北京美顿公司一周营养餐食谱（B、D教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年10月19日 —— 2009年10月23日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
糖醋里脊 |
肉片白菜粉 |
虾皮油菜 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150黄瓜60大白菜80宽粉6虾皮5油菜100胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量850.4Kcal蛋白质 34.36g 脂肪15%钙323.95mg铁4.69mg 锌2.73mg 视黄醇当量494.64ug 硫胺素0.49mg核黄素0.26mg维生素c26.27mg |
二 |
萝卜牛腩 |
肉末豆腐 |
豆皮芹菜 |
米饭 小馒头 |
豆腐小白菜 |
牛腩120白萝卜60豆腐（北）30鸡胸40豆皮10芹菜100胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量862.12Kcal蛋白质 32.51g 脂肪19%钙317.64mg铁7.12mg 锌3mg 视黄醇当量473.2ug 硫胺 0.42g 核黄素0.3维生素c23.66mg |
|
三 |
孜然肉片 |
肉丝银芽 |
蕃茄菜花 |
米饭 紫米馒头 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）120葱头50青椒60木耳2绿豆芽100胡萝卜60海带50菜花80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量899.68Kcal蛋白质 27.78g 脂肪35%钙376.82mg铁8.54mg 锌2.75mg 视黄醇当量527.65ug 硫胺素0.66mg核黄素0.29mg维生素c41.15mg |
四 |
红烧丸子 |
肉末冬瓜 |
粉丝菠菜 |
米饭 小馒头 |
虾皮冬瓜汤 |
鸡胸150白菜100冬瓜80香菜20粉丝8菠菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）40 |
热量841.36Kcal蛋白质 31.01g 脂肪15%钙278.46mg铁5.08mg 锌2.35 mg 视黄醇当量2253.11ug 硫胺素0.4mg核黄素0.29mg维生素c33.46mg |
|
五 |
鱼香肉丝 |
肉末小白菜 |
椒油土豆片 |
米饭 麻酱卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）120青椒60木耳2胡萝卜60小白菜80土豆80芹菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量855.28Kcal蛋白质 32.35g 脂肪15%钙313.9mg铁5.43mg 锌2.2mg 视黄醇当量1150.69ug 硫胺素0.53mg核黄素0.29mg维生素c51.83mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
861.768 31.602 19.8 322.15 6.17 2.61 979.86 0.5 0.28 35.27 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年10月19日 —— 2009年10月23日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
糖醋里脊 |
肉片白菜粉 |
虾皮油菜 |
米饭 花卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
鸡胸150黄瓜60大白菜80宽粉6虾皮5油菜100胡萝卜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量850.4Kcal蛋白质 34.36g 脂肪15%钙323.95mg铁4.69mg 锌2.73mg 视黄醇当量494.64ug 硫胺素0.49mg核黄素0.26mg维生素c26.27mg |
二 |
萝卜牛腩 |
肉末豆腐 |
豆皮芹菜 |
米饭 小馒头 |
豆腐小白菜 |
牛腩120白萝卜60豆腐（北）30豆皮10芹菜100胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量862.12Kcal蛋白质 32.51g 脂肪19%钙317.64mg铁7.12mg 锌3mg 视黄醇当量473.2ug 硫胺 0.42g 核黄素0.3维生素c23.66mg |
|
三 |
清炖羊排 |
肉丝银芽 |
蕃茄菜花 |
米饭 紫米馒头 |
西红柿蛋汤 |
酸奶 |
羊肉150绿豆芽100胡萝卜60海带50菜花80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量821.77Kcal蛋白质 34.34g 脂肪15%钙423.94mg铁8.86mg 锌2.67mg 视黄醇当量532.03ug 硫胺素0.56mg核黄素0.31mg维生素c41.15mg |
四 |
红烧丸子 |
肉末冬瓜 |
粉丝菠菜 |
米饭 小馒头 |
虾皮冬瓜汤 |
鸡胸150白菜100冬瓜80香菜20粉丝8菠菜100花生油 10米 （标二）100面（富强粉）40 |
热量841.36Kcal蛋白质 31.01g 脂肪15%钙278.46mg铁5.08mg 锌2.35 mg 视黄醇当量2253.11ug 硫胺素0.4mg核黄素0.29mg维生素c33.46mg |
|
五 |
滑炒牛柳 |
肉末小白菜 |
椒油土豆片 |
米饭 麻酱卷 |
紫菜蛋汤 |
酸奶 |
牛柳150青椒60木耳2胡萝卜60小白菜80土豆80芹菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量855.28Kcal蛋白质 32.35g 脂肪15%钙313.9mg铁5.43mg 锌2.2mg 视黄醇当量1150.69ug 硫胺素0.53mg核黄素0.29mg维生素c51.83mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
846.19 32.89 15.8 331.58 6.24 2.59 980.73 0.48 0.29 35.27 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。