北京学之健公司一周学生餐(外送)食谱6.2-6.5
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（一 ）
（ 6 月 2 日 - 6 月 5 日 ）
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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二
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自制香菜猪肉丸子粉丝
西红柿鸡蛋
清炒菠菜
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大黄米
二米饭
牛奶馒头
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南瓜大米粥
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牛奶
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猪肉 40 粉丝 10 香菜 3 西红柿 100 鸡蛋 50 菠菜 100 大黄米二米饭 100 南瓜 10 富强粉 30 植物油 7
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热量 842kcal 蛋白质 33g 脂肪 29% 钙 225mg 铁 7.7mg 锌 4.8mg 维生素 A725ug 硫胺素 0.65mg 核黄素 0.61mg 维生素 c54 mg
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三
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莴笋芝麻鸡球
猪肉片西葫芦
清炒油麦菜
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米饭
葱油花卷
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绿豆汤
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水果
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莴笋 50 鸡肉 40 芝麻 3 猪肉 40 西葫芦 50 油麦菜 100 绿豆 5 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 834kcal 蛋白质 31g 脂肪 22% 钙 107mg 铁 7.0mg 锌 3.6mg 维生素 A183ug 硫胺素 0.76mg 核黄素 0.30mg 维生素 c20 mg
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四
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清炖排骨藕片
家常猪肉片炖茄子
香菇油菜
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米饭
绿茶蛋糕
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玫瑰菊花梨汤
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牛奶
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排骨 40 藕 50 茄子 50 猪肉 40 香菇 5 油菜 100 玫瑰 1 菊花 1 梨 10 大米 100 蛋糕 30 植物油 7
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热量 841kcal 蛋白质 30g 脂肪 30% 钙 275mg 铁 5.9mg 锌 3.8mg 维生素 A159ug 硫胺素 0.94mg 核黄素 0.48mg 维生素 c 65mg
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五
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香菇爆炒鸡腿块
鱼香猪肉丝
上汤娃娃菜
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米饭
栗子窝头
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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香菇 5 鸡腿 50 猪肉 40 配菜 100 娃娃菜 100 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 100 窝头 30 植物油 7
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热量 842kcal 蛋白质 29g 脂肪 26% 钙 123mg 铁 5.0mg 锌 3.4mg 维生素 A479ug 硫胺素 0.68mg 核黄素 0.40mg 维生素 c106 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙
（ mg ）
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铁
（ mg ）
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锌
（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1
(mg)
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维生素 B2
（ mg)
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维生素 C
(mg)
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840
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31
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27
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183
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6.4
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3.9
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387
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0.76
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0.45
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61
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备注： 1. 请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2. 本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（二）
（6月2日—6月5日）
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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二
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自制香菜牛肉丸子粉丝
西红柿鸡蛋
清炒菠菜
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大黄米
二米饭
牛奶馒头
|
南瓜大米粥
|
牛奶
|
牛肉30粉丝10香菜3西红柿100鸡蛋50菠菜100大黄米二米饭100南瓜10富强粉50植物油7
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热量821kcal 蛋白质33g 脂肪21% 钙232mg 铁8.6mg 锌5.4mg 维生素A722ug 硫胺素0.54mg 核黄素0.61mg 维生素c54 mg
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三
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莴笋芝麻鸡球
鸡蛋西葫芦
清炒油麦菜
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米饭
葱油花卷
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绿豆汤
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水果
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莴笋50鸡肉40芝麻3鸡蛋50西葫芦50油麦菜100绿豆5大米100富强粉50植物油7
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热量815kcal 蛋白质31g 脂肪20% 钙127mg 铁7.7mg 锌3.5mg 维生素A276ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.42mg 维生素c 20mg
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四
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清炖鸡腿藕片
家常鸡蛋肉片炖茄子
香菇油菜
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米饭
绿茶蛋糕
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玫瑰菊花梨汤
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牛奶
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鸡腿40藕50茄子50鸡蛋20鸡肉40香菇5油菜100玫瑰1菊花1梨10大米100蛋糕30植物油7
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热量843kcal 蛋白质34g 脂肪25% 钙286mg 铁6.8mg 锌3.5mg 维生素A218ug 硫胺素0.57mg 核黄素0.57mg 维生素c65 mg
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五
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香菇爆炒鸡腿块
鱼香牛肉丝
上汤娃娃菜
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米饭
栗子窝头
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西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
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香菇5鸡腿50牛肉40配菜100娃娃菜100西红柿10鸡蛋5大米100窝头40植物油7
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热量821kcal 蛋白质31g 脂肪19% 钙127mg 铁5.9mg 锌4.4mg 维生素A478ug 硫胺素0.59mg 核黄素0.42mg 维生素c 106mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙
（mg）
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铁
（mg）
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锌
（mg）
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维生素A （ug)
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维生素B1
(mg)
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维生素B2
（mg)
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维生素C
(mg)
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825
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32
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21
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193
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7.3
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4.2
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424
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0.59
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0.50
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61
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备注：请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。