北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱10.26-10.30
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 一）
10 月 26 日— 10 月 30 日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分 ( 克 )
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营养成分
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一
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红烧猪肉炖土豆
海米海带丝炒白菜上汤萝卜丝
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豆包
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绿豆汤
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水果
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红烧肉 30 土豆 50 海米 10 海带丝 30 白菜 100 萝卜 50 富强粉 50 绿豆 10 植物油 7
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热量 803kcal 蛋白质 31g 脂肪 26% 钙 268mg 铁 9.3mg 锌 3.6mg 维生素 A63ug 硫胺素 0.53mg 核黄素 0.30mg 维生素 c62 mg
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二
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三杯鸡
香菇肉沫烧冬瓜
清炒油菜
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米饭
牛奶馒头
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红豆粥
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牛奶
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鸡肉 40 配菜 100 肉沫 20 冬瓜 20 香菇 5 油菜 100 红豆 10 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 813kcal 蛋白质 32g 脂肪 24% 钙 278mg 铁 6.2mg 锌 3.5mg 维生素 A169ug 硫胺素 0.65mg 核黄素 0.47mg 维生素 c 86mg
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三
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五彩牛肉丸子
虾皮鸡蛋西葫芦
清炒小白菜
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米饭
玉米棒
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菠萝秋梨银耳汤
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水果
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牛肉 40 虾皮 10 鸡蛋 50 西葫芦 100 小白菜 100 菠萝 10 梨 10 银耳 1 大米 100 玉米棒 100 植物油 7
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热量 814kcal 蛋白质 34g 脂肪 19% 钙 239mg 铁 7.9mg 锌 5.4mg 维生素 A389ug 硫胺素 0.77mg 核黄素 0.55mg 维生素 c 36mg
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四
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红枣藕炖排骨
猪肉三丁
醋溜白菜
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米饭
牛奶小馒头
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红薯小米粥
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牛奶
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红枣 10 藕 50 排骨 30 肉 30 三丁 100 白菜 50 红薯 10 小米 10 大米 90 富强粉 30 植物油 7
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热量 859kcal 蛋白质 26g 脂肪 28% 钙 111mg 铁 5.2mg 锌 3.1mg 维生素 A331ug 硫胺素 0.96mg 核黄素 0.26mg 维生素 c66 mg
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五
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香菇鸡块
肉沫地三鲜
清炒奶白菜
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米饭
葱油花卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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香菇 5 鸡块 40 肉 30 地三鲜 100 奶白菜 100 西红柿 10 鸡蛋 5 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 811kcal 蛋白质 30g 脂肪 19% 钙 119mg 铁 5.5mg 锌 3.3mg 维生素 A133ug 硫胺素 0.74mg 核黄素 0.27mg 维生素 c 91mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质 (g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙（ mg ）
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铁（ mg ）
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锌（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1(mg)
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维生素 B2 （ mg)
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维生素 C(mg)
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820
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31
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23
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203
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6.8
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3.7
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217
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0.73
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0.37
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68
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备注： 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 二）
10月26日—10月30日
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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一
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红烧牛肉炖土豆
海米海带丝炒白菜
上汤萝卜丝
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豆包
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绿豆汤
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水果
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牛肉40土豆50海米10海带丝30白菜100萝卜50富强粉50绿豆10植物油7
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热量815kcal 蛋白质37g 脂肪16% 钙276mg 铁10.8mg 锌5.2mg 维生素A60ug 硫胺素0.53mg 核黄素0.34mg 维生素c62 mg
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二
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三杯鸡
香菇鸡肉沫烧冬瓜
清炒油菜
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米饭
牛奶馒头
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红豆粥
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牛奶
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鸡肉40配菜100鸡肉沫30冬瓜20香菇5油菜100红豆10大米100富强粉50植物油7
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热量855kcal 蛋白质37g 脂肪18% 钙284mg 铁6.9mg 锌3.8mg 维生素A171ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.50mg 维生素c 86mg
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三
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五彩牛肉丸子
虾皮鸡蛋西葫芦
清炒小白菜
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米饭
玉米棒
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菠萝秋梨银耳汤
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水果
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牛肉40虾皮10鸡蛋50西葫芦100小白菜100菠萝10梨10银耳1大米100玉米棒100植物油7
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热量814kcal 蛋白质34g 脂肪19% 钙239mg 铁7.9mg 锌5.4mg 维生素A389ug 硫胺素0.77mg 核黄素0.55mg 维生素c 36mg
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四
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羊肉串
鸡肉三丁
醋溜白菜
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米饭
牛奶小馒头
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红薯小米粥
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牛奶
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羊肉40鸡肉30三丁100白菜50红薯10小米10大米100富强粉30植物油7
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热量834kcal 蛋白质26g 脂肪13% 钙117mg 铁7.1mg 锌5.1mg 维生素A330ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.28mg 维生素c66 mg
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五
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香菇鸡块
牛肉沫地三鲜
清炒奶白菜
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米饭
葱油花卷
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西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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香菇5鸡块40牛肉30地三鲜100奶白菜100西红柿10鸡蛋5大米120富强粉50植物油7
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热量839kcal 蛋白质32g 脂肪13% 钙121mg 铁6.1mg 锌4.1mg 维生素A132ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.28mg 维生素c 91mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A（ug)
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维生素B1(mg)
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维生素B2（mg)
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维生素C(mg)
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832
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34
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16
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208
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7.8
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4.7
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216
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0.68
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0.39
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68
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备注：