2017年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(12月11日-12月15日)
2017 年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐 汉）
12月11日-12月15日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
酸菜炖排骨 宫保鸡丁 银耳油菜 |
米饭 紫薯馒头 |
花生红枣大米粥 |
水果 |
酸菜50 排骨70 鸡胸 20 黄瓜50 土豆30 花生米 5 大葱10 油菜90 银耳10 大米100 紫薯15 面粉25 花生2 红枣2 大米5 水果65 |
热量823.59 蛋白质28.02 脂肪21.64 钙212.19 铁7.35锌4.88 维生素A 159.98 硫胺素0.15 核黄素 0.09维生素C 67.48 |
二 |
杏鲍菇胡萝卜烧牛肉 鱼香茄子 豆皮小白菜 |
米饭 豆沙包 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
学生奶 |
牛腩 50 杏鲍菇20 胡萝卜30 茄子 60 木耳10 青椒20 鸡片10 豆皮 15 小白菜85 西红柿5 鸡蛋 5 学生奶200 |
热量848.9 蛋白质35.21 脂肪22.51 钙 407.85铁7.77锌7.62 维生素A 615.45 硫胺素 0.12 核黄素0.07 维生素C 92.28 |
三 |
海带红烧肉 西红柿鸡蛋 醋熘白菜 |
米饭 玉米面发糕 |
四红汤 |
水果 |
海带20 五花肉60 胡萝卜20 西红柿 70 鸡蛋 30 大白菜100 红豆 2 红枣2 花生 2 红糖2 大米100 玉米面10 面粉15 水果65 |
热量797.61 蛋白质30.67 脂肪20.2 钙207.08 铁7.63锌 4.66 维生素A 382.59 硫胺素0.14 核黄素0.06 维生素C 80.24 |
四 |
可乐鸡翅 三鲜豆腐 香菇菜心 |
米饭 奶黄包 |
酸辣汤 |
学生奶 |
鸡翅中80 上汤50 豆腐550 鸡丁5 虾仁5 豌豆10 玉米5 香菇15 菜心85 豆腐5 木耳5 葱花1 冬笋 5 香菜1 鸡蛋20 面粉25 奶黄馅 10 大米100 学生奶200 |
热量818.07 蛋白质 32.58 脂肪21.28 钙423.31 铁7.91锌 7.09 维生素A 237.51 硫胺素 0.17核黄素0.2 维生素C 37.6 |
五 |
西红柿炖牛肉 上汤肉片白菜豆腐 青椒土豆片 |
米饭 牛奶馒头 |
银耳红枣汤 |
水果 |
牛腩50 西红柿30 土豆 20五花肉20 白菜50 豆腐30 木耳10 土豆80 青椒 10 大米100 牛奶15 面粉25 水发银耳3 红枣2 水果65 |
热量836.98 蛋白质31.46 脂肪22.82 钙131.72 铁6.7锌 5.24 维生素A 62.78 硫胺素0.21 核黄素0.11 维生素C 54.6 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
825.03 |
31.588 |
23.7 |
276.43 |
7.472 |
5.898 |
291.662 |
0.158 |
0.106 |
66.44 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2017年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
12月11日—12月15日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
海味全家福 宫保鸡丁 银耳油菜 |
米饭 紫薯馒头 |
花生红枣大米粥 |
水果 |
虾仁65 豌豆10 玉米5 西葫芦20鸡胸 20 黄瓜50 土豆30 花生米 5 大葱10 油菜90 银耳10 大米100 紫薯15 面粉25 花生2 红枣2 大米5 水果65 |
热量792.43 蛋白质28.53 脂肪16.69 钙 206.49铁6.65锌3.65 维生素A 158.09 硫胺素0.15 核黄素 0.09维生素C 68.51 |
二 |
杏鲍菇胡萝卜烧牛肉 鱼香茄子 豆皮小白菜 |
米饭 豆沙包 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
学生奶 |
牛腩 50 杏鲍菇20 胡萝卜30 茄子 60 木耳10 青椒20 鸡片10 豆皮 15 小白菜85 西红柿5 鸡蛋 5 学生奶200 |
热量848.9 蛋白质35.21 脂肪22.51 钙 407.85铁7.77锌7.62 维生素A 615.45 硫胺素 0.12 核黄素0.07 维生素C 92.28 |
三 |
海带红烧牛丸 西红柿鸡蛋 醋熘白菜 |
米饭 玉米面发糕 |
四红汤 |
水果 |
海带30 牛肉丸70西红柿 70 鸡蛋 30 大白菜100红豆 2 红枣2 花生 2 红糖2 大米100 玉米面10 面粉15 水果65 |
热量801.52 蛋白质32.45 脂肪20.19 钙224.61 铁8.78锌5.6 维生素A 225.82 硫胺素0.14 核黄素0.06 维生素C 77.64 |
四 |
可乐鸡翅 三鲜豆腐 香菇菜心 |
米饭 奶黄包 |
酸辣汤 |
学生奶 |
鸡翅中80 上汤50 豆腐550 鸡丁5 虾仁5 豌豆10 玉米5 香菇15 菜心85 豆腐5 木耳5 葱花1 冬笋 5 香菜1 鸡蛋20 面粉25 奶黄馅 10 大米100 学生奶200 |
热量818.07 蛋白质 32.58 脂肪21.28 钙423.31 铁7.91锌 7.09 维生素A 237.51 硫胺素 0.17核黄素0.2 维生素C 37.6 |
五 |
西红柿炖牛肉 上汤鸡片白菜豆腐 青椒土豆片 |
米饭 牛奶馒头 |
银耳红枣汤 |
水果 |
牛腩50 西红柿30 土豆 20鸡胸肉20 白菜50 豆腐30 木耳10 土豆80 青椒 10 大米100 牛奶15 面粉25 水发银耳3 红枣2 水果65 |
热量835.07 蛋白质31.3 脂肪22.59 钙131.12 铁6.2锌4.75 维生素A 57.26 硫胺素 0.22 核黄素0.14 维生素C 54.6 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
819.198 |
32.014 |
22.7 |
278.676 |
7.462 |
5.742 |
258.826 |
0.16 |
0.112 |
66.126 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅。