北京美顿公司一周营养餐食谱(AD教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
菜式四 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
蚝油肉片 |
京酱肉丝 |
火腿烧冬瓜 |
圆白菜粉 |
米饭 花卷 |
瓜片汤 |
酸奶 |
猪肉110葱头80豆腐丝10冬瓜80青椒60胡萝卜60粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量1121.4Kcal蛋白质26.17g脂肪30%钙140.7mg铁4.94mg 锌2.58mg 视黄醇当量529.07ug 硫胺素0.45mg核黄素0.23mg维生素c33.26mg |
二 |
木须肉 |
香脆黄金鸡棒 |
酱爆三丁 |
醋烹银芽 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
水果 |
鸡肉110黄瓜60胡萝卜60鸡蛋50木耳2土豆80绿豆芽100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量806.97Kcal蛋白质31.21g脂肪15%钙201.08mg铁4.38mg 锌2.48mg 视黄醇当量510.62ug 硫胺素0.42mg核黄素0.26mg维生素c48.34mg |
三 |
鱼香肉丝 |
可乐鸡块 |
肉片芹菜鲜粉 |
木耳大白菜 |
米饭 麻酱卷 |
粉丝白菜汤 |
酸奶 |
猪肉80鸡肉30土豆50芹菜60粉条10大白菜80木耳2胡萝卜60色拉油15米（标二）100面（富强粉）25 |
热量971.56Kcal蛋白质30.6g脂肪26%钙225.96mg铁4.37mg 锌2.67mg 视黄醇当量475.14ug 硫胺素0.44g核黄素0.26维生素c35.98mg |
四 |
红烧狮子头 |
宫保肉丁 |
肉烧豆泡白菜 |
番茄菜花 |
米饭 金银卷 |
西红柿鸡蛋汤 |
水果 |
猪肉110土豆50青椒50胡萝卜60大白菜80豆泡10西红柿60菜花80花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量939.1Kcal蛋白质26.47g脂肪30%钙161.69mg铁4.09mg 锌2.8mg 视黄醇当量542.84ug 硫胺素0.56mg核黄素0.25mg维生素c52.71mg |
五 |
西红柿牛腩 |
香酥鸡柳 |
肉末小白菜粉 |
烧土豆条 |
米饭 馒头 |
小白菜蛋花汤 |
酸奶 |
牛肉80猪肉30土豆80粉条10豆泡15小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量999.47Kcal蛋白质23.16g脂肪32%钙109.53mg铁4.61mg 锌2.16mg 视黄醇当量802.74ug 硫胺素0.47mg核黄素0.22mg维生素c42.33mg |
（2012年2月20日——2012年2月24日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
967.7 27.52 26.6 167.79 4.48 2.54 572.08 0.47 0.24 42.52 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2012年2月20日——2012年2月24日）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
菜式四 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
葱爆羊肉 |
京酱肉丝 |
海米冬瓜 |
圆白菜粉 |
米饭 花卷 |
瓜片汤 |
酸奶 |
羊肉80鸡肉30葱头80豆腐丝10冬瓜80青椒60胡萝卜60粉条10色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量955.74蛋白质30.35g脂肪14%钙184.82mg铁4.89mg 锌2.36mg 视黄醇当量533.45ug 硫胺素0.31mg核黄素0.23mg维生素c33.26mg |
二 |
木须肉 |
香脆黄金鸡棒 |
酱爆三丁 |
醋烹银芽 |
米饭 馒头 |
紫菜汤 |
水果 |
鸡肉110鸡蛋50木耳2黄瓜60胡萝卜60土豆80绿豆芽100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量806.97Kcal蛋白质31.21g脂肪15%钙201.08mg铁4.38mg 锌2.48mg 视黄醇当量510.62ug 硫胺素0.42mg核黄素0.26mg维生素c48.34mg |
三 |
清炖羊排 |
可乐鸡块 |
肉片芹菜鲜粉 |
木耳大白菜 |
米饭 麻酱卷 |
粉丝白菜汤 |
酸奶 |
羊排100鸡肉50土豆50芹菜60粉条10大白菜80木耳2胡萝卜60色拉油15米（标二）100面（富强粉）25 |
热量833.83Kcal蛋白质27.48g脂肪15%钙235.54mg铁4.07mg 锌2.37mg 视黄醇当量471.58ug 硫胺素0.33g核黄素0.23维生素c35.98mg |
四 |
红烧狮子头 |
宫保肉丁 |
肉烧豆泡白菜 |
番茄菜花 |
米饭 金银卷 |
西红柿鸡蛋汤 |
水果 |
鸡肉110土豆50青椒50胡萝卜60大白菜80豆泡10西红柿60菜花80花生油10米（标二）120面（富强粉）25 |
热量837.8Kcal蛋白质31.86g脂肪15%钙203.99mg铁4.09mg 锌2.75mg 视黄醇当量528.89ug 硫胺素0.43mg核黄素0.25mg维生素c52.71mg |
五 |
西红柿牛腩 |
香酥鸡柳 |
肉沫小白菜粉 |
烧土豆条 |
米饭 馒头 |
小白菜蛋花汤 |
酸奶 |
牛腩80鸡肉30土豆80粉条10小白菜100色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量833.81Kcal蛋白质27.34g脂肪15%钙153.65mg铁4.55mg 锌1.94mg 视黄醇当量807.12ug 硫胺素0.33mg核黄素0.22mg维生素c42.33mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
853.6 29.65 14.8 195.82 4.39 2.38 570.33 0.36 0.24 42.52 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。