北京学之健公司学生一周学生餐(外送)食谱6.23-6.26
2015 年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（一）
（ 6 月 23 日 - 6 月 26 日 ）
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星期
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菜 式
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主 食
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汤 粥
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水 果
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食物成分（克）
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营养成分
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二
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猪肉丸子粉丝
西红柿鸡蛋
木耳小白菜
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红豆米饭
牛奶馒头
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绿豆大米粥
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牛奶
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猪肉 40 粉丝 10 西红柿 100 鸡蛋 50 木耳 1 小白菜 100 红豆 10 绿豆 5 大米 100 富强粉 30 植物油 7
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热量 858kcal 蛋白质 30g 脂肪 28% 钙 260mg 铁 8.6mg 锌 3.7mg 维生素 A500ug 硫胺素 0.67mg 核黄素 0.53mg 维生素 c48mg
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三
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木须肉
猪肉三丁
香菇油菜
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米饭
花卷
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绿豆汤
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水果
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肉 80 配菜 50 三丁 50 香菇 5 油菜 100 绿豆 10 大米 90 富强粉 50 植物油 7
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热量 852kcal 蛋白质 30g 脂肪 27% 钙 165mg 铁 7.5mg 锌 3.8mg 维生素 A276ug 硫胺素 0.83mg 核黄素 0.34mg 维生素 c60mg
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四
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宫保鸡丁
肉片西红柿菜花
青椒土豆片
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米饭
绿茶蛋糕
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玫瑰柠檬梨汤
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牛奶
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鸡丁 80 配菜 50 西红柿 50 菜花 50 土豆 25 青椒 25 玫瑰 1 柠檬 10 梨 10 大米 120 蛋糕 50 植物油 7
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热量 851kcal 蛋白质 31g 脂肪 16% 钙 173mg 铁 5.1mg 锌 3.3mg 维生素 A285ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.38mg 维生素 c89mg
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五
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西红柿牛肉
酱爆肉丁
清炒油菜
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米饭
小花卷
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绿豆汤
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水果
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西红柿 100 牛肉 40 肉丁 40 油菜 100 绿豆 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
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热量 834kcal 蛋白质 30g 脂肪 24% 钙 147mg 铁 6.0mg 锌 4.2mg 维生素 A1546ug 硫胺素 0.69mg 核黄素 0.35mg 维生素 c 78mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（ kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（ % ）
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钙
（ mg ）
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铁
（ mg ）
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锌
（ mg ）
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维生素 A （ ug)
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维生素 B1
(mg)
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维生素 B2
（ mg)
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维生素 C
(mg)
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849
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31
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24
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186
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6.8
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3.8
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652
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0.72
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0.40
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68
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备注： 1. 请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2. 本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。
2015年北京学之健营养快餐有限责任公司食谱（二）
（6月23日—6月26日）
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星期
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菜 式
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主 食
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汤 粥
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水 果
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食物成分（克）
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营养成分
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二
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牛肉丸子粉丝
西红柿鸡蛋
木耳小白菜
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红豆米饭
牛奶馒头
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绿豆大米粥
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水果
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牛肉40配菜50鸡蛋50粉条10白菜50小白菜100大米100富强粉50绿豆10植物油7
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热量854kcal 蛋白质33g 脂肪18% 钙198mg铁8.5mg 锌3.7mg维生素A604ug 硫胺素0.70mg 核黄素0.48mg 维生素c80 mg
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三
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木须肉
鸡肉三丁
香菇油菜
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米饭
花卷
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绿豆汤
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水果
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鸡肉片80配菜50西红柿50菜花50油麦菜50大米120蛋糕30玫瑰1柠檬10梨10植物油7
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热量858kcal 蛋白质34g 脂肪19% 钙194mg铁5.4mg 锌3.3mg 维生素A259ug 硫胺素0.63mg 核黄素0.49mg 维生素c56mg
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四
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宫保鸡丁
鸡肉西红柿菜花
青椒土豆片
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米饭
绿茶蛋糕
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玫瑰柠檬梨汤
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牛奶
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鸡肉丁100西红柿40菜花40土豆片100大米100富强粉50绿豆10植物油7
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热量830kcal 蛋白质33g 脂肪16% 钙178mg 铁5.8mg 锌3.3mg 维生素A139ug 硫胺素0.61mg 核黄素0.36mg 维生素c50 mg
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五
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西红柿牛肉
酱爆鱼丸子
清炒油菜
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米饭
小花卷
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绿豆汤
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水果
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牛肉50鱼60西红柿40油菜100大米100奶黄包50绿豆5植物油7
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热量850kcal 蛋白质34g 脂肪22% 钙273mg 铁6.8mg 锌3.8mg 维生素A244ug 硫胺素0.73mg 核黄素0.55mg 维生素c 64mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
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蛋白质(g)
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脂肪占热量比（%）
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钙
（mg）
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铁
（mg）
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锌
（mg）
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维生素A （ug)
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维生素B1
(mg)
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维生素B2
（mg)
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维生素C
(mg)
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851
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34
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19
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225
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6.9
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4.0
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314
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0.66
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0.52
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67
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备注： 2. 本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解 。