北京学之健公司一周营养餐食谱6.23-6.27
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2014
年
6
月
23
日——
2014
年
6
月
27
日
)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
双菇烧排骨
鸡蛋炒有机散菜花
高汤海带娃娃菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆汤
|
水果
|
排骨
100
香菇
4
马蹄菇
50
鸡蛋
30
散菜花
90
海带
50
娃娃菜
80
红糖
10
绿豆
5
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
848kcal
蛋白质
32g
脂肪
25%
钙
130mg
铁
5.6mg
锌
3.8mg
视黄醇当量
80ug
硫胺素
0.89mg
核黄素
0.50mg
维生素
c66mg
|
|
二
|
虾仁鸡蛋炒莴笋
牛肉末烧茄子
香菇油菜
|
米饭
椒盐卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
虾仁
30
鸡蛋
40
牛肉
40
莴笋
60
茄子
100
香菇
4
油菜
130
西红柿
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
753kcal
蛋白质
42g
脂肪
18%
钙
352mg
铁
10.6mg
锌
5.7mg
视黄醇当量
237ug
硫胺素
0.35mg
核黄素
0.45mg
维生素
c43mg
|
|
三
|
土豆炖牛肉
五彩鸡肉冬瓜
西芹炒百合
|
米饭
玉米棒
|
山楂银耳羹
|
水果
|
牛肉
70
土豆
60
鸡肉
40
冬瓜
50
配菜
40
西芹
100
百合
10
山楂
10
银耳
2
花生油
7
玉米棒
200
大米
100
|
热量
760kcal
蛋白质
35g
脂肪
17%
钙
100mg
铁
5.6mg
锌
5.6mg
视黄醇当量
63ug
硫胺素
0.45mg
核黄素
0.35mg
维生素
c53mg
|
|
四
|
爆炒鸡里蹦
牛肉末炒番茄土豆片
炝炒圆白菜
|
米饭
奶黄包
|
二米粥
|
牛奶
|
虾仁
20
鸡蛋
20
鸡肉
30
牛肉末
30
番茄
30
土豆
60
圆白菜
130
奶油
10
色拉油
7
富强粉
30
大米
105
小米
5
|
热量
852kcal
蛋白质
37g
脂肪
24%
钙
205mg
铁
6.5mg
锌
4.3mg
视黄醇当量
124ug
硫胺素
0.39mg
核黄素
0.26mg
维生素
c65mg
|
|
五
|
宫爆鸡丁
火腿玉米粒
醋溜大白菜
|
米饭
茉莉花茶蛋糕
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡肉
60
花生仁
5
葱
50
火腿
50
玉米粒
60
大白菜
130
绿豆
5
鸡蛋
20
糖
10
花生油
7
富强粉
30
大米
100
|
热量
860kcal
蛋白质
35g
脂肪
20%
钙
94mg
铁
6.0mg
锌
4.3mg
视黄醇当量
40ug
硫胺素
0.58mg
核黄素
0.49mg
维生素
c52mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
视黄醇当量（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
814
|
36
|
21
|
176
|
6.9
|
4.7
|
109
|
0.50
|
0.41
|
55
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解
。
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2014年6月23日——2014年6月27日)
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星期
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菜式
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主食
|
汤或粥
|
水果
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食物成分(克)
|
营养成分
|
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一
|
双菇烧鸡块
鸡蛋炒有机散菜花
高汤海带娃娃菜
|
米饭
糖三角
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡块100 香菇4 马蹄菇50 鸡蛋30 散菜花90 海带50 娃娃菜80 红糖10 绿豆5 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量 848kcal 蛋白质32g 脂肪25% 钙130mg 铁5.6mg 锌3.8mg 视黄醇当量80ug 硫胺素0.89mg 核黄素0.50mg 维生素c66mg
|
|
二
|
虾仁鸡蛋炒莴笋
牛肉末烧茄子
香菇油菜
|
米饭
椒盐卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
虾仁30 鸡蛋40牛肉40莴笋60 茄子100 香菇4 油菜130 西红柿10 色拉油7 富强粉30 大米100
|
热量753kcal 蛋白质42g 脂肪18% 钙352mg 铁10.6mg 锌5.7mg 视黄醇当量237ug 硫胺素0.35mg 核黄素0.45mg 维生素c43mg
|
|
三
|
土豆炖牛肉
五彩鸡肉冬瓜
西芹炒百合
|
米饭
玉米棒
|
山楂银耳羹
|
水果
|
牛肉70 土豆60 鸡肉40 冬瓜50 配菜40 西芹100 百合10 山楂10 银耳2 花生油7 玉米棒200 大米100
|
热量760kcal 蛋白质35g 脂肪17% 钙100mg 铁5.6mg 锌5.6mg 视黄醇当量63ug 硫胺素0.45mg 核黄素0.35mg 维生素c53mg
|
|
四
|
爆炒鸡里蹦
牛肉末炒番茄土豆片
炝炒圆白菜
|
米饭
奶黄包
|
二米粥
|
牛奶
|
虾仁20 鸡蛋20 鸡肉30 牛肉末30 番茄30 土豆60 圆白菜130 奶油10 色拉油7 富强粉30 大米105 小米5
|
热量852kcal 蛋白质37g 脂肪24% 钙205mg 铁6.5mg 锌4.3mg 视黄醇当量124ug 硫胺素0.39mg 核黄素0.26mg 维生素c65mg
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五
|
宫爆鸡丁
玉米粒
醋溜大白菜
|
米饭
茉莉茶蛋糕
|
绿豆汤
|
水果
|
鸡肉100 花生仁5 葱50 玉米粒60 大白菜130 绿豆5 鸡蛋20 糖10 花生油7 富强粉30 大米100
|
热量860kcal 蛋白质35g 脂肪20% 钙94mg 铁6.0mg 锌4.3mg 视黄醇当量40ug 硫胺素0.58mg 核黄素0.49mg 维生素c52mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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视黄醇当量（ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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814
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36
|
21
|
176
|
6.9
|
4.7
|
109
|
0.50
|
0.41
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55
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。