北京美顿公司一周营养餐食谱（BD教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（小）
（
2010
年
9
月
1
日——
2010
年
9
月
3
）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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三
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红烧琵琶腿
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芹菜木耳
炒鸡蛋
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椒油圆白菜
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米饭
小馒头
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鸡蛋
西红柿汤
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酸奶
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鸡腿60芹菜60木耳2鸡蛋30圆白菜80胡萝卜50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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|
四
|
木须肉
|
肉末豆腐
|
炝炒油菜
|
米饭
花卷
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海米
冬瓜汤
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鸡胸60黄瓜60木耳2胡萝卜60鸡蛋40豆腐（北）60油菜120花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量856.75Kcal蛋白质34.23g脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c20.15mg
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|
|
五
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原味鸡块
|
肉片炒青椒
|
三色银牙
|
米饭
糖三角
|
油菜
鸡蛋汤
|
酸奶
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鸡肉60青椒60土豆60绿豆芽80胡萝卜60海带丝30色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量857.42Kcal蛋白质31.1g脂肪27%钙361mg铁5.2mg 锌3.05mg 视黄醇当量98.43ug 硫胺素0.54mg核黄素0.24mg维生素c45.34mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
847.41 32.01 19.67 189.79 4.35 2.53 343.05 0.47 0.27 31.38
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年9月1日——2010年9月3日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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三
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红烧琵琶腿
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芹菜木耳
炒鸡蛋
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椒油圆白菜
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米饭
小馒头
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鸡蛋
西红柿汤
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酸奶
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鸡腿60芹菜60木耳2鸡蛋30圆白菜80胡萝卜50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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四
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木须肉
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肉末豆腐
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炝炒油菜
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米饭
花卷
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海米
冬瓜汤
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鸡胸60黄瓜60木耳2胡萝卜60鸡蛋40豆腐（北）60油菜120花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量856.75Kcal蛋白质34.23g脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c20.15mg
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五
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原味鸡块
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肉片炒青椒
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三色银牙
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米饭
糖三角
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油菜
鸡蛋汤
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酸奶
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鸡肉60青椒60土豆60绿豆芽80胡萝卜60海带丝30色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量857.42Kcal蛋白质31.1g脂肪27%钙361mg铁5.2mg 锌3.05mg 视黄醇当量98.43ug 硫胺素0.54mg核黄素0.24mg维生素c45.34mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
847.41 32.01 19.67 189.79 4.35 2.53 343.05 0.47 0.27 31.38
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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