北京美顿公司一周营养餐食谱（A教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年4月6日——2010年4月9日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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二
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鱼香肉丝
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肉末豆腐
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木耳圆白菜
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米饭
花卷
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豆腐汤
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猪肉（前臀尖）120木耳2青椒60胡萝卜60豆腐（北）50圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量877.3Kcal蛋白质31.16g脂肪17%钙176.75mg铁4.92mg 锌2.21mg 视黄醇当量79.77ug 硫胺0.39g核黄素0.21维生素c5.2mg
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三
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红烧丸子
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肉丝芹菜
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素烧冬瓜
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米饭
糖三角
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瓜片汤
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酸奶
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鸡胸150芹菜80香干15胡萝卜60冬瓜80香菜20花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量881.65Kcal蛋白质27.14g脂肪36%钙352.13mg铁8.4mg 锌2.65mg 视黄醇当量527.65ug 硫胺素0.63mg核黄素0.27mg维生素c29.67mg
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四
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红烧排骨
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肉末小白菜
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椒油土豆丝
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米饭
小馒头
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西红柿蛋汤
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猪排骨120小白菜80胡萝卜60土豆60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量865.71Kcal蛋白质30.62g脂肪15%钙211.21mg铁5.73mg 锌2.06mg 视黄醇当量1645.36ug 硫胺素0.4mg核黄素0.25mg维生素c29.32mg
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五
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包子
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肉片地三鲜
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醋溜白菜
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木耳汤
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酸奶
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猪肉（后臀尖）150土豆60青椒60西红柿60大白菜100花生油10面（富强粉）125
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热量853.78Kcal蛋白质32.57g脂肪15%钙241.64mg铁3.54mg 锌2.21mg 视黄醇当量490.96ug 硫胺素0.05mg核黄素0.26mg维生素c48.1mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
860.39 29.09 26.6 300.5 5.51 2.71 795.91 0.56 0.24 34.32
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年4月6日——2010年4月9日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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二
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鱼香牛柳
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肉末豆腐
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木耳圆白菜
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米饭
花卷
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豆腐汤
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牛柳150木耳2青椒60胡萝卜60豆腐（北）50圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量854.92Kcal蛋白质30.85g脂肪18%钙475.02mg铁11.08mg 锌4.27mg 视黄醇当量639.6ug 硫胺素0.57mg核黄素0.33mg维生素c41.4mg
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三
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红烧丸子
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肉丝芹菜
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素烧冬瓜
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米饭
糖三角
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瓜片汤
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酸奶
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鸡胸150芹菜80香干15胡萝卜60冬瓜80香菜20花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量823.35Kcal蛋白质30.61g脂肪18%钙307.25mg铁4.49mg 锌2.72mg 视黄醇当量466.33ug 硫胺0.61g核黄素0.19维生素c41.05mg
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四
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清炖羊排
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肉末小白菜
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椒油土豆丝
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米饭
小馒头
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西红柿蛋汤
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羊排150小白菜80胡萝卜60土豆60色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量802.18Kcal蛋白质30.25g脂肪16%钙264.78mg铁3.92mg 锌2.03mg 视黄醇当量468.3ug 硫胺素0.58mg核黄素0.3mg维生素c19.22mg
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五
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包子
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肉片地三鲜
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醋溜白菜
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木耳汤
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酸奶
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鸡胸150土豆60青椒60西红柿60大白菜100花生油10面（富强粉）125
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热量864.79Kcal蛋白质30.37g脂肪20%钙292.49mg铁5.82mg 锌2.65mg 视黄醇当量1431.71ug 硫胺素0.34mg核黄素0.21mg维生素c28.62mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
847.91 30.7 18.8 321.33 6.09 2.91 795.53 0.55 0.26 36.84
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。