美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年5月11日 —— 2009年5月15日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
三色烤肠 |
宫保三丁 |
木耳圆白菜 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）150黄瓜60木耳3土豆60青椒60花生米15胡萝卜60圆白菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量916.56Kcal蛋白质 26.13g 脂肪35%钙323.11mg铁8.52mg 锌2.8mg 视黄醇当量136.09ug 硫胺素0.57mg核黄素0.27mg维生素c49.27mg |
二 |
鱼香肉丝 |
肉片油菜 |
面筋白菜 |
米饭 麻酱花卷 |
紫菜汤 |
鸡胸150胡萝卜60青椒60木耳2油菜80面筋20白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量831.01Kcal蛋白质 31.66g 脂肪16%钙379.23mg铁5.33mg 锌2.38mg 视黄醇当量471.68ug 硫胺 0.46g 核黄素0.22维生素c29.5mg |
|
三 |
大盘鸡 |
肉片西葫芦 |
虾皮菠菜 |
米饭 花卷 |
青菜汤 |
酸奶 |
鸡胸80土豆60西红柿60青椒60猪肉（后臀尖）80西葫芦80虾皮5菠菜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量833.86Kcal蛋白质 30.94g 脂肪26%钙511.14mg铁4.13mg 锌2.02mg 视黄醇当量1090.12ug 硫胺素0.42mg核黄素0.21mg维生素c18.73mg |
四 |
滑溜肉片 |
肉末小白菜 |
红烧豆腐 |
米饭 紫馒头 |
酸辣汤 |
猪肉（前臀尖）1500青椒60木耳2小白菜80豆腐（北）100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量857.09Kcal蛋白质 28.96g 脂肪26%钙264.29mg铁4.98mg 锌2.59mg 视黄醇当量642.13ug 硫胺素0.56mg核黄素0.32mg维生素c19.83mg |
|
五 |
香酥鸡柳 |
火腿快菜 |
蕃茄菜花 |
米饭 馒头 |
鸡蛋 西红柿汤 |
酸奶 |
鸡胸90猪肉（后臀尖）80快菜80木耳2西红柿100菜花80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量952.75Kcal蛋白质 28.49g 脂肪32%钙171.45mg铁3.82mg 锌2.22mg 视黄醇当量525.39ug 硫胺素0.56mg核黄素0.3mg维生素c40.14mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
878.25 29.24 27 369.84 5.36 2.4 562.28 0.51 0.26 31.49 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年5月11日 —— 2009年5月15日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
葱爆羊肉 |
宫保三丁 |
木耳圆白菜 |
米饭 馒头 |
西红柿汤 |
酸奶 |
羊肉150黄瓜60木耳3土豆60青椒60花生米15胡萝卜60圆白菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量852.92Kcal蛋白质 30.84g 脂肪18%钙302.99mg铁9.13mg 锌4.08mg 视黄醇当量114.14ug 硫胺素0.41mg核黄素0.35mg维生素c45mg |
二 |
扒牛肉条 |
牛肉片油菜 |
面筋白菜 |
米饭 麻酱花卷 |
紫菜汤 |
牛肉（腑肋）150胡萝卜60青椒60木耳2油菜80面筋20白菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量831.01Kcal蛋白质 31.66g 脂肪16%钙379.23mg铁5.33mg 锌2.38mg 视黄醇当量471.68ug 硫胺 0.46g 核黄素0.22维生素c29.5mg |
|
三 |
大盘鸡 |
肉片西葫芦 |
虾皮菠菜 |
米饭 花卷 |
青菜汤 |
酸奶 |
鸡胸150土豆60西红柿60青椒60西葫芦80虾皮5菠菜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量860.49Kcal蛋白质 36.28g 脂肪17%钙515.08mg铁5.1mg 锌2.62mg 视黄醇当量1086.66ug 硫胺素0.39mg核黄素0.29mg维生素c18.73mg |
四 |
滑溜肉片 |
肉末小白菜 |
红烧豆腐 |
米饭 紫馒头 |
酸辣汤 |
鸡胸150青椒60木耳2小白菜80豆腐（北）100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量821.87Kcal蛋白质 34.6g 脂肪19%钙298.74mg铁5.37mg 锌2.65 mg 视黄醇当量647.97ug 硫胺素0.52mg核黄素0.34mg维生素c19.83mg |
|
五 |
红烧琵琶腿 |
火腿快菜 |
蕃茄菜花 |
米饭 馒头 |
鸡蛋 西红柿汤 |
酸奶 |
鸡腿150快菜80木耳2西红柿100菜花80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量828.51Kcal蛋白质 31.63g 脂肪19%钙204.84mg铁3.78mg 锌2.06mg 视黄醇当量528.65ug 硫胺素0.45mg核黄素0.3mg维生素c40.14mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
838.96 33 17.8 368.18 5.74 2.76 505 0.47 0.3 30.64 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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