北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱11.9-11.13
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 汉）
11
月
9
日—
11
月
13
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
宫保鸡丁
肉沫豆腐
栗子白菜
|
牛奶馒头
红豆米饭
|
红枣大米粥
|
水果
|
鸡丁
30
配菜
100
肉沫
20
豆腐
30
栗子
10
白菜
100
红枣
10
红豆
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
821kcal
蛋白质
29g
脂肪
20%
钙
168mg
铁
6.2mg
锌
2.7mg
维生素
A438ug
硫胺素
0.65mg
核黄素
0.27mg
维生素
c94 mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
肉片芹菜腐竹
香菇油菜
|
米饭
葱油花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
肉
25
配菜
50
肉
25
芹菜
50
腐竹
20
香菇
5
油菜
100
西红柿
10
鸡蛋
5
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
836kcal
蛋白质
35g
脂肪
29%
钙
299mg
铁
8.6mg
锌
4.2mg
维生素
A351ug
硫胺素
0.73mg
核黄素
0.47mg
维生素
c46 mg
|
|
三
|
茄子炖排骨
肉炒三丁
上汤虾皮白菜豆腐
|
米饭
玉米
|
四红汤
|
水果
|
排骨
30
茄子
50
肉
20
三丁
50
虾皮
10
白菜
100
豆腐
30
玉米
100
大米
100
四红汤
10
植物油
7
|
热量
855kcal
蛋白质
30g
脂肪
28%
钙
288mg
铁
4.9mg
锌
3.1mg
维生素
A601ug
硫胺素
0.93mg
核黄素
0.33mg
维生素
c 103mg
|
|
四
|
鱼豆腐海带炖肉
西红柿炒鸡蛋
清炒菠菜
|
米饭
馒头
|
红薯大米粥
|
牛奶
|
鱼豆腐
30
肉
30
海带
50
西红柿
50
鸡蛋
50
菠菜
100
红薯
20
大米
100
富强粉
30
|
热量
847kcal
蛋白质
34g
脂肪
30%
钙
268mg
铁
7.8mg
锌
3.9mg
维生素
A689ug
硫胺素
0.67mg
核黄素
0.55mg
维生素
c 47mg
|
|
五
|
三杯鸡
肉沫香菇豆泡
香葱豆芽
|
米饭
奶黄包
|
紫菜鸡蛋汤
|
水果
|
鸡
30
配菜
100
肉沫
20
香菇
5
豆泡
20
豆芽
100
紫菜
1
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
836kcal
蛋白质
34g
脂肪
24%
钙
95mg
铁
11mg
锌
3.6mg
维生素
A378ug
硫胺素
0.66mg
核黄素
0.35mg
维生素
c17 mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
839
|
32
|
26
|
224
|
7.8
|
3.5
|
491
|
0.73
|
0.39
|
62
|
备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 清真）
11月9日—11月13日
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星期
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菜式
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主食
|
汤或粥
|
水果
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食物成分(克)
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营养成分
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|
一
|
宫保鸡丁
鸡肉沫豆腐
栗子白菜
|
牛奶馒头
红豆米饭
|
红枣大米粥
|
水果
|
鸡丁30配菜100鸡肉沫20豆腐30栗子10白菜100红枣10红豆10大米100富强粉30植物油7
|
热量847kcal 蛋白质32g 脂肪20% 钙169mg 铁6.3mg 锌2.8mg 维生素A441ug 硫胺素0.66mg 核黄素0.29mg 维生素c94mg
|
|
二
|
鱼香鸡丝
牛肉片芹菜腐竹
香菇油菜
|
米饭
葱油花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡肉20配菜50牛肉20芹菜50腐竹20香菇5油菜100西红柿10鸡蛋5大米100富强粉50植物油7
|
热量831kcal 蛋白质36g 脂肪20% 钙305mg 铁9.4mg 锌4.6mg 维生素A350ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.48mg 维生素c46mg
|
|
三
|
茄子炖鱼豆腐
鸡蛋炒三丁
上汤虾皮白菜豆腐
|
米饭
玉米
|
四红汤
|
水果
|
鱼豆腐30茄子50鸡蛋50三丁50虾皮10白菜100豆腐30玉米100大米100四红汤10植物油7
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热量822kcal 蛋白质30g 脂肪20% 钙324mg 铁5.9mg 锌2.9mg 维生素A754ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.45mg 维生素c 116mg
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|
四
|
香菇鸡腿
西红柿炒鸡蛋
清炒菠菜
|
米饭
馒头
|
红薯大米粥
|
牛奶
|
鸡腿40香菇5西红柿50鸡蛋50菠菜100红薯20大米100富强粉30
|
热量847kcal 蛋白质34g 脂肪30% 钙268mg 铁7.8mg 锌3.9mg 维生素A689ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.55mg 维生素c 47mg
|
|
五
|
三杯鸡
牛肉沫香菇豆泡
香葱豆芽
|
米饭
奶黄包
|
紫菜鸡蛋汤
|
水果
|
鸡30配菜100牛肉沫20香菇5豆泡20豆芽100紫菜1大米100富强粉30植物油7
|
热量859kcal 蛋白质37g 脂肪17% 钙102mg 铁12mg 锌4.5mg 维生素A376ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.37mg 维生素c17 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
|
锌（mg）
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维生素A（ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
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841
|
34
|
22
|
234
|
8.4
|
3.8
|
522
|
0.66
|
0.43
|
64
|
备注：