美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年12月22日 —— 2008年12月26日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧排骨 |
火腿白菜 |
黄豆西芹 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
苹果 |
猪肉（后臀尖）80白菜100海带50黄豆10芹菜60银耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量896.58Kcal蛋白质 30.74g 脂肪25%钙233.99mg铁3.47mg 锌2.2mg 视黄醇当量463.33ug 硫胺素0.5mg核黄素0.26mg维生素c22.01mg |
二 |
孜然回锅肉 |
鸡蛋西红柿 |
三色银芽 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿汤 |
猪肉（前臀尖）800葱头60青椒60鸡蛋（红）50西红柿80绿豆芽50胡萝卜60香芹30木耳2花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量827.67Kcal蛋白质 27.26g 脂肪33%钙178.65mg铁4.31mg 锌1.84mg 视黄醇当量619.73ug 硫胺 0.53g 核黄素0.29维生素c34.35mg |
|
三 |
土豆烧牛肉 |
肉片三鲜 |
木耳油菜 |
米饭 紫馒头 |
青菜汤 |
桔子 |
土豆60牛肉（腑肋）100西红柿70青椒70木耳2油菜60胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量813.3Kcal蛋白质 30.69g 脂肪19%钙193.06mg铁5.37mg 锌3.41mg 视黄醇当量554.17ug 硫胺素0.42mg核黄素0.33mg维生素c42.01mg |
四 |
大盘鸡 |
火腿冬瓜 |
豆皮小白菜 |
米饭 花卷 |
冬瓜汤 |
鸡胸100葱头60西红柿70青椒60冬瓜70豆皮15小白菜70胡萝卜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.32Kcal蛋白质 26.25g 脂肪20%钙157.51mg铁8.83mg 锌2.01mg 视黄醇当量1010.93ug 硫胺素0.33mg核黄素0.22mg维生素c41.87mg |
|
五 |
木须肉 |
宫保豆腐 |
素翅圆白菜 |
米饭 糖三角 |
豆腐条汤 |
香蕉 |
猪肉（前臀尖）80黄瓜60木耳2鸡蛋（红）30豆腐（北）40青蒜60花生米10粉丝6圆白菜50胡萝卜50色拉油 10米 （标二）80面（富强粉）25 |
热量888.99Kcal蛋白质 30.17g 脂肪36%钙207.78mg铁4.56mg 锌2.07mg 视黄醇当量837.8ug 硫胺素0.53mg核黄素0.24mg维生素c18.03mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
856.57 29.02 22.6 194.2 5.31 2.31 597.19 0.46 0.27 31.45 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年12月22日 —— 2008年12月26日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油牛肉 |
牛柳白菜 |
黄豆西芹 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
苹果 |
牛柳100白菜100海带50黄豆10芹菜60银耳2胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量813.76Kcal蛋白质 32.84g 脂肪15%钙255.45mg铁3.45mg 锌2.09mg 视黄醇当量465.02ug 硫胺素0.43mg核黄素0.26mg维生素c22.01mg |
二 |
孜然鸡片 |
鸡蛋西红柿 |
三色银芽 |
米饭 麻酱卷 |
西红柿汤 |
鸡胸100葱头60青椒60鸡蛋（红）50西红柿80绿豆芽50胡萝卜60香芹30木耳2花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量822.53Kcal蛋白质 33.78g 脂肪33%钙178.65mg铁4.31mg 锌1.84mg 视黄醇当量619.73ug 硫胺素0.53mg核黄素0.29mg维生素c34.35mg |
|
三 |
葱爆羊肉 |
鸡片三鲜 |
木耳油菜 |
米饭 紫馒头 |
青菜汤 |
桔子 |
羊肉100鸡胸60西红柿70青椒70木耳2油菜60胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量813.3Kcal蛋白质 30.69g 脂肪19%钙193.06mg铁5.37mg 锌3.41mg 视黄醇当量554.17ug 硫胺素0.42mg核黄素0.33mg维生素c42.01mg |
四 |
大盘鸡 |
羊肉冬瓜 |
豆皮小白菜 |
米饭 花卷 |
冬瓜汤 |
鸡（整）100葱头60西红柿70青椒60羊肉60冬瓜70豆皮15小白菜70胡萝卜50花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.32Kcal蛋白质 26.25g 脂肪20%钙157.51mg铁8.83mg 锌2.01mg 视黄醇当量1010.93ug 硫胺素0.33mg核黄素0.22mg维生素c41.87mg |
|
五 |
油焖虾 |
宫保豆腐 |
草菇白菜 |
米饭 糖三角 |
豆腐条汤 |
香蕉 |
虾100黄瓜60木耳2鸡蛋（红）30豆腐（北）40青蒜60花生米10粉丝6圆白菜50胡萝卜50色拉油 10米 （标二）80面（富强粉）25 |
热量841.65Kcal蛋白质 29.94g 脂肪23%钙1147.26mg铁7.38mg 锌2.96mg 视黄醇当量856.04ug 硫胺素0.45mg核黄素0.2mg维生素c18.03mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
829.51 30.7 28.14 340.49 5.87 2.46 701.25 0.43 0.26 31.45 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。