北京学之健公司学生一周学生餐食谱5.25-5.28
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（一）
（ 5 月 25 日 - 5 月 28 日 ）
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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鱼豆腐粉条烧肉
清炒土豆丝
木耳小白菜
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大黄米
二米饭
豆包
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南瓜大米粥
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牛奶
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鱼豆腐 20 粉条 10 肉 30 土豆丝 100 南瓜 10 木耳 1 小白菜 100 豆包 50 大黄米二米 100 植物油 7
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热量 860kcal 蛋白质 34g 脂肪 22% 钙 274mg 铁 8.0mg 锌 4.6mg 维生素 A333ug 硫胺素 0.58mg 核黄素 0.48mg 维生素 c 56mg
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二
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虾仁炒莴笋
西红柿炒鸡蛋
上汤火腿萝卜丝
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米饭
葱油花卷
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绿豆汤
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水果
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虾仁 40 莴笋 100 西红柿 50 鸡蛋 50 火腿 30 萝卜 50 绿豆 3 植物油 7
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热量 860kcal 蛋白质 33g 脂肪 19% 钙 156mg 铁 8.5mg 锌 4.4mg 维生素 A181ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.43mg 维生素 c 26mg
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三
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胡萝卜咖喱牛肉
鱼香肉丝
清炒菠菜
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米饭
绿茶蛋糕
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玫瑰菊花梨汤
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牛奶
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牛肉 40 胡萝卜 50 肉丝 40 配菜 50 菠菜 100 玫瑰 1 菊花 1 梨 10 大米 100 蛋糕 50 植物油 7
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热量 810kcal 蛋白质 33g 脂肪 19% 钙 231mg 铁 7.6mg 锌 4.6mg 维生素 A1068ug 硫胺素 0.54mg 核黄素 0.46mg 维生素 c45 mg
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四
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香菇炖排骨
宫保鸡丁
清炒油麦菜
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米饭
牛奶小馒头
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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香菇 5 排骨 30 鸡丁 40 配菜 100 油麦菜 100 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 840kcal 蛋白质 31g 脂肪 22% 钙 100mg 铁 5.8mg 锌 3.7mg 维生素 A562ug 硫胺素 0.91mg 核黄素 0.41mg 维生素 c65 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙
（ mg ）
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铁
（ mg ）
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锌
（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1
(mg)
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维生素 B2
（ mg)
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维生素 C
(mg)
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838
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33
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21
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191
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7.5
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4.3
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536
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0.68
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0.44
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48
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备注： 请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（二）
（5月25日—5月28日）
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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鱼豆腐粉条烧鸡块
清炒土豆丝
木耳小白菜
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大黄米二米饭
豆包
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南瓜大米粥
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牛奶
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鱼豆腐20粉条10鸡块30土豆丝100南瓜10木耳1小白菜100豆包30大黄米二米100植物油7
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热量825kcal 蛋白质36g 脂肪22% 钙275mg 铁8.3mg 锌4.5mg 维生素A349ug 硫胺素0.50mg 核黄素0.47mg 维生素c 56mg
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二
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虾仁炒莴笋
西红柿炒鸡蛋
上汤鱼丸萝卜丝
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米饭
葱油花卷
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绿豆汤
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水果
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虾仁40莴笋100西红柿50鸡蛋50鱼丸30萝卜50绿豆3大米100富强粉50植物油7
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热量811kcal 蛋白质34g 脂肪18% 钙165mg 铁7.4mg 锌3.7mg 维生素A183ug 硫胺素0.61mg 核黄素0.34mg 维生素c 26mg
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三
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胡萝卜咖喱牛肉
鱼香鸡丝
清炒菠菜
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米饭
绿茶蛋糕
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玫瑰菊花梨汤
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牛奶
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牛肉40胡萝卜50鸡肉丝40配菜50菠菜100玫瑰1菊花1梨10大米100蛋糕50植物油7
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热量810kcal 蛋白质33g 脂肪19% 钙231mg 铁7.6mg 锌4.6mg 维生素A1068ug 硫胺素0.54mg 核黄素0.46mg 维生素c45 mg
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四
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香菇炖鸡翅
宫保鸡丁
清炒油麦菜
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米饭
牛奶小馒头
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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香菇5鸡翅40鸡丁40配菜100油麦菜100西红柿10鸡蛋5植物油7
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热量840kcal 蛋白质31g 脂肪22% 钙100mg 铁5.8mg 锌3.7mg 维生素A562ug 硫胺素0.91mg 核黄素0.41mg 维生素c65 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙
（mg）
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铁
（mg）
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锌
（mg）
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维生素A （ug)
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维生素B1
(mg)
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维生素B2
（mg)
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维生素C
(mg)
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821
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34
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19
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193
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7.3
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4.1
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541
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0.64
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0.42
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48
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备注：请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。