北京学之健公司学生一周营养餐食谱4.13-4.17
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2015年4月13日——2015年4月17日)
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星期
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菜式
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分
(
克
)
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营养成分
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一
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鱼豆腐烧排骨
西红柿炒鸡蛋
木耳土豆丝
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高粱二米饭
花卷
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紫菜鸡蛋虾皮汤
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牛奶
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鱼豆腐
20
排骨
30
鸡蛋
40
西红柿
100
土豆
100
木耳
1
紫菜
1
虾皮
5
高粱二米饭
90
富强粉
30
植物油
7
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热量847kcal 蛋白质36g 脂肪30% 钙250mg 铁9.2mg 锌4.1mg 维生素A207ug 硫胺素0.9mg 核黄素0.51mg 维生素c47 mg
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二
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萝卜烧牛肉
虾仁菜苗豆腐
清炒小白菜
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米饭
牛奶馒头
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红枣大米粥
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水果
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牛肉
40
萝卜
50
虾仁
30
菜苗
50
豆腐
20
小白菜
100
红枣
5
大米
120
富强粉
50
植物油
7
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热量811kcal 蛋白质31g 脂肪12% 钙261mg 铁8.3mg 锌4.9mg 维生素A494ug 硫胺素0.64mg 核黄素0.3mg 维生素c53 mg
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三
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宫宝鸡丁
柿椒土豆炒肉片
素烧茄子
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米饭
奶黄包
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玫瑰菊花红枣银耳羹
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牛奶
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鸡丁
40
配菜
50
猪肉片
25
柿椒
30
土豆
50
茄子
100
玫瑰菊花
1
红枣
5
银耳
1
大米
100
富强粉
50
植物油
7
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热量827kcal 蛋白质32g 脂肪21% 钙192mg 铁5.5mg 锌3.4mg 维生素A367ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.5mg 维生素c37 mg
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四
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鱼香肉丝
上汤火腿萝卜丝
香菇油菜
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米饭
双色馒头
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棒渣粥
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水果
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猪肉丝
40
配菜
50
萝卜
50
火腿
40
香菇
3
油菜
100
棒碴
10
大米
100
双色粉
30
植物油
7
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热量857kcal 蛋白质25g 脂肪27% 钙170mg 铁6.8mg 锌4.1mg 维生素A317ug 硫胺素0.71mg 核黄素0.47mg 维生素c71 mg
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五
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香菇红烧鸡翅
莴笋山药炒鸡蛋
木耳炒豆芽
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米饭
红枣窝头
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八宝粥
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牛奶
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鸡翅
40
香菇
3
莴笋
50
山药
50
鸡蛋
50
木耳
1
豆芽
100
红枣
5
大米
100
玉米面
30
八宝粥
10
植物油
7
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热量813kcal 蛋白质32g 脂肪22% 钙183mg铁6.3mg 锌3.7mg 维生素A146ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.55mg 维生素c12 mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（
kcal)
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蛋白质
(g)
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脂肪占热量比（
%
）
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钙（
mg
）
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铁（
mg
）
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锌（
mg
）
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维生素
A
（
ug)
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维生素
B1(mg)
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维生素
B2
（
mg)
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维生素
C(mg)
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831
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32
|
22
|
211
|
7.2
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4.0
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307
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0.71
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0.47
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44
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备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。