北京美顿公司一周营养餐食谱（B、D)教学楼
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2009年12月14日——2009年12月18日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
炒饼 |
烤肠 |
豆仁芹菜 |
西红柿蛋汤 |
桔子 |
圆白菜80鸡胸150芹菜80黄豆5色拉油10面（富强粉）125 |
热量845.14Kcal蛋白质32.3g脂肪18%钙297.05mg铁4.44mg 锌2.59mg 视黄醇当量441.63ug 硫胺素0.54mg核黄素0.26mg维生素c47.83mg |
|
二 |
滑溜里脊 |
肉末冬瓜 |
圆白菜粉 |
米饭 糖三角 |
粉丝冬瓜汤 |
猪肉（前臀尖）120木耳2青椒60胡萝卜60冬瓜100圆白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量868.78Kcal蛋白质33.16g脂肪14%钙236.64mg铁3.34mg 锌2.2mg 视黄醇当量522.55ug 硫胺0.49g核黄素0.26维生素c25.07mg |
|
三 |
黄金鸡块 |
肉片地三鲜 |
醋溜银芽 |
米饭 小馒头 |
紫菜汤 |
酸奶 |
鸡胸150土豆80青椒60西红柿60土豆80绿豆芽80色拉油10米（标二）150 |
热量853.64Kcal蛋白质32.54g脂肪15%钙179.49mg铁3.22mg 锌2.15mg 视黄醇当量557.4ug 硫胺素0.55mg核黄素0.27mg维生素c50.78mg |
四 |
鱼香肉丝 |
肉末豆腐 |
香芹土豆丝 |
米饭 麻酱卷 |
菠菜豆腐汤 |
猪肉（后臀尖）120木耳2青椒50胡萝卜50豆腐（北）40土豆80香芹80花生油10米（标二）100面（富强粉）40 |
热量821.12Kcal蛋白质29.32g脂肪16%钙426.54mg铁5.12mg 锌2.14mg 视黄醇当量530.8ug 硫胺素0.48mg核黄素0.22mg维生素c35.62mg |
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五 |
小鸡 炖蘑菇 |
肉片菜花 |
炸薯条 |
米饭 小馒头 |
双耳蛋汤 |
桔子 |
鸡边腿150香菇5白萝卜60酸菜80粉条8菜花80红薯80色拉油10米（标二）100面（富强粉）50 |
热量858.26Kcal蛋白质28.54g脂肪14%钙281.48mg铁5.87mg 锌3.09mg 视黄醇当量27.7ug 硫胺素0.51mg核黄素0.24mg维生素c29.18mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
849.39 31.17 15.2 284.24 4.4 2.43 416.01 0.54 0.25 37.7 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2009年12月14日——2009年12月18日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
炒饼 |
烤肠 |
豆仁芹菜 |
西红柿蛋汤 |
桔子 |
圆白菜80鸡胸150芹菜80黄豆5色拉油10面（富强粉）125 |
热量845.14Kcal蛋白质32.3g脂肪18%钙297.05mg铁4.44mg 锌2.59mg 视黄醇当量441.63ug 硫胺素0.54mg核黄素0.26mg维生素c47.83mg |
|
二 |
蚝油牛柳 |
肉末冬瓜 |
圆白菜粉 |
米饭 糖三角 |
粉丝冬瓜汤 |
牛柳150木耳2青椒60胡萝卜60冬瓜100圆白菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量868.78Kcal蛋白质33.16g脂肪14%钙236.64mg铁3.34mg 锌2.2mg 视黄醇当量522.55ug 硫胺0.49g核黄素0.26维生素c25.07mg |
|
三 |
清炖羊排 |
肉片地三鲜 |
醋溜银芽 |
米饭 小馒头 |
紫菜汤 |
酸奶 |
羊排150土豆80青椒60西红柿60土豆80绿豆芽80色拉油10米（标二）150 |
热量853.64Kcal蛋白质32.54g脂肪15%钙179.49mg铁3.22mg 锌2.15mg 视黄醇当量557.4ug 硫胺素0.55mg核黄素0.27mg维生素c50.78mg |
四 |
鱼香肉丝 |
肉末豆腐 |
香芹土豆丝 |
米饭 麻酱卷 |
菠菜豆腐汤 |
鸡胸150木耳2青椒50胡萝卜50豆腐（北）40土豆80香芹80花生油10米（标二）100面（富强粉）40 |
热量821.12Kcal蛋白质29.32g脂肪16%钙426.54mg铁5.12mg 锌2.14mg 视黄醇当量530.8ug 硫胺素0.48mg核黄素0.22mg维生素c35.62mg |
|
五 |
红焖牛肉 |
肉片菜花 |
炸薯条 |
米饭 小馒头 |
双耳蛋汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）150胡萝卜60菜花80红薯80色拉油10米（标二）100面（富强粉）50 |
热量858.26Kcal蛋白质28.54g脂肪14%钙281.48mg铁5.87mg 锌3.09mg 视黄醇当量27.7ug 硫胺素0.51mg核黄素0.24mg维生素c29.18mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
849.39 31.17 15.2 284.24 4.4 2.43 416.01 0.54 0.25 37.7 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。