美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年5月4日 —— 2009年5月8日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油肉片 |
火腿葫芦丁 |
茄汁薯条 |
米饭 花卷 |
鸡蛋瓜片汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）120黄瓜50木耳2胡萝卜50西葫芦80土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量943.62Kcal蛋白质 27.05g 脂肪39%钙92.53mg铁2.92mg 锌2.25mg 视黄醇当量434.3ug 硫胺素0.6mg核黄素0.22mg维生素c36.9mg |
二 |
土豆炖牛肉 |
肉丝小白菜 |
三色银芽 |
米饭 糖三角 |
青菜蛋花汤 |
牛肉（腑肋）150土豆80小白菜80鲜粉条5绿豆芽60海带50胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量894.67Kcal蛋白质 28.08g 脂肪30%钙368.23mg铁9.67mg 锌2.67mg 视黄醇当量1120.34ug 硫胺 0.48g 核黄素0.37维生素c28.26mg |
|
三 |
炸原味鸡块 |
肉片地三鲜 |
上汤快菜 |
米饭 紫馒头 |
西红柿 蛋花汤 |
酸奶 |
鸡胸150土豆80西红柿60青椒60快菜80木耳2胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量818.99Kcal蛋白质 31.88g 脂肪15%钙167.41mg铁3.43mg 锌2.12mg 视黄醇当量549.88ug 硫胺素0.49mg核黄素0.26mg维生素c53.64mg |
四 |
京酱肉丝 |
肉片蕃茄菜花 |
椒油卷心菜 |
米饭 麻酱花卷 |
酸辣汤 |
猪肉（前臀尖）120洋葱50菜花60西红柿60圆白菜80木耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量928.19Kcal蛋白质 28.22g 脂肪40%钙180.52mg铁3.46mg 锌2.29mg 视黄醇当量496.35ug 硫胺素0.65mg核黄素0.25mg维生素c35.57mg |
|
五 |
宫保鸡丁 |
肉丝白菜粉 |
芝麻菠菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
酸奶 |
鸡胸150黄瓜60胡萝卜60土豆80花生米5白菜60鲜粉条5芝麻5菠菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量853.42Kcal蛋白质 32.33g 脂肪20%钙321.45mg铁5.76mg 锌3.01mg 视黄醇当量2271.96ug 硫胺素0.51mg核黄素0.29mg维生素c58.24mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
887.8 29.51 28.8 22.03 5.05 2.47 796.56 0.55 0.28 42.52 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年5月4日 —— 2009年5月8日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油牛肉 |
牛肉葫芦丁 |
茄汁薯条 |
米饭 花卷 |
鸡蛋瓜片汤 |
酸奶 |
牛肉（腑肋）150黄瓜50木耳2胡萝卜50西葫芦80土豆80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量871.1Kcal蛋白质 32.43g 脂肪14%钙139.28mg铁3.12mg 锌2.18mg 视黄醇当量435.58ug 硫胺素0.49mg核黄素0.23mg维生素c36.9mg |
二 |
羊肉卷 |
羊肉小白菜 |
三色银芽 |
米饭 糖三角 |
青菜蛋花汤 |
羊肉150小白菜80鲜粉条5绿豆芽60海带50胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量866.01Kcal蛋白质 30.79g 脂肪17%钙370.71mg铁10.38mg 锌3.91mg 视黄醇当量1100.56ug 硫胺 0.39g 核黄素0.37维生素c28.26mg |
|
三 |
炸原味鸡块 |
肉片地三鲜 |
上汤快菜 |
米饭 紫馒头 |
西红柿 蛋花汤 |
酸奶 |
鸡胸150土豆80西红柿60青椒60快菜80木耳2胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量818.99Kcal蛋白质 31.88g 脂肪15%钙167.41mg铁3.43mg 锌2.12mg 视黄醇当量549.88ug 硫胺素0.49mg核黄素0.26mg维生素c53.64mg |
四 |
香芹牛肉丝 |
牛肉蕃茄菜花 |
椒油卷心菜 |
米饭 麻酱花卷 |
酸辣汤 |
牛肉（腑肋）150洋葱50菜花60西红柿60圆白菜80木耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量820.87Kcal蛋白质 32.8g 脂肪15%钙226.97mg铁3.63mg 锌2.13mg 视黄醇当量497.63ug 硫胺素0.52mg核黄素0.25mg维生素c35.57mg |
|
五 |
宫保鸡丁 |
肉丝白菜粉 |
芝麻菠菜 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
酸奶 |
鸡胸150黄瓜60胡萝卜60土豆80花生米5白菜60鲜粉条5芝麻5菠菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量853.42Kcal蛋白质 32.33g 脂肪20%钙321.45mg铁5.76mg 锌3.01mg 视黄醇当量2271.96ug 硫胺素0.51mg核黄素0.29mg维生素c58.24mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
846.08 32.05 16.2 245.16 5.38 2.67 971.12 0.48 0.28 42.52 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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