北京美顿营养餐公司一周食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2011年9月5日——2011年9月9日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
炸芝麻鸡柳
|
宫爆肉丁
|
肉片西葫芦
|
圆白菜粉
|
米饭
花卷
|
瓜片汤
|
酸奶
|
猪肉80鸡肉50西葫芦80胡萝卜50花生米10圆白菜100粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量801.49Kcal蛋白质33.75g脂肪24%钙306.61mg铁6.88mg 锌2.7mg 视黄醇当量564.07ug 硫胺素0.39mg核黄素0.44mg维生素c41.69mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
|
红烧狮子头
|
肉末豆腐
|
青椒土豆片
|
米饭
馒头
|
豆腐汤
|
酸奶
|
猪肉80鸡肉80青椒80木耳2豆腐80胡萝卜50蒜苗40土豆80西红柿60花生油10米（标二）110面（富强粉）25
|
热量850.11Kcal蛋白质32.16g脂肪33%钙121.54mg铁4.19mg 锌2.36mg 视黄醇当量436.95ug 硫胺素0.42mg核黄素0.23mg维生素c20.64mg
|
|
三
|
烧肉炖粉条
|
木须肉
|
地三鲜
|
醋溜银芽
|
米饭
麻酱卷
|
紫菜汤
|
酸奶
|
猪肉100鸡蛋50黄瓜60木耳2土豆60青椒60西红柿60绿豆芽100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量949.61Kcal蛋白质36.63g脂肪24%钙229.56mg铁5.39mg 锌2.36mg 视黄醇当量855.55ug 硫胺素0.38g核黄素0.26维生素c29.58mg
|
|
四
|
红烧鸡块
|
牙签肉
|
肉片菜花
|
葱油冬瓜
|
米饭
花卷
|
冬瓜汤
|
酸奶
|
鸡胸80猪肉30土豆50青椒60菜花80冬瓜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量895.55Kcal蛋白质35.52g脂肪27%钙236.32mg铁5.3mg 锌2.58mg 视黄醇当量468.66ug 硫胺素0.45mg核黄素0.26mg维生素c28.65mg
|
|
五
|
红烧鸡腿
|
京酱肉丝
|
五花焖茄丁
|
白菜豆泡
|
米饭
馒头
|
西红柿鸡蛋汤
|
酸奶
|
鸡腿100猪肉30茄子80西红柿60大白菜80豆泡15萝卜50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量867.28Kcal蛋白质32.9g脂肪30%钙108.18mg铁2.89mg 锌2.08mg 视黄醇当量49.2ug 硫胺素0.59mg核黄素0.24mg维生素c5.16mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
872.81 34.2 27.6 200.44 4.93 2.42 474.87 0.45 0.29 25.2
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2011年9月5日——2011年9月9日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
炸芝麻鸡柳
|
宫爆鸡丁
|
肉片西葫芦
|
圆白菜粉
|
米饭
花卷
|
瓜片汤
|
酸奶
|
鸡肉80西葫芦80圆白菜100粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量801.49Kcal蛋白质33.75g脂肪24%钙306.61mg铁6.88mg 锌2.7mg 视黄醇当量564.07ug 硫胺素0.39mg核黄素0.44mg维生素c41.69mg
|
|
二
|
清汤海苔丸
|
土豆炖牛腩
|
肉末豆腐
|
青椒土豆片
|
米饭
馒头
|
豆腐汤
|
酸奶
|
牛肉80鸡肉80青椒80木耳2豆腐80蒜苗40土豆80西红柿60花生油10米（标二）110面（富强粉）25
|
热量819.47Kcal蛋白质30.66g脂肪15%钙132.23mg铁4.07mg 锌2.37mg 视黄醇当量431.84ug 硫胺素0.34mg核黄素0.21mg维生素c20.64mg
|
|
三
|
美味汉堡
|
木须肉
|
地三鲜
|
醋溜银芽
|
米饭
麻酱卷
|
紫菜汤
|
酸奶
|
鸡胸80土豆60青椒60西红柿60绿豆芽100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量853.29Kcal蛋白质32.47g脂肪17%钙228.1mg铁5.1mg 锌2.11mg 视黄醇当量850.9ug 硫胺素0.31g核黄素0.23维生素c29.58mg
|
|
四
|
葱爆羊肉
|
牙签肉
|
肉片菜花
|
葱油冬瓜
|
米饭
花卷
|
冬瓜汤
|
酸奶
|
羊肉80土豆50青椒60菜花80冬瓜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量836.72Kcal蛋白质31.48g脂肪16%钙235.18mg铁5.05mg 锌2.44mg 视黄醇当量462.45ug 硫胺素0.37mg核黄素0.23mg维生素c28.65mg
|
|
五
|
红烧鸡腿
|
蚝油牛柳
|
油焖茄丁
|
白菜豆泡
|
米饭
馒头
|
西红柿鸡蛋汤
|
酸奶
|
鸡腿100牛肉30茄子80西红柿60大白菜80豆泡15色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量811.15Kcal蛋白质28.21g脂肪15%钙106.96mg铁2.61mg 锌1.96mg 视黄醇当量41.44ug 硫胺素0.5mg核黄素0.2mg维生素c5.16mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
824.42 31.31 17.4 201.82 4.74 2.32 470.14 0.38 0.26 25.2
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。