2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（1月2日-1月5日）
2018 年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐 汉）
1月2日-1月5日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
二 |
西式炖牛腩 京酱鸡丝 杏鲍菇炒芹菜 |
二米饭 豆面窝窝头 |
紫菜蛋花浓汤 |
学生奶 |
西红柿30 土豆20 牛腩50 鸡丝10 豆皮15 洋葱35 胡萝卜20 蒜黄20 杏鲍菇20 芹菜80 黄米10 大米80 豆面5 玉米面5 面粉15 紫菜0.1 鸡蛋 5 学生奶200 |
热量814.13 蛋白质34.37 脂肪19.22 钙315.86 铁7锌7.97 维生素A 265.22 硫胺素0.14 核黄素0.09 维生素C 22.63 |
三 |
鹌鹑蛋香菇红烧猪肉 包菜鸡蛋炖粉条 海米西葫芦 |
米饭 紫米馒头 |
红薯大米粥 |
水果 |
鹌鹑蛋20 猪后尖60 土豆10 香菇10 包菜60 鸡蛋25 细粉条10 海米5 西葫芦 95 胡萝卜15 大米100 紫米面10 面粉15 红薯10 大米 5 水果65 |
热量816.14 蛋白质30.11 脂肪22.23 钙 148.2铁7.7锌4.98 维生素A 222.8 硫胺素 0.23 核黄素0.18 维生素C 52.7 |
四 |
咖喱鸡腿土豆 猪肉片南瓜烧茄子 豌豆玉米烧冬瓜 |
米饭 南瓜双色卷 |
四红汤 |
学生奶 |
土豆块10 洋葱40 鸡腿肉块50 猪肉片10 茄子60 南瓜20 青椒10 豌豆10 冬瓜 80 玉米5 大米 100 南瓜15 面粉 25 红枣2 红豆 2 花生2 红糖 2 学生奶200 |
热量826.18 蛋白质30.69 脂肪18.43 钙255.81 铁4.99锌6.31 维生素A 161.85 硫胺素0.13 核黄素0.07 维生素C30.14 |
五 |
红根炖腔骨 番茄炒蛋 上汤粉丝大头菜 |
米饭 双色发糕 |
小枣南瓜粥 |
水果 |
胡萝卜15 腔骨110 土豆15 西红柿75 鸡蛋25 大头菜90 水发粉丝15 大米100 紫米面15 玉米面10 小枣 2 南瓜15 小米10 水果65 |
热量821.19 蛋白质 31.45脂肪17.84 钙141.11 铁8.13锌5.93 维生素A 336.48 硫胺素0.24 核黄素0.17 维生素C 70.53 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量 （kcal） |
蛋白质 （g） |
脂肪占热量比 （%） |
钙 （mg） |
铁 （mg） |
锌 （mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素 （mg） |
核黄素 （mg） |
维生素C （mg） |
819.41 |
31.655 |
21.3 |
215.245 |
6.955 |
6.2975 |
246.5875 |
0.185 |
0.1275 |
44 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
1月2日—1月5日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
二 |
西式炖牛腩 京酱鸡丝 杏鲍菇炒芹菜 |
二米饭 豆面窝窝头 |
紫菜蛋花浓汤 |
学生奶 |
西红柿30 土豆20 牛腩50 鸡丝10 豆皮15 洋葱35 胡萝卜20 蒜黄20 杏鲍菇20 芹菜80 黄米10 大米80 豆面5 玉米面5 面粉15 紫菜0.1 鸡蛋 5 学生奶200 |
热量814.13 蛋白质34.37 脂肪19.22 钙315.86 铁7锌7.97 维生素A 265.22 硫胺素0.14 核黄素0.09 维生素C 22.63 |
三 |
鹌鹑蛋香菇红烧鸭腿 包菜牛肉沫炖粉条 海米西葫芦 |
米饭 紫米馒头 |
红薯大米粥 |
水果 |
鸭腿 100 香菇 10 鹌鹑蛋 20 牛肉沫20 包菜70 水发粉条10 西葫芦95 胡萝卜15 海米5 大米100 紫米面10 面粉15 红薯 10 大米 5 水果 65 |
热量813.37 蛋白质30.25 脂肪22.88 钙148.22 铁7.19锌 4.44 维生素A 232.65 硫胺素 0.17 核黄素0.15 维生素C50 |
四 |
黄焖鸡块 牛肉片南瓜烧茄子 豌豆玉米烧冬瓜 |
米饭 南瓜双色卷 |
四红汤 |
学生奶 |
土豆块10 洋葱40 鸡腿肉块50 牛肉10 茄子60 南瓜20 青椒10 豌豆10 冬瓜 80 玉米5 大米 100 南瓜15 面粉 25 红枣2 红豆 2 花生2 红糖 2 学生奶200 |
热量821.72 蛋白质30.67 脂肪17.91 钙255.7 铁5.09锌 6.4 维生素A 157.74 硫胺素0.13 核黄素0.07 维生素C 30.14 |
五 |
莴笋虾仁 番茄炒蛋 上汤粉丝大头菜 |
米饭 双色发糕 |
小枣南瓜粥 |
水果 |
莴笋20 胡萝卜10虾仁70 西红柿75 鸡蛋25 大头菜90 水发粉丝15 大米100 紫米面15 玉米面10 小枣 2 南瓜15 小米10 水果65 |
热量830.85 蛋白质29.66 脂肪21.27 钙527.37 铁13.68锌6.49 维生素A 289.55 硫胺素0.23 核黄素0.17 维生素C 66.79 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
820.0175 |
31.2375 |
22.3 |
311.7875 |
8.24 |
6.325 |
236.29 |
0.1675 |
0.12 |
42.39 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅。