北京学之健公司一周学生餐食谱6.9-6.13
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014 年 6 月 9 日—— 2014 年 6 月 13 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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翡翠虾仁鸡蛋
肉烧冬瓜
西芹百合
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米饭
椒盐卷
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绿豆汤
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学生奶
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虾仁 30 鸡蛋 30 黄瓜 50 猪瘦肉 30 冬瓜 100 西芹 100 百合 10 绿豆 5 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 768kcal 蛋白质 35g 脂肪 23% 钙 280mg 铁 7.1mg 锌 3.3mg 视黄醇当量 129ug 硫胺素 0.37mg 核黄素 0.26mg 维生素 c25mg
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二
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酸菜排骨
宫保肉丁
粉丝圆白菜
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米饭
蛋糕
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鸡蛋汤
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水果
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排骨 100 酸菜 50 猪瘦肉 30 菜 90 花生仁 5 粉丝 4 圆白菜 130 糖 10 鸡蛋 20 色拉油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 844kcal 蛋白质 32g 脂肪 26% 钙 117mg 铁 5.0mg 锌 3.8mg 视黄醇当量 45ug 硫胺素 0.43mg 核黄素 0.27mg 维生素 c58mg
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三
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炸牛排
什锦玉米粒
香菇油菜
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米饭
糖三角
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西红柿鸡蛋浓汤
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学生奶
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牛肉 60 火腿 50 玉米粒 50 菜 40 香菇 4 油菜 130 红糖 10 西红柿 10 鸡蛋 5 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 851kcal 蛋白质 35g 脂肪 18% 钙 193mg 铁 8.6mg 锌 6.8mg 视黄醇当量 396ug 硫胺素 0.53mg 核黄素 0.59mg 维生素 c55mg
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四
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大盘鸡
西红柿炒鸡蛋
虾米西葫
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米饭
小馒头
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蔬菜汤
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水果
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鸡 100 西红柿 90 鸡蛋 30 虾米 5 西葫芦 120 色拉油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 707kcal 蛋白质 31g 脂肪 22% 钙 84mg 铁 4.0mg 锌 2.6mg 视黄醇当量 188ug 硫胺素 0.33mg 核黄素 0.24mg 维生素 c23mg
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五
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京酱肉丝
肉烧冬瓜
栗子烧白菜
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米饭
奶黄包
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玉米渣粥
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学生奶
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猪瘦肉 80 大葱 50 冬瓜 100 栗子 10 大白菜 130 奶油 10 花生油 7 富强粉 30 大米 100 玉米渣 10
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热量 885kcal 蛋白质 29g 脂肪 30% 钙 105mg 铁 4.7mg 锌 3.7mg 视黄醇当量 96ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.24mg 维生素 c58mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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视黄醇当量（ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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811
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32
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24
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155
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5.9
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4.0
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171
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0.46
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0.32
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43
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(二)
(2014年6月9日——2014年6月13日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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一
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翡翠虾仁鸡蛋
肉烧冬瓜
西芹百合
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米饭
椒盐卷
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绿豆汤
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学生奶
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虾仁30 鸡蛋30 黄瓜50 牛肉40 冬瓜100 西芹100百合10 绿豆5 花生油7 富强粉30 大米100
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热量 720kcal 蛋白质38g 脂肪18% 钙286mg 铁7.9mg 锌4.7mg 视黄醇当量127ug 硫胺素0.32mg 核黄素0.28mg 维生素c25mg
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二
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酸菜肥牛
宫保三丁
粉丝圆白菜
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米饭
蛋糕
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鸡蛋汤
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水果
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肥牛60 酸菜50 鸡肉40 土豆30 黄瓜60 粉丝4 圆白菜130 糖10 鸡蛋20 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量788kcal 蛋白质36g 脂肪17% 钙136mg 铁6.3mg 锌5.0mg 视黄醇当量77ug 硫胺素0.38mg 核黄素0.31mg 维生素c58mg
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三
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炸牛排
什锦玉米粒
香菇油菜
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米饭
糖三角
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西红柿鸡蛋浓汤
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学生奶
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牛肉60牛肉火腿50玉米粒50 菜40 香菇4 油菜130 红糖10 西红柿10 鸡蛋5 花生油7 富强粉30 大米100
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热量808kcal 蛋白质38g 脂肪16% 钙200mg 铁8.0mg 锌7.6mg 视黄醇当量397ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.44mg 维生素c55mg
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四
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大盘鸡
西红柿炒鸡蛋
虾米西葫
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米饭
小馒头
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蔬菜汤
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水果
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鸡100 西红柿90 鸡蛋30 虾米5 西葫芦120 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量707kcal 蛋白质31g 脂肪22% 钙84mg 铁4.0mg 锌2.6mg 视黄醇当量188ug 硫胺素0.33mg 核黄素0.24mg 维生素c23mg
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五
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京酱鸡丝
肉烧冬瓜
栗子烧白菜
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米饭
奶黄包
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玉米渣粥
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学生奶
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鸡肉100 大葱50 冬瓜100 栗子10 大白菜130 奶油10 花生油7 富强粉30 大米100 玉米渣10
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热量849kcal 蛋白质34g 脂肪24% 钙104mg 铁3.5mg 锌2.4mg 视黄醇当量85ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.29mg 维生素c58mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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视黄醇当量（ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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774
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35
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19
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162
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6.2
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4.5
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175
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0.37
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0.31
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43
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。