北京美顿公司一周营养餐食谱（BD教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年5月10日——2010年5月14日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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宫爆鸡丁
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肉末菠菜
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椒油西葫芦
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米饭
小馒头
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紫菜蛋汤
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酸奶
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鸡胸150黄瓜50土豆80胡萝卜60菠菜80粉丝8西葫芦80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量842.91Kcal蛋白质30.27g脂肪15%钙264.64mg铁4.34mg 锌2.28mg 视黄醇当量2285.37ug 硫胺0.42g核黄素0.26维生素c50.01mg
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二
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炒饭
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烤肠
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肉丝拉皮
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枸杞冬瓜汤
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鸡胸150鸡蛋（红）50黄瓜60胡萝卜60拉皮80花生油10米（标二）150
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热量842.62Kcal蛋白质28.64g脂肪14%钙259.68mg铁3.49mg 锌1.91mg 视黄醇当量462.23ug 硫胺0.37g核黄素0.23维生素c18.91mg
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三
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木须肉
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肉末小白菜
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蕃茄菜花
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米饭
糖三角
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酸辣汤
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酸奶
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猪肉（前臀尖）120鸡蛋（红）30黄瓜50木耳2胡萝卜60小白菜80菜花80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量879.76Kcal蛋白质28.07g脂肪39%钙143.77mg铁4.61mg 锌2.31mg 视黄醇当量1151.65ug 硫胺素0.61mg核黄素0.27mg维生素c32.47mg
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四
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京酱肉丝
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肉丝银芽
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果仁芹菜
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米饭
麻酱卷
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西红柿蛋汤
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猪肉（后臀尖）120葱头50豆腐丝15绿豆芽80花生米5黄豆5芹菜80胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量861.6Kcal蛋白质27.78g脂肪35%钙271.58mg铁4.38mg 锌2.56 mg 视黄醇当量460.82ug 硫胺素0.64mg核黄素0.26mg维生素c24.3mg
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五
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香酥鸡柳
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肉片地三鲜
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蒜茸油菜
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米饭
花卷
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紫菜蛋汤
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酸奶
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鸡胸150土豆80西红柿60青椒50油菜80色拉油20米（标二）100面（富强粉）40
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热量880.69Kcal蛋白质30.88g脂肪24%钙220.62mg铁3.55mg 锌2.17mg 视黄醇当量99.64ug 硫胺素0.5mg核黄素0.23mg维生素c40.91mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
861.52 29.13 25.4 230.06 4.07 2.25 891.94 0.51 0.25 33.32
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年5月10日——2010年5月14日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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土豆牛腩
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肉末菠菜
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椒油西葫芦
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米饭
小馒头
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紫菜蛋汤
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酸奶
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牛腩150土豆80菠菜80粉丝8西葫芦80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量842.91Kcal蛋白质30.27g脂肪15%钙264.64mg铁4.34mg 锌2.28mg 视黄醇当量2285.37ug 硫胺0.42g核黄素0.26维生素c50.01mg
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二
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炒饭
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烤肠
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肉丝拉皮
|
枸杞冬瓜汤
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鸡胸150鸡蛋（红）50黄瓜60胡萝卜60拉皮80花生油10米（标二）150
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热量842.62Kcal蛋白质28.64g脂肪14%钙259.68mg铁3.49mg 锌1.91mg 视黄醇当量462.23ug 硫胺0.37g核黄素0.23维生素c18.91mg
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三
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葱爆羊肉
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肉末小白菜
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蕃茄菜花
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米饭
糖三角
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酸辣汤
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酸奶
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羊肉150鸡蛋（红）30黄瓜50木耳2胡萝卜60小白菜80菜花80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量891.86Kcal蛋白质34.62g脂肪27%钙190.89mg铁5.02mg 锌2.24mg 视黄醇当量1156.03ug 硫胺素0.5mg核黄素0.29mg维生素c32.47mg
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四
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蚝油牛柳
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肉丝银芽
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果仁芹菜
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米饭
麻酱卷
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西红柿蛋汤
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牛柳150葱头50豆腐丝15绿豆芽80花生米5黄豆5芹菜80胡萝卜60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量870.11Kcal蛋白质33.29g脂肪23%钙307.67mg铁4.76mg 锌2.54 mg 视黄醇当量464.1ug 硫胺素0.57mg核黄素0.28mg维生素c24.3mg
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五
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香酥鸡柳
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肉片地三鲜
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蒜茸油菜
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米饭
花卷
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紫菜蛋汤
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酸奶
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鸡胸150土豆80西红柿60青椒50油菜80色拉油20米（标二）100面（富强粉）40
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热量880.69Kcal蛋白质30.88g脂肪24%钙220.62mg铁3.55mg 锌2.17mg 视黄醇当量99.64ug 硫胺素0.5mg核黄素0.23mg维生素c40.91mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
865.64 31.54 20.6 248.7 4.23 2.23 893.47 0.47 0.25 33.32
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。