北京美顿公司一周营养餐食谱（BD教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
孜然香肠
|
肉末豆腐
|
清炒油菜
|
米饭
馒头
|
酸辣汤
|
酸奶
|
猪肉
80
鸡肉
30
豆腐
80
油菜
100
色拉油
10
米
（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
931.84Kcal
蛋白质
23.58g
脂肪
30%
钙
230.32mg
铁
4.61mg
锌
2.48mg
视黄醇当量
380.63ug
硫胺素
0.65mg
核黄素
0.16mg
维生素
c21.06mg
|
|
二
|
宫保鸡丁
|
肉丝拉皮
|
番茄菜花
|
米饭
金银卷
|
玉米面粥
|
鸡胸
80
胡萝卜
60
黄瓜
60
粉条
50
菜花
100
花生油
10
米
（标二）
110
面（富强粉）
25
|
热量
854.45Kcal
蛋白质
30.31g
脂肪
20%
钙
116.98mg
铁
3.27mg
锌
1.99mg
视黄醇当量
110.64ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.2mg
维生素
c20.89mg
|
|
|
三
|
水饺
|
酸奶
|
猪肉
60
大白菜
60
色拉油
10
面（富强粉）
100
|
热量
888.82Kcal
蛋白质
23.63g
脂肪
30%
钙
155.24mg
铁
3.95mg
锌
4.1mg
视黄醇当量
477.74ug
硫胺素
0.66g
核黄素
0.26
维生素
c43.83mg
|
||||
|
四
|
原味鸡块
|
松仁玉米
|
双色银芽
|
米饭
番茄卷
|
红枣粥
|
鸡胸
80
玉米粒
50
黄瓜
60
胡萝卜
60
绿豆芽
80
青椒
60
花生油
10
米
（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
845.73Kcal
蛋白质
26.2g
脂肪
22%
钙
229.53mg
铁
3.94mg
锌
2.43mg
视黄醇当量
581.03ug
硫胺素
0.57mg
核黄素
0.26mg
维生素
c11.1mg
|
|
|
五
|
蒸蛋卷
|
肉炒土豆片
|
醋溜白菜
|
米饭
紫馒头
|
西红柿蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸
80
土豆
80
白菜
100
色拉油
10
米
（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
902.2Kcal
蛋白质
33.42g
脂肪
18%
钙
209.61mg
铁
5.73mg
锌
2.25mg
视黄醇当量
1392.8ug
硫胺素
0.56mg
核黄素
0.31mg
维生素
c46.85mg
|
（
2011
年
2
月
28
日
——2011年3月4日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
884.6 27.43 24 188.34 4.3 2.65 588.57 0.61 0.24 28.75
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
|
星期
|
菜式一
|
菜式二
|
菜式三
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分（克）
|
营养成分
|
|
一
|
红烩牛腩
|
肉末豆腐
|
清炒油菜
|
米饭
馒头
|
酸辣汤
|
酸奶
|
牛腩
80
鸡肉
30
豆腐
80
油菜
100
色拉油
10
米
（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
830.39Kcal
蛋白质
30.53g
脂肪
17%
钙
275.41mg
铁
4.75mg
锌
2.42mg
视黄醇当量
388.12ug
硫胺素
0.56mg
核黄素
0.18mg
维生素
c21.06mg
|
|
二
|
宫保鸡丁
|
肉丝拉皮
|
番茄菜花
|
米饭
金银卷
|
玉米面粥
|
鸡胸
80
胡萝卜
60
黄瓜
60
粉条
50
菜花
100
花生油
10
米
（标二）
110
面（富强粉）
25
|
热量
854.45Kcal
蛋白质
30.31g
脂肪
20%
钙
116.98mg
铁
3.27mg
锌
1.99mg
视黄醇当量
110.64ug
硫胺素
0.6mg
核黄素
0.2mg
维生素
c20.89mg
|
|
|
三
|
水饺
|
酸奶
|
鸡肉
60
大白菜
60
色拉油
10
面（富强粉）
100
|
热量
808.66Kcal
蛋白质
29.97g
脂肪
13%
钙
200.86mg
铁
4.1mg
锌
4.16mg
视黄醇当量
482.13ug
硫胺素
0.61g
核黄素
0.28
维生素
c43.83mg
|
||||
|
四
|
葱爆羊肉
|
松仁玉米
|
双色银芽
|
米饭
番茄卷
|
红枣粥
|
羊肉
80
玉米粒
50
黄瓜
60
胡萝卜
60
绿豆芽
80
青椒
60
花生油
10
米
（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
845.73Kcal
蛋白质
26.2g
脂肪
22%
钙
229.53mg
铁
3.94mg
锌
2.43mg
视黄醇当量
581.03ug
硫胺素
0.57mg
核黄素
0.26mg
维生素
c11.1mg
|
|
|
五
|
蒸蛋卷
|
肉炒土豆片
|
醋溜白菜
|
米饭
紫馒头
|
西红柿蛋汤
|
酸奶
|
鸡胸
80
土豆
80
白菜
100
色拉油
10
米
（标二）
100
面（富强粉）
25
|
热量
902.2Kcal
蛋白质
33.42g
脂肪
18%
钙
209.61mg
铁
5.73mg
锌
2.25mg
视黄醇当量
1392.8ug
硫胺素
0.56mg
核黄素
0.31mg
维生素
c46.85mg
|
（
2011
年
2
月
28
日
——2011年3月4日）
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量
/Kcal
蛋白质
/g
脂肪
%
钙
/mg
铁
/mg
锌
/mg
视黄醇当量
/ug
维生素
B1/mg
维生素
B2/mg
维生素
C1/mg
848.28 30.08 24.01 206.48 4.35 2.65 590.94 0.58 0.25 28.75
|
备注：
1
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。
2
、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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