北京学之健公司一周学生餐食谱
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 一 )
(2014 年 9 月 15 日 ——2014 年 9 月 19 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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香菇山药烧排骨
西红柿炒鸡蛋
素什锦
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米饭
小包子
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红薯粥
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水果
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排骨 40 山药 80 西红柿 80 鸡蛋 50 香菇 5
素什锦 65 花生油 7 富强粉 30 大米 70 红薯 20 |
热量 855kcal
蛋白质 31g 脂肪 30% 钙 117mg 铁 5.2mg 锌 4.5 mg 维生素 A445ug 硫胺素 1.0mg 核黄素 0.4mg 维生素 c 43mg |
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二
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鱼香肉丝
肉末海带炒白菜
海米烧冬瓜
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米饭
南瓜包
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蔬菜汤
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牛奶
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肉 80
胡萝卜 60 青椒 20 木耳 1 海带 40 白菜 50 海米 3 冬瓜 80 南瓜 20 蔬菜 20 色拉油 7 富强粉 40 大米 90 |
热量 770kcal
蛋白质 36g 脂肪 20% 钙 282mg 铁 7.5mg 锌 4.7mg 维生素 A 615ug 硫胺素 0.9mg 核黄素 0.4mg 维生素 c 69mg |
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三
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鲜蘑烧鸡块
牛肉末烧茄子
香葱土豆丝
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米饭
小馒头
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莲子银耳羹
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水果
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鸡块 60
鲜蘑 60 牛肉 40 茄子 100 香葱 10 土豆 100 花生油 7 富强粉 30 大米 100 银耳 1 莲子 2 |
热量
796kcal 蛋白质 37g 脂肪 10% 钙 78mg 铁 7.9mg 锌 5.0mg 维生素 A 78ug 硫胺素 0.7mg 核黄素 05mg 维生素 c 62mg |
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四
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粉丝白菜猪肉丸子
肉末平菇炒西葫
大朵香菇油菜
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米饭
玉米棒
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绿豆汤
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牛奶
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猪肉 50 白菜 80 粉丝 10 肉末 3 0 平菇 40 西葫 50 油菜 100 色拉油 7 玉米棒 100 大米 100 绿豆 10
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热量
812kcal 蛋白质 37g 脂肪 20% 钙 300mg 铁 7.0mg 锌 5.3mg 维生素 A 171ug 硫胺素 1.1mg 核黄素 0.7mg 维生素 C 81mg |
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五
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红烧琵琶腿
黄瓜杏鲍菇炒鸡蛋
粉条快菜
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米饭
蛋糕
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南瓜粥
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水果
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琵琶腿 60
鸡蛋 30 黄瓜 510 杏鲍菇 10 快菜 100 粉条 10 南瓜 10 花生油 7 富强粉 30 大米 110 |
热量 837kcal
蛋白质 27g 脂肪 20% 钙 165mg 铁 7.0mg 锌 3.3mg 维生素 A 757ug 硫胺素 0.5mg 核黄素 0. 4mg 维生素 c 48mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A
（ ug) |
维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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807
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31
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22
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188
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6.9
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4.3
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413
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0.82
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0.49
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61
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 ( 二 )
(2014 年 9 月 15 日 ——2014 年 9 月 19 日 )
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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金针肥牛
肉末豆腐
素什锦
|
米饭
小包子
|
红薯粥
|
水果
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牛肉 60
金针菇 50 鸡肉 40 豆腐 90 素什锦 100 红薯 10 花生油 7 富强粉 30 大米 100 |
热量 827kcal
蛋白质 42g 脂肪 20% 钙 159mg 铁 7.4mg 锌 4.9mg 维生素 A 419ug 硫胺素 0.7mg 核黄素 0.4mg 维生素 c 19mg |
|
二
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鱼香肉丝
肉末海带炒白菜
粉条圆白菜
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米饭
南瓜包
|
蔬菜汤
|
牛奶
|
鸡肉 60
胡萝卜 30 青椒 20 木耳 1 肉末 30 海带 40 白菜 50 圆白菜 100 粉条 6 南瓜 20 蔬菜 20 色拉油 7 富强粉 30 大米 100 |
热量 785kcal
蛋白质 35g 脂肪 20% 钙 275mg 铁 6.8mg 锌 3.1mg 维生素 A 420ug 硫胺素 0.6mg 核黄素 0.4mg 维生素 c 18mg |
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三
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香酥鸡柳
牛肉末烧茄子
香葱土豆丝
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米饭
小馒头
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二米粥
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水果
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鸡肉 50
牛肉 40 茄子 100 香葱 10 土豆 100 花生油 7 富强粉 30 大米 95 小米 5 |
热量
816kcal 蛋白质 33g 脂肪 14% 钙 70mg 铁 5.4mg 锌 4.1mg 维生素 A 50ug 硫胺素 0.6mg 核黄素 0.3mg 维生素 c 44mg |
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四
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牛肉丸
肉末平菇炒西葫
醋熘白菜
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米饭
玉米棒
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鸡蛋汤
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牛奶
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牛肉 80
平菇 40 西葫 80 白菜 130 鸡蛋 5 色拉油 7 玉米棒 200 大米 100 |
热量
812kcal 蛋白质 39g 脂肪 17% 钙 223mg 铁 7.2mg 锌 7.1mg 维生素 A 891ug 硫胺素 0.9mg 核黄素 0.8mg 维生素 c 68mg |
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五
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红烧琵琶腿
宫爆鸡丁
粉条快菜
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米饭
蛋糕
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南瓜粥
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水果
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琵琶腿 6
鸡肉 40 配菜 80 粉条 10 快菜 100 南瓜 10 花生油 7 富强粉 30 大米 100 |
热量 827kcal
蛋白质 33g 脂肪 23% 钙 150mg 铁 8.7mg 锌 3.4mg 维生素 A 684ug 硫胺素 0.6mg 核黄素 0.3mg 维生素 c 63mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A
（ ug) |
维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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813
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36
|
19
|
176
|
7 ． 1
|
4.5
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332
|
0.67
|
0.45
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57
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备注： 1 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2 、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。