北京美顿公司一周营养餐食谱（B、D)教学楼
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2009年12月7日——2009年12月11日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
卡通鸡块 |
肉片地三鲜 |
葱油豆腐 |
米饭 花卷 |
虾皮 小白菜汤 |
桔子 |
鸡胸150土豆60青椒60西红柿60豆腐（北）80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量911.63Kcal蛋白质28.53g脂肪37%钙451.12mg铁9.95mg 锌3.32mg 视黄醇当量647.82ug 硫胺素0.68mg核黄素0.26mg维生素c24.4mg |
二 |
炒饭 |
卡通鸡块 |
虾皮冬瓜 |
三丝汤 |
鸡胸120鸡蛋（红）50胡萝卜60冬瓜100虾皮10花生油10米（标二）100 |
热量823.35Kcal蛋白质30.61g脂肪18%钙307.25mg铁4.49mg 锌2.72mg 视黄醇当量466.33ug 硫胺0.61g核黄素0.19维生素c41.05mg |
||
三 |
滑溜肉段 |
肉丝芹菜 |
三色银芽 |
米饭 麻酱卷 |
紫菜汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）120胡萝卜60青椒60芹菜60胡萝卜50绿豆芽80海带50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量806.32Kcal蛋白质27.9g脂肪28%钙227.54mg铁3.65mg 锌2.14mg 视黄醇当量481.01ug 硫胺素0.62mg核黄素0.28mg维生素c25.03mg |
四 |
蚝油肉片 |
肉末豆腐 |
醋溜白菜 |
米饭 花卷 |
一品豆腐羹 |
鸡胸150青椒60葱头60木耳4豆腐（北）60胡萝卜50大白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量864.79Kcal蛋白质30.37g脂肪20%钙292.49mg铁5.82mg 锌2.65mg 视黄醇当量1431.71ug 硫胺素0.34mg核黄素0.21mg维生素c28.62mg |
|
五 |
木须肉 |
肉片菜花 |
椒油土豆片 |
米饭 小馒头 |
银耳菜心汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）120鸡蛋（红）50胡萝卜50木耳2青椒60菜花100土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量898.88Kcal蛋白质28.07g脂肪30%钙224.16mg铁3.66mg 锌2.7mg 视黄醇当量952.7ug 硫胺素0.56mg核黄素0.25mg维生素c52.48mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
860.39 29.09 26.6 300.5 5.51 2.71 795.91 0.56 0.24 34.32 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2009年12月7日——2009年12月11日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
卡通鸡块 |
肉片地三鲜 |
葱油豆腐 |
米饭 花卷 |
虾皮 小白菜汤 |
桔子 |
鸡胸150土豆60青椒60西红柿60豆腐（北）80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量854.92Kcal蛋白质30.85g脂肪18%钙475.02mg铁11.08mg 锌4.27mg 视黄醇当量639.6ug 硫胺素0.57mg核黄素0.33mg维生素c41.4mg |
二 |
炒饭 |
卡通鸡块 |
虾皮冬瓜 |
三丝汤 |
鸡胸120鸡蛋（红）50胡萝卜60冬瓜100虾皮10花生油10米（标二）100 |
热量823.35Kcal蛋白质30.61g脂肪18%钙307.25mg铁4.49mg 锌2.72mg 视黄醇当量466.33ug 硫胺0.61g核黄素0.19维生素c41.05mg |
||
三 |
清炒虾仁 |
肉丝芹菜 |
三色银芽 |
米饭 麻酱卷 |
紫菜汤 |
酸奶 |
虾仁120胡萝卜60青椒60鸡胸60芹菜60胡萝卜50绿豆芽80海带50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量802.18Kcal蛋白质30.25g脂肪16%钙264.78mg铁3.92mg 锌2.03mg 视黄醇当量468.3ug 硫胺素0.58mg核黄素0.3mg维生素c19.22mg |
四 |
蚝油肉片 |
肉末豆腐 |
醋溜白菜 |
米饭 花卷 |
一品豆腐羹 |
鸡胸150青椒60葱头60木耳4豆腐（北）60胡萝卜50大白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量864.79Kcal蛋白质30.37g脂肪20%钙292.49mg铁5.82mg 锌2.65mg 视黄醇当量1431.71ug 硫胺素0.34mg核黄素0.21mg维生素c28.62mg |
|
五 |
土豆牛肉 |
肉片菜花 |
椒油土豆片 |
米饭 小馒头 |
银耳菜心汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）120鸡蛋（红）50胡萝卜50木耳2青椒60菜花100土豆80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量894.31Kcal蛋白质31.44g脂肪22%钙267.13mg铁5.18mg 锌2.89mg 视黄醇当量971.73ug 硫胺素0.64mg核黄素0.25mg维生素c53.92mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
847.5 31.28 14.8 239.54 4.88 2.33 529.31 0.48 0.24 37.15 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。