北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
孜然腰花肠
|
焦溜肉段
|
肉片地三鲜
|
海带丝
炒圆白菜
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋汤
|
酸奶
|
猪肉110芹菜50香菇15土豆60青椒60西红柿50海带30圆白菜60胡萝卜50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量1121.4Kcal蛋白质26.17g脂肪30%钙140.7mg铁4.94mg 锌2.58mg 视黄醇当量529.07ug 硫胺素0.45mg核黄素0.23mg维生素c33.26mg
|
|
二
|
香酥鸡块
|
酱爆肉丁
|
火腿烧冬瓜
|
番茄菜花
|
米饭
豆沙包
|
瓜片鸡蛋汤
|
水果
|
猪肉80鸡肉50黄瓜60胡萝卜60冬瓜80青椒50菜花80西红柿60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量806.97Kcal蛋白质31.21g脂肪15%钙201.08mg铁4.38mg 锌2.48mg 视黄醇当量510.62ug 硫胺素0.42mg核黄素0.26mg维生素c48.34mg
|
|
三
|
木须肉
|
浇汁烤肠
|
肉末豆腐
|
黄豆炒芹菜
|
米饭
馒头
|
豆腐蛋花汤
|
酸奶
|
猪肉110鸡蛋50黄瓜60木耳2豆腐80黄豆25芹菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量971.56Kcal蛋白质30.6g脂肪26%钙225.96mg铁4.37mg 锌2.67mg 视黄醇当量475.14ug 硫胺素0.44g核黄素0.26维生素c35.98mg
|
|
四
|
红烧鸡块
|
鱼香肉丝
|
肉片青椒
土豆片
|
麻油银芽
|
米饭
麻酱卷
|
紫菜汤
|
水果
|
鸡肉80猪肉50青椒60胡萝卜60木耳2土豆80绿豆芽100花生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量939.1Kcal蛋白质26.47g脂肪30%钙161.69mg铁4.09mg 锌2.8mg 视黄醇当量542.84ug 硫胺素0.56mg核黄素0.25mg维生素c52.71mg
|
|
五
|
土豆烧肉
|
红烧丸子
|
油菜炒鸡蛋
|
白菜炒鲜粉
|
米饭
馒头
|
青菜蛋花汤
|
酸奶
|
猪肉110土豆60鸡蛋50油菜100胡萝卜60大白菜80粉条25色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量999.47Kcal蛋白质23.16g脂肪32%钙109.53mg铁4.61mg 锌2.16mg 视黄醇当量802.74ug 硫胺素0.47mg核黄素0.22mg维生素c42.33mg
|
（2012年3月5日——2012年3月9日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
967.7 27.52 26.6 167.79 4.48 2.54 572.08 0.47 0.24 42.52
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2012年3月5日——2012年3月9日）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
菜式四
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
土豆炖牛腩
|
焦溜肉段
|
肉片地三鲜
|
海带丝
炒圆白菜
|
米饭
花卷
|
西红柿鸡蛋汤
|
酸奶
|
牛肉100鸡肉50芹菜50香菇15土豆60青椒60西红柿50海带30圆白菜60胡萝卜50色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量955.74蛋白质30.35g脂肪14%钙184.82mg铁4.89mg 锌2.36mg 视黄醇当量533.45ug 硫胺素0.31mg核黄素0.23mg维生素c33.26mg
|
|
二
|
香酥鸡块
|
酱爆肉丁
|
火腿烧冬瓜
|
番茄菜花
|
米饭
豆沙包
|
瓜片鸡蛋汤
|
水果
|
鸡肉120黄瓜60胡萝卜60冬瓜80青椒50菜花80西红柿60花生油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量806.97Kcal蛋白质31.21g脂肪15%钙201.08mg铁4.38mg 锌2.48mg 视黄醇当量510.62ug 硫胺素0.42mg核黄素0.26mg维生素c48.34mg
|
|
三
|
木须肉
|
蒙古烤肉
|
肉末豆腐
|
黄豆炒芹菜
|
米饭
馒头
|
豆腐蛋花汤
|
酸奶
|
鸡肉120鸡蛋50黄瓜60木耳2豆腐80黄豆25芹菜80胡萝卜60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量833.83Kcal蛋白质27.48g脂肪15%钙235.54mg铁4.07mg 锌2.37mg 视黄醇当量471.58ug 硫胺素0.33g核黄素0.23维生素c35.98mg
|
|
四
|
红烧鸡块
|
鱼香肉丝
|
肉片青椒
土豆片
|
麻油银芽
|
米饭
麻酱卷
|
紫菜汤
|
水果
|
鸡肉120青椒60胡萝卜60木耳2土豆80绿豆芽100花生油10米（标二）120面（富强粉）25
|
热量837.8Kcal蛋白质31.86g脂肪15%钙203.99mg铁4.09mg 锌2.75mg 视黄醇当量528.89ug 硫胺素0.43mg核黄素0.25mg维生素c52.71mg
|
|
五
|
清炖羊排
|
红烧丸子
|
油菜炒鸡蛋
|
白菜炒鲜粉
|
米饭
馒头
|
青菜蛋花汤
|
酸奶
|
羊排100鸡肉60鸡蛋50油菜100胡萝卜60大白菜80粉条25色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
|
热量833.81Kcal蛋白质27.34g脂肪15%钙153.65mg铁4.55mg 锌1.94mg 视黄醇当量807.12ug 硫胺素0.33mg核黄素0.22mg维生素c42.33mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
853.6 29.65 14.8 195.82 4.39 2.38 570.33 0.36 0.24 42.52
|
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。