北京学之健公司一周学生餐食谱9.22-9.26
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014年9月22日——2014年9月26日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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冬瓜粉丝氽丸子
肉烧蕃茄土豆片
西芹炒百合
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米饭
椒盐卷
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绿豆汤
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水果
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肉 70 冬瓜 80 粉丝 10 番茄 50 土豆 50 西芹 80 百合 20 花生油 7 富强粉 30 大米 80 绿豆 10
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热量 831kcal 蛋白质 27g 脂肪 26% 钙 126mg 铁 6.5mg 锌 3.3mg 维生素 A 123ug 硫胺素 0.7mg 核黄素 0.3mg 维生素 c70mg
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二
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玉米炖排骨
宫爆三丁
粉丝鸡蛋圆白菜
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米饭
蛋糕
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鸡蛋汤
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牛奶
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排骨 40 肉 20 鸡蛋 25 玉米 60 蔬菜 120 圆白菜 100 粉丝 10 色拉油 7 大米 60 面粉 30
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热量 823kcal 蛋白质 33g 脂肪 31% 钙 210mg 铁 5.7mg 锌 3.8mg 维生素 A 411ug 硫胺素 0.93mg 核黄素 0.516mg 维生素 c86mg
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三
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土豆烧牛肉
肉烧地三鲜
什锦玉米
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米饭
小馒头
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西湖牛肉羹
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水果
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牛肉 60 土豆 60 猪瘦肉 30 蔬菜 120 配菜 80 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 807kcal 蛋白质 35g 脂肪 15% 钙 55mg 铁 7.0mg 锌 5.5mg 维生素 A 118ug 硫胺素 0.8mg 核黄素 0.3mg 维生素 c 64mg
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四
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香菇山药炖鸡块
西红柿炒鸡蛋
虾米西葫
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米饭
玉米棒
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蔬菜汤
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牛奶
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鸡块 60 鸡蛋 30 山药 80 香菇 3 西红柿 80 西葫芦 80 虾米 20 蔬菜 20 色拉油 7 玉米 100 大米 100
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热量 825kcal 蛋白质 39g 脂肪 21% 钙 210mg 铁 6.5mg 锌 4.4mg 维生素 A 299ug 硫胺素 0.7mg 核黄素 0.6mg 维生素 c32mg
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五
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京酱肉丝
肉烧茄子
白菜海带丝
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米饭
奶黄包
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玉米渣粥
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水果
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肉 70 配菜 50 茄子 100 白菜 80 海带 20 花生油 7 富强粉 30 大米 100 玉米渣 10
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热量 813kcal 蛋白质 31g 脂肪 17% 钙 160mg 铁 7.3mg 锌 4.0mg 维生素 A 97ug 硫胺素 0.87mg 核黄素 0.33mg 维生素 c 85mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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820
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33
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22
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152
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6.6
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4.2
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209
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0.82
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0.40
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68
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014年9月22日——2014年9月26日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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冬瓜粉丝氽牛肉丸
肉烧蕃茄土豆片
西芹炒百合
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米饭
椒盐卷
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绿豆汤
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水果
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肉 90 冬瓜 80 粉丝 10 番茄 50 土豆 50 西芹 80 百合 20 花生油 7 富强粉 30 大米 100 绿豆 10
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热量 872kcal 蛋白质 36g 脂肪 13% 钙 129mg 铁 7.4mg 锌 4.5mg 维生素 A 124ug 硫胺素 0.6mg 核黄素 0.3mg 维生素 c70mg
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二
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酸菜肥牛
宫爆三丁
粉丝鸡蛋圆白菜
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米饭
蛋糕
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鸡蛋汤
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牛奶
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肥牛 30 肉 20 鸡蛋 25 玉米 60 蔬菜 120 圆白菜 100 粉丝 10 色拉油 7 大米 70 面粉 30
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热量 802kcal 蛋白质 28g 脂肪 29% 钙 207mg 铁 5.6mg 锌 3.1mg 维生素 A 408ug 硫胺素 0.6mg 核黄素 0.46mg 维生素 c86mg
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三
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土豆烧牛肉
肉烧地三鲜
什锦玉米
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米饭
小馒头
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西湖牛肉羹
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水果
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牛肉 60 肉 30 土豆 60 蔬菜 120 配菜 80 花生油 7 富强粉 30 大米 100
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热量 801kcal 蛋白质 35g 脂肪 14% 钙 54mg 铁 6.7mg 锌 5.0mg 维生素 A 122ug 硫胺素 0.7mg 核黄素 0.3mg 维生素 c 64mg
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四
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香菇山药炖鸡块
西红柿炒鸡蛋
虾米西葫
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米饭
玉米棒
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蔬菜汤
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牛奶
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鸡块 60 鸡蛋 30 山药 80 香菇 3 西红柿 80 西葫芦 80 虾米 20 蔬菜 20 色拉油 7 玉米 100 大米 100
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热量 826kcal 蛋白质 39g 脂肪 21% 钙 209mg 铁 6.5mg 锌 4.4mg 维生素 A 299ug 硫胺素 0.7mg 核黄素 0.6mg 维生素 c32mg
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五
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京酱肉丝
肉烧茄子
白菜海带丝
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米饭
奶黄包
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玉米渣粥
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水果
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肉 90 配菜 50 茄子 100 白菜 80 海带 20 花生油 7 富强粉 30 大米 100 玉米渣 10
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热量 808kcal 蛋白质 35g 脂肪 14% 钙 162mg 铁 8.2mg 锌 4.8mg 维生素 A 101ug 硫胺素 0.6mg 核黄素 0.4mg 维生素 c 85mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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812
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34
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18
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152
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6.9
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4.4
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211
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0.65
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0.40
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68
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
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