北京美顿营养餐公司一周食谱(BD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
（ 2009年4月13日 —— 2009年4月17日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
鱼香肉丝 |
肉片腐竹芹菜 |
椒油圆白菜 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜蛋花汤 |
香蕉 |
鸡胸150青椒60胡萝卜60木耳2芹菜60腐竹12圆白菜80西红柿80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量895.79Kcal蛋白质 30.59g 脂肪16%钙287.09mg铁5.43mg 锌2.2mg 视黄醇当量562.98ug 硫胺素0.42mg核黄素0.24mg维生素c25.08mg |
二 |
红烩烤肠 |
肉末鲜粉 小白菜 |
宫保三丁 |
米饭 馒头 |
鸡蛋青菜汤 |
猪肉（前臀尖）120粉条5小白菜100土豆60西红柿80胡萝卜60青椒60色拉油 10米 （标二）80面（富强粉）25 |
热量951.21Kcal蛋白质 26.15g 脂肪39%钙152.73mg铁4.85mg 锌2.17mg 视黄醇当量1349.96ug 硫胺 0.59g 核黄素0.27维生素c53.46mg |
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三 |
包子 |
肉片西葫芦 |
葱油豆腐汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）150白菜80西葫芦150胡萝卜60花生油10面（富强粉）150 |
热量870.49Kcal蛋白质 33.4g 脂肪16%钙169.28mg铁3.07mg 锌2.18mg 视黄醇当量816.72ug 硫胺素 0.48g 核黄素0.21mg维生素c12.41mg |
||
四 |
上汤 玉带猪肉卷 |
肉丝拉皮 |
果珍烧双瓜 |
米饭 金银卷 |
冬瓜汤 |
猪肉（后臀尖）120胡萝卜60粉条10青椒90冬瓜100南瓜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量845.22Kcal蛋白质 29.21g 脂肪21%钙121.22mg铁3.13mg 锌2.04mg 视黄醇当量765.5ug 硫胺素0.74mg核黄素0.19mg维生素c19.43mg |
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五 |
南煎丸子 |
肉片香菇菜心 |
香芋薯条 |
米饭 麻酱花卷 |
西红柿 鸡蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）120香菜15香菇5油菜80胡萝卜50土豆80芋头50南瓜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量860.57Kcal蛋白质 33.77g 脂肪21%钙263.58mg铁4.81mg 锌2.7mg 视黄醇当量536.67ug 硫胺素0.87mg核黄素0.24mg维生素c41.52mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
884.66 30.62 22.6 198.78 4.26 2.67 643.02 0.62 0.23 30.38 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
（ 2009年4月13日 —— 2009年4月17日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油牛柳 |
肉片腐竹芹菜 |
椒油圆白菜 |
米饭 葱油花卷 |
紫菜蛋花汤 |
香蕉 |
牛肉（腑肋）150青椒60胡萝卜60木耳2芹菜60腐竹12圆白菜80西红柿80花生油 10米 （标二）80面（富强粉）25 |
热量895.79Kcal蛋白质 30.59g 脂肪16%钙287.09mg铁5.43mg 锌2.2mg 视黄醇当量562.98ug 硫胺素0.42mg核黄素0.24mg维生素c25.08mg |
二 |
红烧鸡腿 |
肉末鲜粉 小白菜 |
宫保三丁 |
米饭 馒头 |
鸡蛋青菜汤 |
鸡腿150粉条10小白菜100土豆60西红柿80胡萝卜60青椒60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量861.44Kcal蛋白质 29.18g 脂肪15%钙198.23mg铁4.94mg 锌2mg 视黄醇当量1351.24ug 硫胺 0.44g 核黄素0.26维生素c53.46mg |
|
三 |
包子 |
肉片西葫芦 |
葱油豆腐汤 |
桔子 |
鸡胸150白菜80西葫芦120胡萝卜60花生油10面（富强粉）150 |
热量870.49Kcal蛋白质 33.4g 脂肪16%钙169.28mg铁3.07mg 锌2.18mg 视黄醇当量816.72ug 硫胺素 0.48g 核黄素0.21mg维生素c12.41mg |
||
四 |
羊肉炖萝卜 |
肉丝拉皮 |
果珍烧双瓜 |
米饭 金银卷 |
冬瓜汤 |
羊肉150胡萝卜60粉条12青椒90冬瓜100南瓜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量852.22Kcal蛋白质 31.28g 脂肪15%钙177.93mg铁3.26mg 锌1.91mg 视黄醇当量782.5ug 硫胺素0.38mg核黄素0.22mg维生素c19.43mg |
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五 |
茄汁牛肉 |
肉片香菇菜心 |
香芋薯条 |
米饭 麻酱花卷 |
西红柿 鸡蛋汤 |
酸奶 |
牛腩150香菜15香菇5油菜80胡萝卜50土豆80芋头50南瓜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量839.37Kcal蛋白质 35.83g 脂肪16%钙319.58mg铁4.83mg 锌2.56mg 视黄醇当量553.67ug 硫胺素0.51mg核黄素0.28mg维生素c41.52mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
863.86 32.06 15.6 230.42 4.31 2.17 700.83 0.45 0.24 30.38 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。