北京美顿公司一周营养餐食谱(A教学楼)
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
鱼香肉丝 |
肉末萝卜粉丝 |
香菇油菜 |
米饭 花卷 |
紫菜汤 |
酸奶 |
猪肉80青椒30木耳2胡萝卜60土豆30粉条10白萝卜60油菜80香菇15色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量903.46Kcal蛋白质31.67g脂肪23%钙258.75mg铁4.52mg 锌3.13mg 视黄醇当量492.82ug 硫胺素0.38mg核黄素0.24mg维生素c30.01mg |
二 |
什锦炒饭 |
肉排 |
小白菜汤 |
鸡胸50胡萝卜50黄瓜50鸡蛋50色拉油10米（标二）150 |
热量852.57Kcal蛋白质39.8g脂肪30%钙377.01mg铁5.84mg 锌2.71mg 视黄醇当量1258.43ug 硫胺素0.42mg核黄素0.28mg维生素c26.55mg |
|||
三 |
香炸肉卷 |
肉丝拉皮 |
香干芹菜 |
米饭 金银卷 |
瓜片汤 |
酸奶 |
鸡肉80拉皮15黄瓜60香干10芹菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量861.95Kcal蛋白质27.83g脂肪14%钙208.75mg铁4.11mg 锌2.08mg 视黄醇当量53.4ug 硫胺素0.29g核黄素0.2维生素c16.6mg |
四 |
土豆炖牛肉 |
肉末土豆条 |
黄豆盖菜 |
米饭 紫馒头 |
西红柿蛋汤 |
牛肉80猪肉50黄瓜60土豆80黄豆10盖菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量852.13Kcal蛋白质34.35g脂肪30%钙129.08mg铁3.38mg 锌2.84mg 视黄醇当量63.66ug 硫胺素0.45mg核黄素0.27mg维生素c45.5mg |
|
五 |
红烧鸡块 |
肉末圆白菜海带丝 |
韭香银芽 |
米饭 葱花卷 |
豆腐汤 |
酸奶 |
鸡胸80猪肉30土豆50圆白菜60海带30韭菜50绿豆芽80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量881.23Kcal蛋白质33.72g脂肪23%钙289.83mg铁3.61mg 锌2.43mg 视黄醇当量668.57ug 硫胺素0.47mg核黄素0.29mg维生素c36.39mg |
（2011年4月18日——2011年4月22日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
870.27 33.47 24 267.08 4.29 2.64 507.38 0.4 0.25 31.01 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
星期 |
菜式一 |
菜式二 |
菜式三 |
主食 |
汤或粥 |
水果 |
食物成分（克） |
营养成分 |
一 |
鱼香肉丝 |
肉末萝卜粉丝 |
香菇油菜 |
米饭 花卷 |
紫菜汤 |
酸奶 |
鸡胸80青椒30木耳2胡萝卜60土豆30粉条10白萝卜60油菜80香菇15色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量829.58Kcal蛋白质27.94g脂肪15%钙269.28mg铁4.35mg 锌2.93mg 视黄醇当量488.17ug 硫胺素0.33mg核黄素0.22mg维生素c30.01mg |
二 |
什锦炒饭 |
肉排 |
小白菜汤 |
鸡胸50胡萝卜50黄瓜50鸡蛋50色拉油10米（标二）150 |
热量828.55Kcal蛋白质36.5g脂肪18%钙376.27mg铁5.66mg 锌2.67mg 视黄醇当量1252.22ug 硫胺素0.36mg核黄素0.26mg维生素c26.55mg |
|||
三 |
孜然羊肉 |
肉丝拉皮 |
香干芹菜 |
米饭 金银卷 |
瓜片汤 |
酸奶 |
羊肉80拉皮15黄瓜60香干10芹菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量861.95Kcal蛋白质27.83g脂肪14%钙208.75mg铁4.11mg 锌2.08mg 视黄醇当量53.4ug 硫胺素0.29g核黄素0.2维生素c16.6mg |
四 |
土豆炖牛肉 |
肉末土豆条 |
黄豆盖菜 |
米饭 紫馒头 |
西红柿蛋汤 |
牛肉80黄瓜60土豆80黄豆10盖菜100花生油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量795.99Kcal蛋白质29.66g脂肪15%钙127.86mg铁3.11mg 锌2.72mg 视黄醇当量55.9ug 硫胺素0.36mg核黄素0.23mg维生素c45.5mg |
|
五 |
红烧鸡块 |
肉末圆白菜海带丝 |
韭香银芽 |
米饭 葱花卷 |
豆腐汤 |
酸奶 |
鸡肉80土豆50圆白菜60海带30韭菜50绿豆芽80色拉油10米（标二）100面（富强粉）25 |
热量854.51Kcal蛋白质31.06g脂肪15%钙289.18mg铁3.46mg 锌2.38mg 视黄醇当量663.91ug 硫胺素0.42mg核黄素0.27mg维生素c36.39mg |
（2011年4月18日——2011年4月22日）
一周食谱营养素平均供给量分析
热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
845.6 30.59 15.4 254.26 4.13 2.56 502.72 0.35 0.24 31.01 |
备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。