美顿公司一周营养餐食谱(B、D教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（ 2008年11月10日 —— 2008年11月14日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
酱爆鸡丁 |
木须圆白菜 |
果味瓜条 |
米饭 麻酱花卷 |
香菜冬瓜汤 |
桔子 |
鸡胸40黄瓜30土豆60洋葱40火腿20鸡蛋（红）30胡萝卜60圆白菜60冬瓜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量838.95Kcal蛋白质 31.33g 脂肪18%钙214.14mg铁3.46mg 锌2.55mg 视黄醇当量506.47ug 硫胺素0.58mg核黄素0.27mg维生素c45.61mg |
二 |
回锅肉片 |
肉丝银芽 |
香菇油菜 |
米饭 糖三角 |
油菜汤 |
猪肉（后臀尖）30洋葱30青椒30鸡胸40绿豆芽60海带30胡萝卜60香菇10油菜60木耳8花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量832.49Kcal蛋白质 30.04g 脂肪24%钙377.21mg铁8mg 锌2.95mg 视黄醇当量495.83ug 硫胺 0.5g 核黄素0.27维生素c23.98mg |
|
三 |
大盘鸡 |
肉末 小白菜粉 |
孜然薯条 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
梨 |
鸡胸40胡萝卜50佛手瓜60猪肉（前臀尖）30小白菜60粉条3红薯60香菜15色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.25Kcal蛋白质 24.63g 脂肪23%钙152.98mg铁3.97mg 锌1.85mg 视黄醇当量887.8ug 硫胺素0.56mg核黄素0.27mg维生素c22.6mg |
四 |
鱼香肉丝 |
三鲜豆腐 |
海带白菜 |
米饭 花卷 |
小白菜 豆腐汤 |
猪肉（前臀尖）40青椒40木耳6胡萝卜40蟹丸30鱿鱼30豆腐（北）40海带30白菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量897.38Kcal蛋白质 30.91g 脂肪26%钙311.2mg铁6.69mg 锌3.36 mg 视黄醇当量409.36ug 硫胺素0.41mg核黄素0.23mg维生素c19.58mg |
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五 |
水氽小丸子 |
地三鲜 |
豆丝芹菜 |
米饭 紫馒头 |
鸡蛋 西红柿汤 |
桔子 |
猪肉（后臀尖）30鸡胸40油菜60土豆60青椒30西红柿40豆腐（北）60芹菜60胡萝卜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量816.44Kcal蛋白质 31.76g 脂肪27%钙376.77mg铁4.18mg 锌2.26mg 视黄醇当量439.29ug 硫胺素0.52mg核黄素0.23mg维生素c35.77mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
848.3 28.13 23.6 286.46 5.26 2.6 547.78 0.51 0.25 29.51 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（ 2008年11月10日 —— 2008年11月14日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
酱爆鸡丁 |
木须圆白菜 |
果味瓜条 |
米饭 麻酱花卷 |
香菜冬瓜汤 |
桔子 |
鸡胸40黄瓜30土豆60洋葱40鸡肉火腿20鸡蛋（红）30胡萝卜60圆白菜60冬瓜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量828.05Kcal蛋白质 3071g 脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺 0.418g 核黄素0.32维生素c28.66mg |
二 |
葱爆羊肉 |
肉丝银芽 |
香菇油菜 |
米饭 糖三角 |
油菜汤 |
羊肉50鸡胸30绿豆芽60海带30胡萝卜60香菇10油菜60木耳8花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量808.42Kcal蛋白质 33.56g 脂肪20%钙369.76mg铁5.39mg 锌3.45mg 视黄醇当量2224.36ug 硫胺 0.38g 核黄素0.32维生素c25.18mg |
|
三 |
大盘鸡 |
肉末 小白菜粉 |
孜然薯条 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
梨 |
鸡胸80胡萝卜50佛手瓜60小白菜60粉条3红薯60香菜15色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量867.18Kcal蛋白质 29.99g 脂肪14%钙376.58mg铁6.68mg 锌2.24mg 视黄醇当量533.12ug 硫胺素0.47mg核黄素0.27mg维生素c36.05mg |
四 |
茄汁牛肉 |
三鲜豆腐 |
海带白菜 |
米饭 花卷 |
小白菜 豆腐汤 |
牛肉（腑肋）60青椒40木耳6胡萝卜40蟹丸30鱿鱼30豆腐（北）40海带30白菜80花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量856.75Kcal蛋白质 34.23g 脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c23.69mg |
|
五 |
红烧牛肉丸 |
地三鲜 |
豆丝芹菜 |
米饭 紫馒头 |
鸡蛋 西红柿汤 |
桔子 |
牛肉（腑肋）60油菜60土豆60青椒30西红柿40豆腐（北）60芹菜60胡萝卜50色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）50 |
热量859.3Kcal蛋白质 27.37g 脂肪14%钙304.97mg铁5.87mg 锌2.16mg 视黄醇当量981.49ug 硫胺素0.45mg核黄素0.31mg维生素c52.84mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
821.32 32.14 16.4 302.84 5.36 2.57 549.59 0.48 0.26 29.51 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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