北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年10月25日——2010年10月29日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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宫爆鸡丁
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肉片菜花
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粉丝小白菜
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米饭
糖三角
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小白菜鸡蛋汤
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酸奶
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鸡胸80土豆20黄瓜50胡萝卜50花生米5菜花80小白菜80粉丝10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量941.22Kcal蛋白质29.45g脂肪16%钙183.4mg铁5.04mg 锌2.15mg 视黄醇当量1043.23ug 硫胺素0.6mg核黄素0.22mg维生素c38.27mg
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二
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木须肉片
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肉丝拉皮
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炝炒银芽
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米饭
葱花卷
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瓜片鸡蛋汤
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猪肉（后臀尖）80黄瓜50木耳2胡萝卜50鸡蛋20拉皮50青椒50绿豆芽80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量928.58Kcal蛋白质25.59g脂肪31.2%钙152.53mg铁3.3mg 锌2.33 mg 视黄醇当量476.29ug 硫胺素0.67mg核黄素0.24mg维生素c19.97mg
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三
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炒面
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烤肠
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鸡蛋西红柿
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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猪肉80圆白菜80胡萝卜50西红柿80鸡蛋50色拉油15面（富强粉）100
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热量814.73Kcal蛋白质33.88g脂肪25%钙173.26mg铁4.29mg 锌2.36mg 视黄醇当量382.54ug 硫胺素0.57mg核黄素0.36mg维生素c10.34mg
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四
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鱼香肉丝
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肉沫西芹
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双色大白菜
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米饭
窝头
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白菜豆腐汤
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鸡胸80青椒40胡萝卜50西芹80大白菜100木耳2土豆60花生油10米（标二）100玉米面25
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热量771.91Kcal蛋白质29.1g脂肪16%钙275.61mg铁4.18mg 锌2.61mg 视黄醇当量436.24ug 硫胺素0.61mg核黄素0.24mg维生素c44.82mg
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五
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红烧牛肉丸
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肉片地三鲜
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虾皮油菜
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米饭
豆沙包
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油菜蛋花汤
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酸奶
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牛肉80猪肉50黄瓜50茄子50土豆30西红柿50虾皮15油菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量940.04Kcal蛋白质37.34g脂肪31%钙328.4mg铁4.95mg 锌4.22mg 视黄醇当量77.07ug 硫胺素0.6mg核黄素0.33mg维生素c25.61mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
879.29 31.07 23.84 222.64 4.35 2.73 483.07 0.61 0.33 27.8
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年10月25日——2010年10月29日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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宫爆鸡丁
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肉片菜花
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粉丝小白菜
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米饭
糖三角
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小白菜鸡蛋汤
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酸奶
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鸡胸80土豆20黄瓜50胡萝卜50花生米5菜花80小白菜80粉丝10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量941.22Kcal蛋白质29.45g脂肪16%钙183.4mg铁5.04mg 锌2.15mg 视黄醇当量1043.23ug 硫胺素0.6mg核黄素0.22mg维生素c38.27mg
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二
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葱爆羊肉
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肉丝拉皮
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炝炒银芽
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米饭
葱花卷
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瓜片鸡蛋汤
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羊肉80黄瓜50木耳2胡萝卜50鸡蛋20拉皮50青椒50绿豆芽80花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量831.92Kcal蛋白质31.21g脂肪17%钙197.65mg铁3.38mg 锌2.29 mg 视黄醇当量480.67ug 硫胺素0.59mg核黄素0.25mg维生素c19.97mg
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三
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炒面
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炸肉串
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鸡蛋西红柿
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西红柿鸡蛋汤
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酸奶
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鸡胸80圆白菜80胡萝卜50西红柿80鸡蛋50色拉油15面（富强粉）100
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热量814.73Kcal蛋白质33.88g脂肪25%钙173.26mg铁4.29mg 锌2.36mg 视黄醇当量382.54ug 硫胺素0.57mg核黄素0.36mg维生素c10.34mg
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四
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鱼香肉丝
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肉沫西芹
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双色大白菜
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米饭
窝头
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白菜豆腐汤
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鸡胸80青椒40胡萝卜50西芹80大白菜100木耳2土豆60花生油10米（标二）100玉米面25
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热量771.91Kcal蛋白质29.1g脂肪16%钙275.61mg铁4.18mg 锌2.61mg 视黄醇当量436.24ug 硫胺素0.61mg核黄素0.24mg维生素c44.82mg
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五
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红烧牛肉丸
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肉片地三鲜
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虾皮油菜
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米饭
豆沙包
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油菜蛋花汤
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酸奶
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牛肉80鸡胸50黄瓜50茄子50土豆30西红柿50虾皮15油菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量836.5Kcal蛋白质32.42g脂肪20%钙355.98mg铁4.92mg 锌4.09mg 视黄醇当量79.81ug 硫胺素0.51mg核黄素0.33mg维生素c25.61mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
839.25 31.21 18.8 237.18 3.78 2.7 484.49 0.57 0.28 27.8
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。