北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱10.12-10.16
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 一）
10 月 12 日— 10 月 16 日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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红烧杂烩牛肉
上汤火腿萝卜丝
虾皮油菜
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大麦仁二米饭
奶黄包
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红豆粥
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水果
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牛肉 40 火腿 30 萝卜 50 油菜 100 虾皮 10 红豆 10 二米饭 100 奶黄包 50 植物油 7
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热量 826kcal 蛋白质 36g 脂肪 17% 钙 310mg 铁 12mg 锌 7.2mg 维生素 A279ug 硫胺素 0.75mg 核黄素 0.57mg 维生素 c 56mg
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二
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上汤鱼丸
青红柿子椒炒鸡蛋
上汤娃娃菜
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米饭
蛋糕
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绿豆粥
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牛奶
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鱼丸 40 鸡蛋 50 柿子椒 100 娃娃菜 100 绿豆 10 大米 100 蛋糕 50 植物油 7
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热量 832kcal 蛋白质 32g 脂肪 23% 钙 258mg 铁 5.8mg 锌 3.4mg 维生素 A253ug 硫胺素 0.60mg 核黄素 0.53mg 维生素 c 120mg
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三
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猪肉炖宽粉
肉炒三丁
清炒小白菜
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米饭
玉米棒
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乌鸡汤
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水果
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猪肉 40 宽粉 10 肉 20 三丁 100 小白菜 100 乌鸡 10 大米 100 玉米棒 150 植物油 7
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热量 839kcal 蛋白质 30g 脂肪 24% 钙 155mg 铁 7.0mg 锌 4.5mg 维生素 A832ug 硫胺素 0.96mg 核黄素 0.47mg 维生素 c131 mg
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四
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三杯鸡
肉片烧白菜
上汤粉丝豆泡
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米饭
牛奶小馒头
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小米粥
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牛奶
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鸡块 40 肉片 20 白菜 150 粉丝 10 豆泡 20 大米 90 小米 10 富强粉 50 植物油 7
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热量 826kcal 蛋白质 33g 脂肪 20% 钙 302mg 铁 6.8mg 锌 3.7mg 维生素 A116ug 硫胺素 0.71mg 核黄素 0.39mg 维生素 c71 mg
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五
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宫保鸡丁
西红柿鸡蛋
清炒奶白菜
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米饭
葱油花卷
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棒碴粥
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水果
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鸡丁 40 配菜 50 鸡蛋 50 西红柿 50 奶白菜 100 棒碴 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 841kcal 蛋白质 31g 脂肪 18% 钙 145mg 铁 5.8mg 锌 3.1mg 维生素 A440ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.42mg 维生素 c91 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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833
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32
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21
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234
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7.6
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4.4
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384
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0.74
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0.48
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94
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备注： 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 二）
10月12日—10月16日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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一
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红烧杂烩牛肉
上汤虾仁萝卜丝
虾皮油菜
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大麦仁二米饭
奶黄包
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红豆粥
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水果
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牛肉40虾仁20萝卜50油菜100虾皮10红豆10二米饭120奶黄包50植物油7
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热量843kcal 蛋白质37g 脂肪13% 钙344mg 铁12mg 锌7.0mg 维生素A277ug 硫胺素0.75mg 核黄素0.47mg 维生素c 56mg
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二
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上汤鱼丸
青红柿子椒炒鸡蛋
上汤娃娃菜
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米饭
蛋糕
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绿豆粥
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牛奶
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鱼丸40鸡蛋50柿子椒100娃娃菜100绿豆10大米100蛋糕50植物油7
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热量832kcal 蛋白质32g 脂肪23% 钙258mg 铁5.8mg 锌3.4mg 维生素A253ug 硫胺素0.60mg 核黄素0.53mg 维生素c 120mg
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三
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鸡块炖宽粉
牛肉炒三丁
清炒小白菜
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米饭
玉米棒
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乌鸡汤
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水果
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鸡块40宽粉10牛肉20三丁100小白菜100乌鸡10大米120玉米棒150植物油7
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热量833kcal 蛋白质33g 脂肪14% 钙158mg 铁7.0mg 锌4.5mg 维生素A852ug 硫胺素0.86mg 核黄素0.47mg 维生素c131 mg
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四
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三杯鸡
海米烧白菜
上汤粉丝豆泡
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米饭
牛奶小馒头
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小米粥
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牛奶
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鸡块40海米20白菜150粉丝10豆泡20大米110小米10富强粉50植物油7
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热量862kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙331mg 铁7.3mg 锌3.9mg 维生素A114ug 硫胺素0.70mg 核黄素0.39mg 维生素c71 mg
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五
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宫保鸡丁
西红柿鸡蛋
清炒奶白菜
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米饭
葱油花卷
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棒碴粥
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水果
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鸡丁40配菜50鸡蛋50西红柿50奶白菜100棒碴10大米100富强粉50植物油7
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热量841kcal 蛋白质31g 脂肪18% 钙145mg 铁5.8mg 锌3.1mg 维生素A440ug 硫胺素0.69mg 核黄素0.42mg 维生素c91 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A（ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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842
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34
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17
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247
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7.8
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4.6
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387
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0.72
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0.45
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94
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备注：