2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（3.19-3.23）
2018 年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐 汉）
3月19日-3月23日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
金瓜烧排骨 鸡丁香干冬瓜 双色土豆丝 |
米饭 虎皮蛋糕 |
紫菜蛋花浓汤 |
水果 |
南瓜 30 排骨100 鸡丁10 香干20 冬瓜 70 土豆50 胡萝卜50 大米100 面粉25 鸡蛋5 紫菜0.3 鸡蛋 5 水果65 |
热量831.56 蛋白质 30.6 脂肪22 钙174.05 铁388.19 锌11.84 维生素A 5.62 硫胺素0.2 核黄素 0.13 维生素C 53.55 |
二 |
西红柿炖牛腩 肉烧三丁 葱香银芽 |
米饭 南瓜馒头 |
红薯棒渣粥 |
学生奶 |
西红柿20 牛肉50 土豆30 猪肉20西葫芦 55 胡萝卜10 黄豆10 绿豆芽70 大葱30 大米100 南瓜 15 面粉25 红薯5 棒渣 10 学生奶200 |
热量814.16 蛋白质 31.06 脂肪 24.88钙 245.2铁6.06 锌7.77 维生素A 307.39 硫胺素 0.23 核黄素 0.11 维生素C 27.47 |
三 |
杏鲍菇烧肉 鱼香肉丝 三色白菜 |
米饭 双色卷 |
白菜豆腐浓汤 |
水果 |
杏鲍菇30 胡萝卜20 猪肉 50 肉丝15 木耳30 青椒40 豆皮15 大白菜90 枸杞 1 木耳10 大米100 面粉25 白菜10 豆腐10 水果65 |
热量810.83 蛋白质 32.45 脂肪22.13 钙171.3 铁9.53 锌 5.15 维生素A 241.98 硫胺素0.16 核黄素0.11 维生素C 54.07 |
四 |
特色新疆大盘鸡 肉片千张 素烧冬瓜 |
米饭 紫薯馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
学生奶 |
鸡肉50 土豆 20 青椒 10 葱头20 豆皮15 五花肉15 胡萝卜45 青蒜25 冬瓜 100 大米100 紫薯15 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 学生奶200 |
热量826.1 蛋白质32.04 脂肪22.09 钙296.71 铁6.54 锌6.82 维生素A 472.55 硫胺素 0.15 核黄素 0.08 维生素C 44.8 |
五 |
海味烧肉片 西红柿鸡蛋 椒油包菜 |
米饭 发糕 |
冬瓜枸杞粉丝汤 |
水果 |
海带20 五花肉50 胡萝卜30 西红柿50 鸡蛋50 圆白菜80 粉条20 大米100 玉米面25 冬瓜10 枸杞 1 粉丝 3水果65 |
热量816.22 蛋白质29.83 脂肪20.33 钙187.3 铁 7.96锌4.52 维生素A 444.06 硫胺素0.15 核黄素0.07 维生素C 64.72 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
819.774 |
31.196 |
24.8 |
214.91 |
8.386 |
5.976 |
370.834 |
0.178 |
0.1 |
48.922 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱（学生午餐清真）
3月19日—3月23日
星期 |
菜式 |
主食 |
汤粥 |
水果 |
食物成分(克) |
营养成分 |
一 |
金瓜烧鸡块 鸡丁香干冬瓜 双色土豆丝 |
米饭 虎皮蛋糕 |
紫菜蛋花浓汤 |
水果 |
鸡块100 南瓜 30 鸡丁10 香干20 冬瓜 70 土豆50 胡萝卜50 大米100 面粉25 鸡蛋5 紫菜0.3 鸡蛋 5 水果65 |
热量812.98 蛋白质 30.39 脂肪22.2 钙168.9铁11.84 锌4.1 维生素A 415.86 硫胺素0.2 核黄素0.13 维生素C 53.55 |
二 |
西红柿炖牛腩 牛肉沫烧三丁 葱香银芽 |
米饭 南瓜馒头 |
红薯棒渣粥 |
学生奶 |
西红柿 20 牛肉 50 土豆30 西葫芦55 胡萝卜20 牛肉沫15 黄豆10 绿豆芽70 大葱30 大米100 南瓜15 面粉25 红薯5 棒渣5 学生奶200 |
热量791.73 蛋白质 30.48 脂肪 22.36钙258.32铁6.52 锌 8.18维生素A 276.11 硫胺素 0.17 核黄素 0.08维生素C 29.22 |
三 |
蚝油牛柳 鱼香鸡丝 三色白菜 |
米饭 双色卷 |
白菜豆腐浓汤 |
水果 |
牛柳 50 洋葱50 鸡丝15 木耳30 青椒40 豆皮15 大白菜90 枸杞 1 木耳10 大米100 面粉25 白菜10 豆腐10 水果65 |
热量779.81 蛋白质33.07 脂肪17.28 钙174.72铁7.84 锌5.5 维生素A 79.74 硫胺素 0.18 核黄素0.14 维生素C 55.17 |
四 |
特色新疆大盘鸡 牛肉片千张 素烧冬瓜 |
米饭 紫薯馒头 |
西红柿鸡蛋浓汤 |
学生奶 |
鸡肉50 土豆 20 青椒 10 葱头20 豆皮15 牛肉片15 胡萝卜45 青蒜25 冬瓜 100 大米100 紫薯15 面粉25 西红柿5 鸡蛋5 学生奶200 |
热量819.41 蛋白质32.01 脂肪21.32 钙296.55铁6.69 锌 6.96维生素A 466.38 硫胺素 0.15核黄素 0.08维生素C 44.8 |
五 |
红烧牛肉丸 西红柿鸡蛋 椒油包菜 |
米饭 发糕 |
冬瓜枸杞粉丝汤 |
水果 |
牛肉馅55 土豆40 西红柿50 鸡蛋50 圆白菜80 粉条20 大米100 玉米面25 冬瓜10 枸杞 1 粉丝 3水果65 |
热量 829.36蛋白质 30.04脂肪18.35 钙135.24铁7.23 锌4.82 维生素A 210.23 硫胺素 0.17 核黄素 0.08维生素C 71.62 |
一周食谱营养素平均供给量分析:
热量（kcal） |
蛋白质（g） |
脂肪占热量比（%） |
钙（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
维生素A （ug） |
硫胺素（mg） |
核黄素（mg） |
维生素C（mg） |
806.658 |
31.198 |
22.5 |
206.746 |
8.024 |
5.912 |
289.664 |
0.174 |
0.102 |
50.872 |
备注：
1.请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅。