美顿公司一周营养餐食谱(B教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量
（ 2008年9月8日 —— 2008年9月12日 ）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
水果 |
汤或粥 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
京酱肉丝 |
火腿白菜 |
密汁南瓜 |
米饭 紫馒头 |
紫菜汤 |
酸奶 |
猪肉（后臀尖）30洋葱50豆腐丝20黄瓜50牛肉（腑肋）50白菜80木耳2胡萝卜60南瓜60色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量828.46Kcal蛋白质 25.95g 脂肪18%钙283.77mg铁4.66mg 锌3.3mg 视黄醇当量606.44ug 硫胺素0.38mg核黄素0.22mg维生素c21.39mg |
二 |
糖醋里脊 |
肉丝拉皮 |
清炒圆白菜 |
米饭 糖三角 |
瓜片汤 |
鸡胸50土豆60宽粉5小白菜100圆白菜60木耳2胡萝卜60花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量846.24Kcal蛋白质 33.39g 脂肪16%钙184.82mg铁4mg 锌2.76mg 视黄醇当量1271.07ug 硫胺 0.6g 核黄素0.26维生素c28.09mg |
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三 |
红烧鸡块 |
鸡片 香菇油菜 |
香菜烧冬瓜 |
米饭 麻酱卷 |
冬瓜汤 |
酸奶 |
鸡肉（整）80香菇5胡萝卜60油菜80香菜30冬瓜80色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量866.05Kcal蛋白质 27.39g 脂肪32%钙268.65mg铁4.87mg 锌2.53mg 视黄醇当量3464.32ug 硫胺素0.49mg核黄素0.31mg维生素c30.26mg |
四 |
卡通鸡块 |
肉片地三鲜 |
素翅小白菜 |
米饭 巧克力卷 |
西红柿汤 |
鸡肉（整）40猪肉（后臀尖）30土豆60茄子60青椒60粉丝5花生油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量857.42Kcal蛋白质 31.1g 脂肪27%钙361mg铁5.2mg 锌3.05mg 视黄醇当量98.43ug 硫胺素0.54mg核黄素0.24mg维生素c15mg |
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五 |
红烧排骨 |
牛肉西葫芦 |
茄汁薯条 |
米饭 馒头 |
豆腐汤 |
酸奶 |
猪排80牛肉（腑肋）50西葫芦120土豆100色拉油 10米 （标二）100面（富强粉）25 |
热量851.19Kcal蛋白质 26.26g 脂肪19%钙295.59mg铁5.91mg 锌2.53mg 视黄醇当量3541.38ug 硫胺素0.4mg核黄素0.39mg维生素c45.45mg |
一周食谱营养素平均供给量分析
热能 /Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
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