星　　

期　　

一　　

米饭　　

大米　140g　　　

新腌的咸菜不宜多吃　　

新腌的咸菜（指尚未腌透的咸菜）中，含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐成分，而维生素C却被大量破坏。人们多吃这种咸菜后，通过肠道细菌的作用，会使亚硝酸盐显著增高。而亚硝酸盐在人体内，能使细胞中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携带氧的能力，造成组织缺氧。同时，亚硝酸盐在胃内还会与胺类物质起化学反应，形成亚硝酸铵-一种致癌性很强的物质，危害人体健康。因此，新腌制的咸菜在未腌透前最好不要食用，更不可过多食用。　　

小馒头　　

富强粉　50g　 　　

鱼香鸡丝　　

鸡肉　70g　 胡萝卜　30g　 青椒　10g　 木耳　1g　　　

肉末土豆片　　

后臀尖肉　20g　 土豆　130g　 　　

蒜茸小白菜　　

小白菜　150g　　　

小米粥　　

小米　10g　 植物油 　8g　　　

星　　

期　　

二　　

米饭　　

大米　140g　　　

紫花卷　　

紫米面　50g　 　　

炸鸡米花　　

鸡肉　70g　 配料　　

肉末大白菜　　

后臀尖肉　20g　 大白菜　130g　　　

蜜汁南瓜　　

南瓜　140g　　　

西红柿蛋汤　　

西红柿　10g　 鸡蛋　5g　 植物油 　8g　　　

星　　

期　　

三　　

米饭　　

大米　140g　　　

紫馒头　　

紫米面　50g　 　　

孜然肉片　　

后臀尖肉　70g　 洋葱　50g　　　

肉末地三鲜　　

后臀尖肉　20g　 土豆　60g　 青椒　20g　 茄子　50g　　　

椒油圆白菜　　

圆白菜　140g　　　

花生大米粥　　

花生米　5g　 大米　10g　 植物油 　8g　　　

星　　

期　　

四　　

米饭　　

大米　140g　　　

小花卷　　

富强粉　50g　 　　

红烧排骨　　

排骨　130g　　　

肉烧冬瓜　　

后臀尖肉　20g　 冬瓜　130g　　　

醋溜豆芽　　

豆芽　140g　　　

紫菜汤　　

紫菜　1g　 鸡蛋　5g　 植物油 　8g　　　

星　　

期　　

五　　

米饭　　

大米　140g　　　

枣饼　　

富强粉　50g　 栆　10g　　　

土豆牛腩　　

牛腩　70g　 土豆　50g　 　　

肉末粉条萝卜丝　　

后臀尖肉　20g　 粉条　4g　 萝卜　130g　　　

素什锦　　

豆泡　20g　 花生米　5g　 木耳　1g　 蔬菜　100g　　　

红薯粥　　

红薯　10g　 大米　10g　 植物油 　8g　　　

热能（kcal）　　

1076　　

930　　

铁(mg)　　

8.6　　

7.2　　

蛋白质(g)　　

36　　

32　　

锌(mg)　　

6.0　　

6.0　　

优质蛋白(g)　　

17　　

11—16　　

硫胺素(mg)　　

0.55　　

0.7　　

脂肪（g）　　

占总量24%以下　　

占总量25%以下　　

核黄素(mg)　　

0.34　　

0.7　　

视黄醇当量(ug)　　

171　　

320　　

维生素C(mg)　　

54　　

24　　

钙(mg)　　

128　　

480　　

盐（克）　　

2.5　　

2.5　　

强化钙剂后　　

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