北京学之健公司一周营养餐食谱
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014年9月28日——2014年10月11日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
周
日
|
红烧鸡腿
山药鸡蛋炒虾仁
醋溜白菜
|
米饭
椒盐卷
|
二米粥
|
水果
|
鸡腿
40
山药
100
虾仁
30
鸡蛋
40
白菜
100
花生油
7
富强粉
30
大米
80
小米
10
|
热量
794kcal
蛋白质
31g
脂肪
21%
钙
142mg
铁
6.0mg
锌
3.8mg
维生素
A 122ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.3mg
维生素
c59mg
|
|
周一
|
牛肉炖土豆
上汤萝卜粉丝
醋溜土豆丝
|
米饭
奶黄包
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
牛肉
80
鸡蛋
15
萝卜
100
土豆
150
粉丝
10
色拉油
7
大米
90
面粉
30
|
热量
794kcal
蛋白质
34g
脂肪
17%
钙
149mg
铁
6.6mg
锌
5.5mg
维生素
A 66ug
硫胺素
0.60mg
核黄素
0.4mg
维生素
c44mg
|
|
周三
|
香菇炖鸡块
肉炒秋耳莴笋
素什锦
|
米饭
椒盐卷
|
莲子银耳羹
|
水果
|
鸡块
60
香菇
5
肉
30
秋耳
2
莴笋
100
芹菜
100
胡萝卜
20
花生
5
银耳
1
莲子
1
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
819kcal
蛋白质
34g
脂肪
26%
钙
150mg
铁
7.0mg
锌
3.6mg
维生素
A274ug
硫胺素
0.7mg
核黄素
0.3mg
维生素
c 17mg
|
|
周四
|
炸鸡排
鸡蛋西红柿
醋溜土豆丝
|
米饭
奶黄包
|
银耳汤
|
牛奶
|
鸡排
60
鸡蛋
30
西红柿
100
土豆
100
银耳
1
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
819kcal
蛋白质
30g
脂肪
26%
钙
208mg
铁
6.1mg
锌
3.5mg
维生素
A 191ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.4mg
维生素
c49mg
|
|
周五
|
鱼香肉丝
培根炒散菜花
素烧茄子
|
米饭
玉米棒
|
蔬菜汤
|
水果
|
肉
50
配菜
50
培根
20
散花
100
茄子
100
蔬菜
20
花生油
7
大米
100
玉米
100
|
|
|
周六
|
金针肥牛
宫保鸡丁
大朵香菇油菜
|
米饭
奶香馒头
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
肥牛
35
金针
50
鸡丁
30
配菜
55
香菇
5
油菜
100
西红柿
20
鸡蛋
5
色拉油
7
大米
80
富强粉
30
|
热量
812kcal
蛋白质
30g
脂肪
37%
钙
262mg
铁
8.9mg
锌
4.3mg
维生素
A 372ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.5mg
维生素
c 48mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
808
|
31
|
25
|
167
|
7.5
|
4.2
|
223
|
0.66
|
0.41
|
53
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 清真 )
(2014年9月28日——2014年10月11日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
周
日
|
红烧鸡腿
山药鸡蛋炒虾仁
醋溜白菜
|
米饭
椒盐卷
|
二米粥
|
水果
|
鸡腿
40
山药
100
虾仁
30
鸡蛋
40
白菜
100
花生油
7
富强粉
30
大米
80
小米
10
|
热量
794kcal
蛋白质
31g
脂肪
21%
钙
142mg
铁
6.0mg
锌
3.8mg
维生素
A 122ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.3mg
维生素
c59mg
|
|
周一
|
牛肉炖土豆
上汤萝卜粉丝
醋溜土豆丝
|
米饭
奶黄包
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
牛肉
80
鸡蛋
15
萝卜
100
土豆
150
粉丝
10
色拉油
7
大米
90
面粉
30
|
热量
794kcal
蛋白质
34g
脂肪
17%
钙
149mg
铁
6.6mg
锌
5.5mg
维生素
A 66ug
硫胺素
0.60mg
核黄素
0.4mg
维生素
c44mg
|
|
周三
|
香菇炖鸡块
肉炒秋耳莴笋
素什锦
|
米饭
椒盐卷
|
莲子银耳羹
|
水果
|
鸡块
70
香菇
5
肉
30
秋耳
2
莴笋
100
芹菜
100
胡萝卜
20
花生
10
银耳
1
莲子
1
花生油
7
富强粉
40
大米
100
|
热量
815kcal
蛋白质
38g
脂肪
19%
钙
156mg
铁
11.0mg
锌
4.8mg
维生素
A271ug
硫胺素
0.7mg
核黄素
0.3mg
维生素
c 17mg
|
|
周四
|
炸鸡排
鸡蛋西红柿
醋溜土豆丝
|
米饭
奶黄包
|
银耳汤
|
牛奶
|
鸡排
60
鸡蛋
30
西红柿
100
土豆
100
银耳
1
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
819kcal
蛋白质
30g
脂肪
26%
钙
208mg
铁
6.1mg
锌
3.5mg
维生素
A 191ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.4mg
维生素
c49mg
|
|
周五
|
鱼香肉丝
培根炒散菜花
素烧茄子
|
米饭
玉米棒
|
蔬菜汤
|
水果
|
肉
50
配菜
50
培根
20
散花
100
茄子
100
蔬菜
20
花生油
7
大米
100
玉米
100
|
热量
802kcal
蛋白质
30g
脂肪
20%
钙
91.2mg
铁
6.7mg
锌
3.7mg
维生素
A 313ug
硫胺素
0.9mg
核黄素
0.4mg
维生素
c 102mg
|
|
周六
|
金针肥牛
宫保鸡丁
大朵香菇油菜
|
米饭
奶香馒头
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
肥牛
35
金针
50
鸡丁
30
配菜
55
香菇
5
油菜
100
西红柿
20
鸡蛋
5
色拉油
7
大米
80
富强粉
30
|
热量
812kcal
蛋白质
30g
脂肪
37%
钙
262mg
铁
8.9mg
锌
4.3mg
维生素
A 372ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.5mg
维生素
c 48mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（
kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
%
）
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钙（
mg
）
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铁（
mg
）
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锌（
mg
）
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维生素
A
（
ug)
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维生素
B1(mg)
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维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
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806
|
32
|
23
|
168
|
7.6
|
4.3
|
223
|
0.62
|
0.42
|
53
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备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。