美顿公司一周营养餐食谱(B、D教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
( 2008年9月15日 —— 2008年9月19日 )
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
水果 |
汤或粥 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
京酱肉丝 |
肉末 小白菜粉 |
果珍薯条 |
米饭 馒头 |
酸奶 |
小白菜汤 |
鸡胸50洋葱60豆腐丝30猪肉(后臀尖)30小白菜100鲜粉条20土豆80色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量852.57Kcal蛋白质 27.22g 脂肪16%钙267.7mg铁4.6mg 锌2.19mg 视黄醇当量1949.26ug 硫胺素0.4mg核黄素0.32mg维生素c43.49mg |
二 |
红烧鸭翅根 |
肉末豆腐 |
上汤白菜 |
米饭 花卷 |
豆腐条汤 |
鸭翅50猪肉(前臀尖)30豆腐(北)60香葱20白菜100胡萝卜80香菇5花生油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量810.41Kcal蛋白质 39.09g 脂肪23%钙402.6mg铁5.82mg 锌3.03mg 视黄醇当量772.34ug 硫胺 0.6g 核黄素0.25维生素c12.04mg |
|
三 |
凝香连心脆 |
地三鲜 |
木耳圆白菜 |
米饭 糖三角 |
酸奶 |
西红柿汤 |
鸡胸100土豆50茄子50青椒50木耳2圆白菜80胡萝卜60色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量875.17Kcal蛋白质 22.97g 脂肪26%钙163.42mg铁3.71mg 锌2.44mg 视黄醇当量647.44ug 硫胺素0.59mg核黄素0.22mg维生素c50.51mg |
四 |
糖醋里脊 |
肉丝拉皮 |
果仁芹菜 |
米饭 紫馒头 |
紫菜汤 |
鸡胸50土豆80猪肉(前臀尖)30粉条8黄瓜60黄豆20芹菜80胡萝卜50花生油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量838.3Kcal蛋白质 27.13g 脂肪23%钙144.84mg铁4.5mg 锌2.19mg 视黄醇当量830.79ug 硫胺素0.46mg核黄素0.21mg维生素c16.61mg |
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五 |
裴翠丸子 |
肉片西葫芦 |
红烧冬瓜 |
米饭 麻酱卷 |
酸奶 |
冬瓜汤 |
猪肉(后臀尖)40小白菜80鸡胸40西葫芦60胡萝卜60冬瓜100香菜20色拉油 10米 (标二)100面(富强粉)25 |
热量852.08Kcal蛋白质 28.97g 脂肪16%钙446.88mg铁8.36mg 锌2.89mg 视黄醇当量552.57ug 硫胺素0.41mg核黄素0.28mg维生素c16.9mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
846.7 29.07 20.8 285.08 5.39 2.54 950.48 0.49 0.26 27.91 |
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