北京学之健公司学生餐（外送）一周食谱10.26-10.30
2015
年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 汉）
10
月
26
日—
10
月
30
日
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧猪肉炖土豆
海米海带丝炒白菜上汤萝卜丝
|
豆包
|
绿豆汤
|
水果
|
红烧肉
30
土豆
50
海米
10
海带丝
30
白菜
100
萝卜
50
富强粉
50
绿豆
10
植物油
7
|
热量
803kcal
蛋白质
31g
脂肪
26%
钙
268mg
铁
9.3mg
锌
3.6mg
维生素
A63ug
硫胺素
0.53mg
核黄素
0.30mg
维生素
c62 mg
|
|
二
|
三杯鸡
香菇肉沫烧冬瓜
清炒油菜
|
米饭
牛奶馒头
|
红豆粥
|
牛奶
|
鸡肉
40
配菜
100
肉沫
20
冬瓜
20
香菇
5
油菜
100
红豆
10
大米
100
富强粉
30
植物油
7
|
热量
813kcal
蛋白质
32g
脂肪
24%
钙
278mg
铁
6.2mg
锌
3.5mg
维生素
A169ug
硫胺素
0.65mg
核黄素
0.47mg
维生素
c 86mg
|
|
三
|
五彩牛肉丸子
虾皮鸡蛋西葫芦
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
菠萝秋梨银耳汤
|
水果
|
牛肉
40
虾皮
10
鸡蛋
50
西葫芦
100
小白菜
100
菠萝
10
梨
10
银耳
1
大米
100
玉米棒
100
植物油
7
|
热量
814kcal
蛋白质
34g
脂肪
19%
钙
239mg
铁
7.9mg
锌
5.4mg
维生素
A389ug
硫胺素
0.77mg
核黄素
0.55mg
维生素
c 36mg
|
|
四
|
红枣藕炖排骨
猪肉三丁
醋溜白菜
|
米饭
牛奶小馒头
|
红薯小米粥
|
牛奶
|
红枣
10
藕
50
排骨
30
肉
30
三丁
100
白菜
50
红薯
10
小米
10
大米
90
富强粉
30
植物油
7
|
热量
859kcal
蛋白质
26g
脂肪
28%
钙
111mg
铁
5.2mg
锌
3.1mg
维生素
A331ug
硫胺素
0.96mg
核黄素
0.26mg
维生素
c66 mg
|
|
五
|
香菇鸡块
肉沫地三鲜
清炒奶白菜
|
米饭
葱油花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
香菇
5
鸡块
40
肉
30
地三鲜
100
奶白菜
100
西红柿
10
鸡蛋
5
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量
811kcal
蛋白质
30g
脂肪
19%
钙
119mg
铁
5.5mg
锌
3.3mg
维生素
A133ug
硫胺素
0.74mg
核黄素
0.27mg
维生素
c 91mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
|
维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
820
|
31
|
23
|
203
|
6.8
|
3.7
|
217
|
0.73
|
0.37
|
68
|
备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（学生餐 清真）
10月26日—10月30日
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星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧牛肉炖土豆
海米海带丝炒白菜
上汤萝卜丝
|
豆包
|
绿豆汤
|
水果
|
牛肉40土豆50海米10海带丝30白菜100萝卜50富强粉50绿豆10植物油7
|
热量815kcal 蛋白质37g 脂肪16% 钙276mg 铁10.8mg 锌5.2mg 维生素A60ug 硫胺素0.53mg 核黄素0.34mg 维生素c62 mg
|
|
二
|
三杯鸡
香菇鸡肉沫烧冬瓜
清炒油菜
|
米饭
牛奶馒头
|
红豆粥
|
牛奶
|
鸡肉40配菜100鸡肉沫30冬瓜20香菇5油菜100红豆10大米100富强粉50植物油7
|
热量855kcal 蛋白质37g 脂肪18% 钙284mg 铁6.9mg 锌3.8mg 维生素A171ug 硫胺素0.68mg 核黄素0.50mg 维生素c 86mg
|
|
三
|
五彩牛肉丸子
虾皮鸡蛋西葫芦
清炒小白菜
|
米饭
玉米棒
|
菠萝秋梨银耳汤
|
水果
|
牛肉40虾皮10鸡蛋50西葫芦100小白菜100菠萝10梨10银耳1大米100玉米棒100植物油7
|
热量814kcal 蛋白质34g 脂肪19% 钙239mg 铁7.9mg 锌5.4mg 维生素A389ug 硫胺素0.77mg 核黄素0.55mg 维生素c 36mg
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|
四
|
羊肉串
鸡肉三丁
醋溜白菜
|
米饭
牛奶小馒头
|
红薯小米粥
|
牛奶
|
羊肉40鸡肉30三丁100白菜50红薯10小米10大米100富强粉30植物油7
|
热量834kcal 蛋白质26g 脂肪13% 钙117mg 铁7.1mg 锌5.1mg 维生素A330ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.28mg 维生素c66 mg
|
|
五
|
香菇鸡块
牛肉沫地三鲜
清炒奶白菜
|
米饭
葱油花卷
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
香菇5鸡块40牛肉30地三鲜100奶白菜100西红柿10鸡蛋5大米120富强粉50植物油7
|
热量839kcal 蛋白质32g 脂肪13% 钙121mg 铁6.1mg 锌4.1mg 维生素A132ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.28mg 维生素c 91mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙（mg）
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铁（mg）
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锌（mg）
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维生素A（ug)
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维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
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832
|
34
|
16
|
208
|
7.8
|
4.7
|
216
|
0.68
|
0.39
|
68
|
备注：