北京学之健公司学生一周营养餐食谱5.11-5.15
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱 (一 )
(2015年5月11日——2015年5月15日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分 ( 克 )
|
营养成分
|
|
一
|
红烧鸡腿
肉丝芹菜炒山药
木耳小白菜
|
红豆二米饭
牛奶馒头
|
紫菜鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡腿 40 肉丝 40 芹菜 100 山药 50 小白菜 50 木耳 1 红豆 10 紫菜 1 鸡蛋 5 大米 80 富强粉 50 植物油 7
|
热量832kcal 蛋白质29g 脂肪29% 钙176mg 铁8.3mg 锌3.4mg 维生素A250ug 硫胺素0.61mg 核黄素0.33mg 维生素c42 mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
西红柿炒鸡蛋
菠菜粉丝
|
米饭
奶黄包
|
八宝粥
|
水果
|
肉丝 40 配菜 50 西红柿 50 鸡蛋 50 菠菜 100 粉丝 10 八宝粥原料 10 大米 80 奶黄包 50 植物油 7
|
热量840kcal 蛋白质30g 脂肪24% 钙139mg 铁9.3mg 锌3.9mg 维生素A838ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.42mg 维生素c65 mg
|
|
三
|
西红柿炖牛肉
地三鲜
香菇油菜
|
米饭
绿茶蛋糕
|
菊花梨丁银耳羹
|
牛奶
|
西红柿 50 牛肉 50 地三鲜 50 香菇 5 油菜 100 菊花 1 梨 10 银耳 1 大米 100 绿茶蛋糕 50 植物油 7
|
热量838kcal 蛋白质31g 脂肪26% 钙159mg 铁6.1mg 锌4.5mg 维生素A115ug 硫胺素0.57mg 核黄素0.40mg 维生素c19 mg
|
|
四
|
猪肉炖粉条
肉烧冬瓜
鸡蛋炒莴笋
|
米饭
小馒头
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
猪肉 40 粉条 10 肉 20 冬瓜 100 鸡蛋 40 莴笋 100 西红柿 10 大米 100 富强粉 50 植物油 7
|
热量867kcal 蛋白质28g 脂肪24% 钙93mg 铁6.7mg 锌3.6mg 维生素A132ug 硫胺素0.77mg 核黄素0.32mg 维生素c27 mg
|
|
五
|
宫宝鸡丁
肉片西葫芦
上汤火腿萝卜丝
|
米饭
玉米棒
|
玉米碴粥
|
牛奶
|
鸡丁 40 配菜 50 肉片 30 西葫芦 50 火腿 30 萝卜 100 大米 90 玉米 100 玉米渣 10 植物油 7
|
热量827kcal 蛋白质32g 脂肪29% 钙175mg 铁5.4mg 锌4.2mg 维生素A228ug 硫胺素0.72mg 核黄素0.56mg 维生素c 46mg
|
北京学之健营养快餐有限责任公司食谱(二)
(2015年5月5日——2015年5月11日)
|
星期
|
菜式
|
主食
|
汤或粥
|
水果
|
食物成分(克)
|
营养成分
|
|
一
|
红烧鸡腿
肉丝芹菜炒山药
木耳小白菜
|
红豆二米饭
牛奶馒头
|
紫菜鸡蛋浓汤
|
牛奶
|
鸡腿40鸡丝40芹菜100山药50小白菜50木耳1红豆10紫菜1鸡蛋5大米100富强粉50植物油7
|
热量822kcal 蛋白质33g 脂肪18% 钙177mg 铁8.3mg 锌3.4mg 维生素A250ug 硫胺素0.60mg 核黄素0.34mg 维生素c42 mg
|
|
二
|
鱼香肉丝
西红柿炒鸡蛋
菠菜粉丝
|
米饭
奶黄包
|
八宝粥
|
水果
|
鸡丝40配菜50西红柿50鸡蛋50菠菜100粉丝10八宝粥原料10大米90奶黄包50植物油7
|
热量865kcal 蛋白质32g 脂肪18% 钙139mg 铁9.2mg 锌3.8mg 维生素A840ug 硫胺素0.67mg 核黄素0.43mg 维生素c65 mg
|
|
三
|
西红柿炖牛肉
地三鲜
香菇油菜
|
米饭
绿茶蛋糕
|
菊花梨丁银耳羹
|
牛奶
|
西红柿50牛肉50地三鲜50香菇5油菜100菊花1梨10银耳1大米110绿茶蛋糕50植物油7
|
热量813kcal 蛋白质33g 脂肪18% 钙159mg 铁6.0mg 锌4.5mg 维生素A115ug 硫胺素0.55mg 核黄素0.41mg 维生素c19 mg
|
|
四
|
牛肉炖粉条
肉烧冬瓜
鸡蛋炒莴笋
|
米饭
小馒头
|
西红柿鸡蛋浓汤
|
水果
|
牛肉50粉条10 冬瓜100鸡蛋40莴笋100西红柿10大米110富强粉50植物油7
|
热量833kcal 蛋白质30g 脂肪16% 钙95mg 铁7.5mg 锌4.7mg 维生素A129ug 硫胺素0.65mg 核黄素0.33mg 维生素c27 mg
|
|
五
|
宫宝鸡丁
肉片西葫芦
上汤萝卜丝
|
米饭
玉米棒
|
玉米碴粥
|
牛奶
|
鸡丁40配菜50鸡片40西葫芦50萝卜100大米100玉米100玉米渣10植物油7
|
热量821kcal 蛋白质33g 脂肪19% 钙174mg 铁4.2mg 锌3.4mg 维生素A228ug 硫胺素0.69mg 核黄素0.46mg 维生素c 46mg
|
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（kcal)
|
蛋白质(g)
|
脂肪占热量比（%）
|
钙（mg）
|
铁（mg）
|
锌（mg）
|
维生素A （ug)
|
维生素B1(mg)
|
维生素B2（mg)
|
维生素C(mg)
|
|
831
|
32
|
18
|
148
|
7.1
|
3.9
|
312
|
0.63
|
0.40
|
40
|
备注：
一周食谱营养素平均供给量分析
|
热量（ kcal)
|
蛋白质 (g)
|
脂肪占热量比（ % ）
|
钙（ mg ）
|
铁（ mg ）
|
锌（ mg ）
|
维生素 A （ ug)
|
维生素 B1(mg)
|
维生素 B2 （ mg)
|
维生素 C(mg)
|
|
841
|
30
|
27
|
148
|
7.1
|
3.9
|
312
|
0.68
|
0.41
|
40
|
备注： 、请在出锅三小时内食用（出锅时间请参照外包装）。 2、本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定，如有时令菜变动请谅解。