脂肪
22%
钙
84mg
铁
4.0mg
锌
2.6mg
视黄醇当量
188ug
硫胺素
0.33mg
核黄素
0.24mg
维生素
c23mg
|
|
五
|
京酱肉丝
肉烧冬瓜
栗子烧白菜
|
米饭
奶黄包
|
玉米渣粥
|
学生奶
|
猪瘦肉
80
大葱
50
冬瓜
100
栗子
10
大白菜
130
奶油
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
玉米渣
10
|
热量
885kcal
蛋白质
29g
脂肪
30%
钙
105mg
铁
4.7mg
锌
3.7mg
视黄醇当量
96ug
硫胺素
0.68mg
核黄素
0.24mg
维生素
c58mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
811
|
32
|
24
|
155
|
5.9
|
4.0
|
171
|
0.46
|
0.32
|
43
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2014年6月9日——2014年6月13日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
翡翠虾仁鸡蛋
肉烧冬瓜
西芹百合
|
米饭
椒盐卷
|
绿豆汤
|
学生奶
|
虾仁30 鸡蛋30 黄瓜50 牛肉40 冬瓜100 西芹100百合10 绿豆5 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量 720kcal 蛋白质38g 脂肪18% 钙286mg 铁7.9mg 锌4.7mg 视黄醇当量127ug 硫胺素0.32mg 核黄素0.28mg 维生素c25mg
|
|
二
|
酸菜肥牛
宫保三丁
粉丝圆白菜
|
米饭
蛋糕
|
鸡蛋汤
|
水果
|
肥牛60 酸菜50 鸡肉40 土豆30 黄瓜60 粉丝4 圆白菜130 糖10 鸡蛋20 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量788kcal 蛋白质36g 脂肪17% 钙136mg 铁6.3mg 锌5.0mg 视黄醇当量77ug 硫胺素0.38mg 核黄素0.31mg 维生素c58mg
|
|
三
|
炸牛排
什锦玉米粒
香菇油菜
|
米饭
糖三角
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
学生奶
|
牛肉60牛肉火腿50玉米粒50 菜40 香菇4 油菜130 红糖10 西红柿10 鸡蛋5 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量808kcal 蛋白质38g 脂肪16% 钙200mg 铁8.0mg 锌7.6mg 视黄醇当量397ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.44mg 维生素c55mg
|
|
四
|
大盘鸡
西红柿炒鸡蛋
虾米西葫
|
米饭
小馒头
|
蔬菜汤
|
水果
|
鸡100 西红柿90 鸡蛋30 虾米5 西葫芦120 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量707kcal 蛋白质31g 脂肪22% 钙84mg 铁4.0mg 锌2.6mg 视黄醇当量188ug 硫胺素0.33mg 核黄素0.24mg 维生素c23mg
|
|
五
|
京酱鸡丝
肉烧冬瓜
栗子烧白菜
|
米饭
奶黄包
|
玉米渣粥
|
学生奶
|
鸡肉100 大葱50 冬瓜100 栗子10 大白菜130 奶油10 花生油7 富强粉30 大米100 玉米渣10
|
热量849kcal 蛋白质34g 脂肪24% 钙104mg 铁3.5mg 锌2.4mg 视黄醇当量85ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.29mg 维生素c58mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（kcal)
|
蛋白质(g)
|
脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
|
铁（mg）
|
锌（mg）
|
视黄醇当量（ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
774
|
35
|
19
|
162
|
6.2
|
4.5
|
175
|
0.37
|
0.31
|
43
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。