北京学之健公司学生一周营养餐食谱5.11-5.15
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱
(
汉
)
(2015年5月11日——2015年5月15日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分
(
克
)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧鸡腿
肉丝芹菜炒山药
木耳小白菜
|
红豆二米饭
牛奶馒头
|
紫菜鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡腿
40
肉丝
40
芹菜
100
山药
50
小白菜
50
木耳
1
红豆
10
紫菜
1
鸡蛋
5
大米
80
富强粉
50
植物油
7
|
热量832kcal 蛋白质29g 脂肪29% 钙176mg 铁8.3mg 锌3.4mg 维生素A250ug 硫胺素0.61mg 核黄素0.33mg 维生素c42 mg
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二
|
鱼香肉丝
西红柿炒鸡蛋
菠菜粉丝
|
米饭
奶黄包
|
八宝粥
|
水果
|
肉丝
40
配菜
50
西红柿
50
鸡蛋
50
菠菜
100
粉丝
10
八宝粥原料
10
大米
80
奶黄包
50
植物油
7
|
热量840kcal 蛋白质30g 脂肪24% 钙139mg 铁9.3mg 锌3.9mg 维生素A838ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.42mg 维生素c65 mg
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|
三
|
西红柿炖牛肉
地三鲜
香菇油菜
|
米饭
绿茶蛋糕
|
菊花梨丁银耳羹
|
牛奶
|
西红柿
50
牛肉
50
地三鲜
50
香菇
5
油菜
100
菊花
1
梨
10
银耳
1
大米
100
绿茶蛋糕
50
植物油
7
|
热量838kcal 蛋白质31g 脂肪26% 钙159mg 铁6.1mg 锌4.5mg 维生素A115ug 硫胺素0.57mg 核黄素0.40mg 维生素c19 mg
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四
|
猪肉炖粉条
肉烧冬瓜
鸡蛋炒莴笋
|
米饭
小馒头
|
西红柿鸡蛋浓汤
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水果
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猪肉
40
粉条
10
肉
20
冬瓜
100
鸡蛋
40
莴笋
100
西红柿
10
大米
100
富强粉
50
植物油
7
|
热量867kcal 蛋白质28g 脂肪24% 钙93mg 铁6.7mg 锌3.6mg 维生素A132ug 硫胺素0.77mg 核黄素0.32mg 维生素c27 mg
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五
|
宫宝鸡丁
肉片西葫芦
上汤火腿萝卜丝
|
米饭
玉米棒
|
玉米碴粥
|
牛奶
|
鸡丁
40
配菜
50
肉片
30
西葫芦
50
火腿
30
萝卜
100
大米
90
玉米
100
玉米渣
10
植物油
7
|
热量827kcal 蛋白质32g 脂肪29% 钙175mg 铁5.4mg 锌4.2mg 维生素A228ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.56mg 维生素c 46mg
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北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(清真)
(2015年5月5日——2015年5月11日)
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星期
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菜式
|
主食
|
汤或粥
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水果
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食物成分(克)
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营养成分
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一
|
红烧鸡腿
肉丝芹菜炒山药
木耳小白菜
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红豆二米饭
牛奶馒头
|
紫菜鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡腿40鸡丝40芹菜100山药50小白菜50木耳1红豆10紫菜1鸡蛋5大米100富强粉50植物油7
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热量822kcal 蛋白质33g 脂肪18% 钙177mg 铁8.3mg 锌3.4mg 维生素A250ug 硫胺素0.60mg 核黄素0.34mg 维生素c42 mg
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|
二
|
鱼香肉丝
西红柿炒鸡蛋
菠菜粉丝
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米饭
奶黄包
|
八宝粥
|
水果
|
鸡丝40配菜50西红柿50鸡蛋50菠菜100粉丝10八宝粥原料10大米90奶黄包50植物油7
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热量865kcal 蛋白质32g 脂肪18% 钙139mg 铁9.2mg 锌3.8mg 维生素A840ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.43mg 维生素c65 mg
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|
三
|
西红柿炖牛肉
地三鲜
香菇油菜
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米饭
绿茶蛋糕
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菊花梨丁银耳羹
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牛奶
|
西红柿50牛肉50地三鲜50香菇5油菜100菊花1梨10银耳1大米110绿茶蛋糕50植物油7
|
热量813kcal 蛋白质33g 脂肪18% 钙159mg 铁6.0mg 锌4.5mg 维生素A115ug 硫胺素0.55mg 核黄素0.41mg 维生素c19 mg
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|
四
|
牛肉炖粉条
肉烧冬瓜
鸡蛋炒莴笋
|
米饭
小馒头
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
牛肉50粉条10 冬瓜100鸡蛋40莴笋100西红柿10大米110富强粉50植物油7
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热量833kcal 蛋白质30g 脂肪16% 钙95mg 铁7.5mg 锌4.7mg 维生素A129ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.33mg 维生素c27 mg
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|
五
|
宫宝鸡丁
肉片西葫芦
上汤萝卜丝
|
米饭
玉米棒
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玉米碴粥
|
牛奶
|
鸡丁40配菜50鸡片40西葫芦50萝卜100大米100玉米100玉米渣10植物油7
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热量821kcal 蛋白质33g 脂肪19% 钙174mg 铁4.2mg 锌3.4mg 维生素A228ug 硫胺素0.69mg 核黄素0.46mg 维生素c 46mg
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一周食谱营养素平均供给量分析
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热量（kcal)
|
蛋白质(g)
|
脂肪占热量比（%）
|
钙（mg）
|
铁（mg）
|
锌（mg）
|
维生素A （ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
831
|
32
|
18
|
148
|
7.1
|
3.9
|
312
|
0.63
|
0.40
|
40
|
备注：
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（
kcal)
|
蛋白质
(g)
|
脂肪占热量比（
%
）
|
钙（
mg
）
|
铁（
mg
）
|
锌（
mg
）
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维生素
A
（
ug)
|
维生素
B1(mg)
|
维生素
B2
（
mg)
|
维生素
C(mg)
|
|
841
|
30
|
27
|
148
|
7.1
|
3.9
|
312
|
0.68
|
0.41
|
40
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备注：
、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。