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美顿公司一周营养餐食谱(B、D教学楼)

来源: 作者: 发布时间: 2008年 09月 19日 浏览: 打印

美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量  

( 2008年9月15日 —— 2008年9月19日 )  

星期  

菜式一  

菜式二  

菜式三  

主食  

水果  

汤或粥  

食物成分(克)  

营养成分  

  

京酱肉丝  

肉末  

小白菜粉  

果珍薯条  

米饭  

馒头  

酸奶  

小白菜汤  

鸡胸50洋葱60豆腐丝30猪肉(后臀尖)30小白菜100鲜粉条20土豆80色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25  

热量852.57Kcal蛋白质 27.22g 脂肪16%钙267.7mg铁4.6mg 锌2.19mg 视黄醇当量1949.26ug 硫胺素0.4mg核黄素0.32mg维生素c43.49mg   

  

红烧鸭翅根  

肉末豆腐  

上汤白菜  

米饭  

花卷  


豆腐条汤  

鸭翅50猪肉(前臀尖)30豆腐(北)60香葱20白菜100胡萝卜80香菇5花生油 10米 (标二)100面(富强粉)25  

热量810.41Kcal蛋白质 39.09g 脂肪23%钙402.6mg铁5.82mg 锌3.03mg 视黄醇当量772.34ug 硫胺 0.6g 核黄素0.25维生素c12.04mg  

  

凝香连心脆  

地三鲜  

木耳圆白菜  

米饭  

糖三角  

酸奶  

西红柿汤  

鸡胸100土豆50茄子50青椒50木耳2圆白菜80胡萝卜60色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25  

热量875.17Kcal蛋白质 22.97g 脂肪26%钙163.42mg铁3.71mg 锌2.44mg 视黄醇当量647.44ug 硫胺素0.59mg核黄素0.22mg维生素c50.51mg  

  

糖醋里脊  

肉丝拉皮  

果仁芹菜  

米饭  

紫馒头  


紫菜汤  

鸡胸50土豆80猪肉(前臀尖)30粉条8黄瓜60黄豆20芹菜80胡萝卜50花生油 10米 (标二)100面(富强粉)25  

热量838.3Kcal蛋白质 27.13g 脂肪23%钙144.84mg铁4.5mg 锌2.19mg 视黄醇当量830.79ug 硫胺素0.46mg核黄素0.21mg维生素c16.61mg  

  

裴翠丸子  

肉片西葫芦  

红烧冬瓜  

米饭  

麻酱卷  

酸奶  

冬瓜汤  

猪肉(后臀尖)40小白菜80鸡胸40西葫芦60胡萝卜60冬瓜100香菜20色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25  

热量852.08Kcal蛋白质 28.97g 脂肪16%钙446.88mg铁8.36mg 锌2.89mg 视黄醇当量552.57ug 硫胺素0.41mg核黄素0.28mg维生素c16.9mg  

一周食谱营养素平均供给量分析  

热能  

/Kcal 蛋白质/g 脂肪% /mg /mg /mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg  

  

846.7 29.07 20.8 285.08 5.39 2.54 950.48 0.49 0.26 27.91