北京学之健公司一周营养餐食谱（BD教学楼）6.13-6.14
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（一）
(2013年6月13日——2013年6月14日)
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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辅食
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食物成分( 克)
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营养成分
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四
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金针肥牛
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牛肉丸
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肉焖海带
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粉条油菜
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米饭
椒盐卷
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绿豆汤
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牛奶
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牛肉120 海带110 金针菇50 油菜130 粉条8 花生油7 富强粉30 大米100 绿豆5
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热量736kcal 蛋白质39g 脂肪18% 钙420g 铁11.3g 锌8.0g 视黄醇当量175ug 硫胺素0.41mg 核黄素0.52mg 维生素c39mg
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五
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孜然羊肉
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鸡蛋西红柿
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肉烧三丁
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黄豆快菜
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米饭
刀切馒头
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西红柿汤
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水果
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羊肉70 鸡蛋30 洋葱40 西红柿110 胡萝卜50 土豆30 青椒30 黄豆5 快菜130 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量789kcal 蛋白质32g 脂肪24% 钙270mg 铁10.1mg 锌5.2mg 视黄醇当量813ug 硫胺素0.37mg 核黄素0.36mg 维生素c61mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal) 蛋白质(g) 脂肪占热量比（% ） 钙（g ） 铁（g ） 锌（g ） 视黄醇当量（ug) 维生素B1(mg) 维生素B2 （mg) 维生素C(mg)
763 36 21 345 10.7 6.6 494 0.39 0.44 50
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2013年6月13日——2013年6月14日)
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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菜式四
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主食
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汤或粥
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辅食
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食物成分( 克)
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营养成分
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四
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鱼香肉丝
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肉炒什锦莴笋
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肉焖海带
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粉条油菜
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米饭
椒盐卷
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绿豆汤
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牛奶
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后臀尖肉90腐竹15 豆泡15 海带110胡萝卜30 青椒30 木耳1 油菜130 粉条4 花生油7 富强粉30 大米100 绿豆5
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热量976kcal 蛋白质36g 脂肪36% 钙436g 铁11.4g 锌3.9g 视黄醇当量405ug 硫胺素0.58mg 核黄素0.41mg 维生素c61mg
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五
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孜然肉片
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鸡蛋西红柿
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肉烧三丁
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黄豆快菜
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米饭
刀切馒头
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西红柿汤
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水果
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后臀尖肉60 鸡蛋30 洋葱40 西红柿110 胡萝卜50 土豆30 青椒30 黄豆5 快菜130 色拉油7 富强粉30 大米100
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热量837kcal 蛋白质28g 脂肪32% 钙239mg 铁8.3mg 锌3.4mg 视黄醇当量455ug 硫胺素0.48mg 核黄素0.32mg 维生素c55mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal) 蛋白质(g) 脂肪占热量比（% ） 钙（g ） 铁（g ） 锌（g ） 视黄醇当量（ug) 维生素B1(mg) 维生素B2 （mg) 维生素C(mg)
906 32 34 337 9.9 3.7 430 0.53 0.37 58
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。