北京学之健公司一周学生餐食谱6.30-7.2
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014
年
6
月
30
日——
2014
年
7
月
2
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
土豆炖牛腩
肉烧茄子
粉条快菜
|
米饭
芝麻馒头
|
绿豆汤
|
荔枝
|
牛腩
60
土豆
60
猪瘦肉
30
茄子
100
粉条
6
快菜
130
绿豆
5
芝麻
2
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
815kcal
蛋白质
32g
脂肪
24%
钙
246mg
铁
11.3mg
锌
5.6mg
视黄醇当量
312ug
硫胺素
0.45mg
核黄素
0.31mg
维生素
c25mg
|
|
二
|
枸杞山药炖排骨
鱼香鸡丝
虾皮西葫
|
米饭
蛋糕
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
排骨
100
山药
50
枸杞
3
鸡肉
30
木耳
1
胡萝卜
50
青椒
40
虾皮
5
西葫芦
110
鸡蛋
20
糖
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
858kcal
蛋白质
34g
脂肪
25%
钙
115mg
铁
3.8mg
锌
3.1mg
视黄醇当量
397ug
硫胺素
0.84mg
核黄素
0.26mg
维生素
c38mg
|
|
三
|
金针肥牛
宫爆鸡丁
醋溜大白菜
|
米饭
南瓜包
|
山楂银耳羹
|
香蕉
|
肥牛
70
鸡肉
40
金针菇
50
花生仁
8
葱
70
大白菜
130
南瓜
10
山楂
10
银耳
2
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
760kcal
蛋白质
38g
脂肪
21%
钙
109mg
铁
5.8mg
锌
5.3mg
视黄醇当量
56ug
硫胺素
0.50mg
核黄素
0.40mg
维生素
c50mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
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钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
811
|
34
|
23
|
156
|
7.0
|
4.6
|
255
|
0.59
|
0.32
|
38
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2014年6月30日——2014年7月2日)
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星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
土豆炖牛腩
肉烧茄子
粉条快菜
|
米饭
芝麻馒头
|
绿豆汤
|
荔枝
|
牛肉110 土豆60 茄子100 粉条6 快菜130 绿豆5 芝麻2 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量 780kcal 蛋白质37g 脂肪17% 钙254mg 铁12.4mg 锌7.4mg 视黄醇当量311ug 硫胺素0.40mg 核黄素0.33mg 维生素c25mg
|
|
二
|
炸鱼排
鱼香鸡丝
虾皮西葫
|
米饭
蛋糕
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鱼肉60鸡肉40 木耳1 胡萝卜50 青椒40 虾皮5 西葫芦110 鸡蛋20 糖10 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量762kcal 蛋白质36g 脂肪18% 钙135mg 铁3.9mg 锌2.5mg 视黄醇当量418ug 硫胺素0.30mg 核黄素0.26mg 维生素c36mg
|
|
三
|
金针肥牛
宫爆鸡丁
醋溜大白菜
|
米饭
南瓜包
|
山楂银耳羹
|
香蕉
|
肥牛70 鸡肉40 金针菇50 花生仁8 葱70 大白菜130 南瓜10 山楂10 银耳2 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量760kcal 蛋白质38g 脂肪21% 钙109mg 铁5.8mg 锌5.3mg 视黄醇当量56ug 硫胺素0.50mg 核黄素0.40mg 维生素c50mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（kcal)
|
蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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视黄醇当量（ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
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767
|
37
|
19
|
166
|
7.3
|
5.0
|
261
|
0.40
|
0.33
|
37
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。