北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2009年5月18日 —— 2009年5月22日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
红烧丸子 |
西红柿鸡蛋 |
面筋菜心 |
米饭 糖三角 |
紫菜汤 |
酸奶 |
猪肉（前臀尖）120香菜20西红柿60鸡蛋（红）50面筋30白菜80胡萝卜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）30 |
热量840.98Kcal蛋白质 31.78g 脂肪29%钙374.33mg铁5.43mg 锌7.05mg 视黄醇当量615.19ug 硫胺素0.47mg核黄素0.23mg维生素c27.97mg |
二 |
西芹炒红肠 |
肉丝拉皮 |
虾皮小白菜 |
米饭 馒头 |
青菜汤 |
猪肉（后臀尖）120芹菜80拉皮30虾皮10小白菜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量890.95Kcal蛋白质 30.25g 脂肪38%钙357.54mg铁7.14mg 锌3.32mg 视黄醇当量666.17ug 硫胺 0.61g 核黄素0.28维生素c40.56mg |
|
三 |
京酱肉丝 |
鸡蛋菠菜 |
双色菜花 |
米饭 金银卷 |
西红柿汤 |
酸奶 |
鸡胸150洋葱60鸡蛋（红）40菠菜60胡萝卜60菜花80花生油 10米 （标二）120面（富强粉）50 |
热量858.48Kcal蛋白质 32.13g 脂肪17%钙228.04mg铁4.14mg 锌2.39mg 视黄醇当量1837.56ug 硫胺素0.55mg核黄素0.29mg维生素c37.98mg |
四 |
什锦炒饭 |
烤肠 |
三鲜圆白菜 |
绿豆粥 |
鸡蛋（红）60鸡胸150胡萝卜60青豆5圆白菜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）150 |
热量857.09Kcal蛋白质 28.96g 脂肪26%钙264.29mg铁4.98mg 锌2.59mg 视黄醇当量642.13ug 硫胺素0.56mg核黄素0.32mg维生素c19.83mg |
||
五 |
宫保鸡丁 |
火腿西葫芦 |
地三鲜 |
米饭 紫馒头 |
酸辣汤 |
酸奶 |
鸡胸150花生米5胡萝卜80西葫芦100茄子50青椒50土豆60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量846.1Kcal蛋白质 29.91g 脂肪30%钙168.65mg铁3.77mg 锌2.35mg 视黄醇当量645.18ug 硫胺素 0.47g 核黄素0.3mg维生素c30.71mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
858.72 30.61 28 278.57 5.09 3.54 881.25 0.53 0.28 31.41 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2009年5月18日 —— 2009年5月22日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油牛肉 |
西红柿鸡蛋 |
面筋菜心 |
米饭 糖三角 |
紫菜汤 |
酸奶 |
牛肉（腑肋）150香菜20西红柿60鸡蛋（红）50面筋30白菜80胡萝卜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量828.35Kcal蛋白质 35.77g 脂肪18%钙398.79mg铁5.71mg 锌7.05mg 视黄醇当量617.39ug 硫胺素0.43mg核黄素0.24mg维生素c27.97mg |
二 |
葱爆羊肉 |
肉丝拉皮 |
虾皮小白菜 |
米饭 馒头 |
青菜汤 |
羊肉150芹菜80拉皮30虾皮10小白菜80色拉油 10米 （标二）120面（富强粉）50 |
热量859.84Kcal蛋白质 34.59g 脂肪16%钙393.26mg铁7.36mg 锌3.31mg 视黄醇当量666.36ug 硫胺 0.54g 核黄素0.28维生素c40.56mg |
|
三 |
京酱肉丝 |
鸡蛋菠菜 |
双色菜花 |
米饭 金银卷 |
西红柿汤 |
酸奶 |
鸡胸150洋葱60鸡蛋（红）40菠菜60胡萝卜60菜花80花生油 10米 （标二）120面（富强粉）50 |
热量858.48Kcal蛋白质 32.13g 脂肪17%钙228.04mg铁4.14mg 锌2.39mg 视黄醇当量1837.56ug 硫胺素0.55mg核黄素0.29mg维生素c37.98mg |
四 |
什锦炒饭 |
烤肠 |
三鲜圆白菜 |
棒渣粥 |
鸡蛋（红）60鸡胸150胡萝卜60青豆5圆白菜80胡萝卜60色拉油 10米 （标二）150 |
热量857.09Kcal蛋白质 28.96g 脂肪26%钙264.29mg铁4.98mg 锌2.59mg 视黄醇当量642.13ug 硫胺素0.56mg核黄素0.32mg维生素c19.83mg |
||
五 |
宫保鸡丁 |
火腿西葫芦 |
地三鲜 |
米饭 紫馒头 |
酸辣汤 |
酸奶 |
鸡胸150花生米5胡萝卜80西葫芦100茄子50青椒50土豆60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量851.02Kcal蛋白质 34.37g 脂肪19%钙193.71mg铁4.12mg 锌2.38mg 视黄醇当量647.38ug 硫胺素 0.44g 核黄素0.32mg维生素c30.71mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
850.96 33.16 19.2 295.62 5.26 3.54 882.16 0.5 0.29 31.41 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。