美顿公司一周营养餐食谱(B教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
( 2008年9月1日 —— 2008年9月5日 )
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
孜然鸡腿 |
肉丝芹菜粉 |
蕃茄土豆片 |
米饭 糖三角 |
鸡蛋西红柿汤 |
鸡腿50牛肉(腑肋)30芹菜60粉条10蕃茄60土豆50色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量812.54Kcal蛋白质 25.69g 脂肪25%钙138.94mg铁4.01mg 锌2.45mg 视黄醇当量870.63ug 硫胺素0.4mg核黄素0.21mg维生素c17.62mg |
二 |
烧肉粉条 |
肉片烧茄子 |
三丝银芽 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
牛肉(腑肋)60粉条10茄子60绿豆芽80胡萝卜60花生油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量797.05Kcal蛋白质 28.67g 脂肪30%钙241.48mg铁3.32mg 锌2.42mg 视黄醇当量48.41ug 硫胺 0.55g 核黄素0.2维生素c28.8 |
三 |
红烧 面筋丸子 |
牛肉粒烧冬瓜 |
木耳圆白菜 |
米饭 花卷 |
瓜片汤 |
牛肉(腑肋)80冬瓜60柿子椒50圆白菜80色拉油 10米 100面25 |
热量790.66Kcal蛋白质 22.76g 脂肪26%钙120.44mg铁3.76mg 锌2.08mg 视黄醇当量349.63ug 硫胺素0.45mg核黄素0.26mg维生素c15.56mg |
四 |
盐酥鸡 |
肉片西葫芦 |
白菜粉条 |
米饭 紫馒头 |
小白菜汤 |
鸡胸80西葫芦100白菜80粉条5色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量838.64Kcal蛋白质 28.9g 脂肪22%钙226.55mg铁2.91mg 锌1.95mg 视黄醇当量453.02ug 硫胺素0.47mg核黄素0.19mg维生素c31.12mg |
五 |
蚝油肉片 |
三鲜烩豆腐 |
酱爆三丁 |
米饭 麻酱卷 |
豆腐汤 |
鸡胸60豆腐(北)50青豆5土豆50胡萝卜50黄瓜50花生油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量798.56Kcal蛋白质 28.48g 脂肪30%钙148.02mg铁4.31mg 锌2.47mg 视黄醇当量81.67ug 硫胺素0.6mg核黄素0.2mg维生素c24.18mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
807.6 26.9 26.6 175 3.66 2.27 359.6 0.49 0.21 23.5 |
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