星

期

一

米饭

大米90g

芹菜叶营养比梗强

芹菜凉拌口感脆嫩，炒蛋增添风味。但不少人都习惯只吃芹菜梗，不爱吃叶。事实上，芹菜叶的营养远远超过梗。营养学家曾对芹菜的茎和叶进行了13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B是茎的17倍，维生素C是茎的13倍，钙超过茎2倍。下面介绍几种吃法。

1． 饺 饺子 芹菜叶与肉按1:1的比例做馅，做成的饺子味道鲜香。

凉拌 将芹菜叶洗净焯水，加入豆腐干、等调料，此菜色泽碧绿，清爽适口。

做汤 将芹菜叶洗净，加点海米并打入蛋花，并用淀粉勾芡，此汤非常清口鲜香。

椒盐花卷

富强粉25g

蚝油肉片

后臀尖肉50g   菜30g   配料

肉烧豆皮

后臀尖肉10g   豆皮40g  

素什锦

腐竹15g  豆泡15g  花生米3g  木耳1g  菜80g

酸辣汤

豆腐5g    鸡蛋5g                     植物油6g

星

期

二

米饭

大米90g

全麦馒头

全麦面25g

霸王鸡排

鸡肉50g   配料

肉酱爆三丁

后臀尖肉10g  土豆70g  胡萝卜20g  青椒10g

海米冬瓜

海米3g    冬瓜120g    

红薯粥

红薯5g   大米5g                      植物油 6g

星

期

三

米饭

大米90g

双色卷

富强粉 20g   玉米面15g

白汁鸡丸

鸡肉50g  配料

肉炒圆白菜

后臀尖肉10g   圆白菜110g  

地三鲜

土豆50g   茄子40g   青椒10g

鸡蛋汤

鸡蛋5g                               植物油 6g

星

期

四

米饭

大米90g

杂粮馒头

杂粮面25g

木须肉

后臀尖肉50g   鸡蛋10g   菜20g

肉末大白菜

后臀尖肉10g   大白菜110g

土豆丝

土豆120g  

南瓜粥

南瓜5g    大米5g                     植物油6g

热能（kcal）

  773

698

铁(mg)

    7.2

4

蛋白质(g)

29

   24

锌(mg)

3.6

4

优质蛋白(g)

17

8—12

硫胺素(mg)

0.35

0.5

脂肪（g）

占总量30%以下

占总量30%以下

核黄素(mg)

0.21

0.5

视黄醇当量(ug)

88

   300

维生素C(mg)

42

  18

钙(mg)

111

   320

盐（克）

    2.0

  2.0

强化钙剂后

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