北京美顿公司一周营养餐食谱（BD教学楼）
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（汉）
（2010年9月13日——2010年9月17日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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京酱肉丝
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肉片西葫芦
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双色大白菜
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米饭
小馒头
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紫菜蛋花汤
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酸奶
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猪肉80鸡胸30葱头50西葫芦80胡萝卜60大白菜80木耳2豆腐丝2色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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二
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香酥鸡棒
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肉沫鱼香茄子
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炝炒油菜
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米饭
花卷
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油菜鸡蛋汤
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鸡胸100猪肉35茄子80青椒35红椒5油菜80木耳2色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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三
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木须肉片
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肉沫豆腐
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西红柿炒菜花
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米饭
糖三角
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西红柿蛋汤
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酸奶
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猪肉（后臀尖）120鸡胸20黄瓜50胡萝卜40西红柿50菜花80鸡蛋20花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量828.05Kcal蛋白质30.71g脂肪15%钙177.36mg铁3.85mg 锌1.92mg 视黄醇当量537.13ug 硫胺素0.41mg核黄素0.32mg维生素c28.66mg
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四
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红烧丸子
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肉片炒青椒
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三色圆白菜
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米饭
小馒头
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瓜片蛋汤
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鸡胸110猪肉30青椒30土豆80木耳2胡萝卜40圆白菜80色拉油10米（标二）100玉米面25
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热量856.75Kcal蛋白质34.23g脂肪17%钙31.01mg铁4.01mg 锌2.61mg 视黄醇当量393.6ug 硫胺素0.47mg核黄素0.24mg维生素c20.15mg
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五
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蚝油肉片
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鸡蛋西红柿
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清炒冬瓜
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米饭
花卷
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冬瓜汤
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酸奶
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猪肉（后臀尖）120大白菜50鸡蛋50西红柿80冬瓜100胡萝卜40色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量857.42Kcal蛋白质31.1g脂肪27%钙361mg铁5.2mg 锌3.05mg 视黄醇当量98.43ug 硫胺素0.54mg核黄素0.24mg维生素c45.34mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
893.56 28.84 25 137.23 3.73 2.20 418.32 0.49 0.29 33.72
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
美顿公司学生营养餐食谱及营养供给量（回）
（2010年9月13日——2010年9月17日）
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星期
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菜式一
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菜式二
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菜式三
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主食
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汤或粥
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水果
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食物成分（克）
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营养成分
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一
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葱爆羊肉
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鸡蛋西葫芦
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双色大白菜
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米饭
小馒头
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紫菜蛋花汤
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酸奶
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羊肉120葱头50西葫芦80胡萝卜60大白菜80木耳2鸡蛋25色拉油10米（标二）100面（富强粉）50
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热量894.87Kcal蛋白质35.64g脂肪16%钙201.6mg铁5.18mg 锌2.88mg 视黄醇当量889.34ug 硫胺素0.43mg核黄素0.27mg维生素c36.74mg
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|
二
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香酥鸡棒
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肉沫鱼香茄子
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炝炒油菜
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米饭
花卷
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油菜鸡蛋汤
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鸡胸110茄子80青椒35红椒5油菜80木耳2色拉油10米（标二）100面（富强粉）50
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热量833.71Kcal蛋白质30.93g脂肪16%钙166.09mg铁3.78mg 锌2.3mg 视黄醇当量123.78ug 硫胺素0.45mg核黄素0.27mg维生素c34.01mg
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三
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蚝油牛柳
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肉沫豆腐
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西红柿
炒菜花
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米饭
糖三角
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西红柿蛋汤
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酸奶
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牛柳100黄瓜50胡萝卜40西红柿50菜花80鸡蛋20花生油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量889.68Kcal蛋白质28.28g脂肪15%钙114.39mg铁3.57mg 锌1.75mg 视黄醇当量376.36ug 硫胺素0.44mg核黄素0.22mg维生素c27.95mg
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四
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三色虾仁
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鸡蛋炒青椒
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三色圆白菜
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米饭
小馒头
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瓜片蛋汤
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虾仁110鸡蛋20青椒30土豆80木耳2胡萝卜40圆白菜80色拉油10米（标二）100面（富强粉）40
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热量864.82Kcal蛋白质28.94g脂肪14%钙144.83mg铁3.99mg 锌2.11mg 视黄醇当量327.46ug 硫胺素0.57mg核黄素0.2mg维生素c56.1mg
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五
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迷你肉串
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肉片地三鲜
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清炒冬瓜
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米饭
花卷
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冬瓜汤
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酸奶
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鸡胸120西红柿50茄子50土豆50冬瓜100胡萝卜40色拉油10米（标二）100面（富强粉）25
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热量861.21Kcal蛋白质30.8g脂肪23%钙91.1mg铁2.87mg 锌1.86mg 视黄醇当量378.91ug 硫胺素0.43mg核黄素0.25mg维生素c13.78mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量/Kcal 蛋白质/g 脂肪% 钙/mg 铁/mg 锌/mg 视黄醇当量/ug 维生素B1/mg 维生素B2/mg 维生素 C1/mg
868.89 30.92 16.8 143.6 3.88 2.18 419.17 0.46 0.24 33.72
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备注：1、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。
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