北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱10.12-10.16
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 汉）
10
月
12
日—
10
月
16
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧杂烩牛肉
上汤火腿萝卜丝
虾皮油菜
|
大麦仁二米饭
奶黄包
|
红豆粥
|
水果
|
牛肉
40
火腿
30
萝卜
50
油菜
100
虾皮
10
红豆
10
二米饭
100
奶黄包
50
植物油
7
|
热量
826kcal
蛋白质
36g
脂肪
17%
钙
310mg
铁
12mg
锌
7.2mg
维生素
A279ug
硫胺素
0.75mg
核黄素
0.57mg
维生素
c 56mg
|
|
二
|
上汤鱼丸
青红柿子椒炒鸡蛋
上汤娃娃菜
|
米饭
蛋糕
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鱼丸
40
鸡蛋
50
柿子椒
100
娃娃菜
100
绿豆
10
大米
100
蛋糕
50
植物油
7
|
热量
832kcal
蛋白质
32g
脂肪
23%
钙
258mg
铁
5.8mg
锌
3.4mg
维生素
A253ug
硫胺素
0.60mg
核黄素
0.53mg
维生素
c 120mg
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|
三
|
猪肉炖宽粉
肉炒三丁
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
乌鸡汤
|
水果
|
猪肉
40
宽粉
10
肉
20
三丁
100
小白菜
100
乌鸡
10
大米
100
玉米棒
150
植物油
7
|
热量
839kcal
蛋白质
30g
脂肪
24%
钙
155mg
铁
7.0mg
锌
4.5mg
维生素
A832ug
硫胺素
0.96mg
核黄素
0.47mg
维生素
c131 mg
|
|
四
|
三杯鸡
肉片烧白菜
上汤粉丝豆泡
|
米饭
牛奶小馒头
|
小米粥
|
牛奶
|
鸡块
40
肉片
20
白菜
150
粉丝
10
豆泡
20
大米
90
小米
10
富强粉
50
植物油
7
|
热量
826kcal
蛋白质
33g
脂肪
20%
钙
302mg
铁
6.8mg
锌
3.7mg
维生素
A116ug
硫胺素
0.71mg
核黄素
0.39mg
维生素
c71 mg
|
|
五
|
宫保鸡丁
西红柿鸡蛋
清炒奶白菜
|
米饭
葱油花卷
|
棒碴粥
|
水果
|
鸡丁
40
配菜
50
鸡蛋
50
西红柿
50
奶白菜
100
棒碴
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
841kcal
蛋白质
31g
脂肪
18%
钙
145mg
铁
5.8mg
锌
3.1mg
维生素
A440ug
硫胺素
0.69mg
核黄素
0.42mg
维生素
c91 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
833
|
32
|
21
|
234
|
7.6
|
4.4
|
384
|
0.74
|
0.48
|
94
|
备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 清真）
10月12日—10月16日
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星期
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菜式
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主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
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营养成分
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|
一
|
红烧杂烩牛肉
上汤虾仁萝卜丝
虾皮油菜
|
大麦仁二米饭
奶黄包
|
红豆粥
|
水果
|
牛肉40虾仁20萝卜50油菜100虾皮10红豆10二米饭120奶黄包50植物油7
|
热量843kcal 蛋白质37g 脂肪13% 钙344mg 铁12mg 锌7.0mg 维生素A277ug 硫胺素0.75mg 核黄素0.47mg 维生素c 56mg
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|
二
|
上汤鱼丸
青红柿子椒炒鸡蛋
上汤娃娃菜
|
米饭
蛋糕
|
绿豆粥
|
牛奶
|
鱼丸40鸡蛋50柿子椒100娃娃菜100绿豆10大米100蛋糕50植物油7
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热量832kcal 蛋白质32g 脂肪23% 钙258mg 铁5.8mg 锌3.4mg 维生素A253ug 硫胺素0.60mg 核黄素0.53mg 维生素c 120mg
|
|
三
|
鸡块炖宽粉
牛肉炒三丁
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
乌鸡汤
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水果
|
鸡块40宽粉10牛肉20三丁100小白菜100乌鸡10大米120玉米棒150植物油7
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热量833kcal 蛋白质33g 脂肪14% 钙158mg 铁7.0mg 锌4.5mg 维生素A852ug 硫胺素0.86mg 核黄素0.47mg 维生素c131 mg
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四
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三杯鸡
海米烧白菜
上汤粉丝豆泡
|
米饭
牛奶小馒头
|
小米粥
|
牛奶
|
鸡块40海米20白菜150粉丝10豆泡20大米110小米10富强粉50植物油7
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热量862kcal 蛋白质35g 脂肪16% 钙331mg 铁7.3mg 锌3.9mg 维生素A114ug 硫胺素0.70mg 核黄素0.39mg 维生素c71 mg
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五
|
宫保鸡丁
西红柿鸡蛋
清炒奶白菜
|
米饭
葱油花卷
|
棒碴粥
|
水果
|
鸡丁40配菜50鸡蛋50西红柿50奶白菜100棒碴10大米100富强粉50植物油7
|
热量841kcal 蛋白质31g 脂肪18% 钙145mg 铁5.8mg 锌3.1mg 维生素A440ug 硫胺素0.69mg 核黄素0.42mg 维生素c91 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A（ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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842
|
34
|
17
|
247
|
7.8
|
4.6
|
387
|
0.72
|
0.45
|
94
|
备注：